2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Meerrettich ist seit langem das Hauptgewürz für Fleisch- und Fischgerichte. Die Wurzel dieser Pflanze ist sehr vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. Wenn es in vernünftigen Grenzen verwendet wird, hilft es, den Verdauungsprozess zu verbessern, Erkältungen und Viruserkrankungen vorzubeugen. Dieses Geschenk der Natur hat bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften. Meerrettich für den Winter zubereiten ist das, was jede Gastgeberin im Sommer tun muss. In dem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie die Wurzel dieser Pflanze lange bewahren und dabei alle ihre wohltuenden Eigenschaften beibeh alten können. Wir hoffen, dass Sie diese hilfreichen Tipps hilfreich finden.
Wie bereite ich Meerrettich für den Winter zu? H alte es ganz
Pflanze ausgraben, vom Boden abschütteln und einige Stunden im Schatten trocknen lassen. Schneiden Sie die Spitzen ab und sortieren Sie die Wurzeln aus. Legen Sie ganze Proben zur Langzeitlagerung beiseite. Legen Sie die Rhizome in Reihen in eine Holzkiste und bestreuen Sie sie mit Sand. Lagern Sie den so zubereiteten Meerrettich im Keller. Befeuchten Sie den Sand einmal pro Woche mit Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Raumtemperatur nichtstieg über 30 Grad und fiel nicht unter 0.
Meerrettichzubereitung für den Winter: Einfrieren
Waschen, trocknen und schälen Sie die ausgewählten Wurzeln. Als nächstes schneiden Sie sie in Scheiben, damit sie später nach dem Auftauen bequem in einem Fleischwolf verarbeitet werden können. F alten Sie den Rohling in eine Plastiktüte, binden Sie ihn zusammen und schicken Sie ihn in den Gefrierschrank. Auf diese Weise konservierter Meerrettich wird in ein oder zwei Monaten noch schärfer und pikanter im Geschmack. Alle seine heilenden Eigenschaften bleiben im gefrorenen Zustand erh alten.
Kren-Rhizome trocknen
Wasche und säubere dicke Exemplare dieser Pflanze. Als nächstes mahlen Sie sie auf einer groben Reibe. Die entstandene Masse auf einem Backblech verteilen und bei angelehnter Tür bei einer Temperatur von 50-60 Grad im Ofen aufbewahren. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, bearbeiten Sie es in einer Kaffeemühle. Solche Meerrettich-Zubereitungen für den Winter können später zu ersten Gängen, Saucen und starken Getränken hinzugefügt werden. Es wird auch zur Herstellung von medizinischen Tinkturen und Lotionen verwendet.
Marinierte Meerrettichwurzel
Ein ausgezeichneter Snack für alkoholische Getränke und fettige Fleischgerichte wird nach folgendem Rezept zubereitet.
Weichen Sie geschälte Meerrettichwurzeln einen Tag lang in sauberem Wasser ein. Dann mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder mit einer Reibe. Aus 250 Gramm heißem Wasser, Zucker und Salz (je 1 großen Löffel) eine Marinade zubereiten. Kochen Sie diese Lösung, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie 100 g Tafelessig und 20 g Zitronensäure hinzu. Den Meerrettich in die Marinade gießen, mischen undin saubere Gläser füllen. Verschließen Sie alle Behälter mit Deckeln. Bewahren Sie Ihre Gewürze im Keller oder Kühlschrank auf.
Rezept für die Ernte von Meerrettich für den Winter mit Rüben
Zur Zubereitung eines solchen Rohlings benötigen Sie folgende Zutaten:
- Meerrettichwurzel - 1 kg;
- Rüben - ein halbes Kilo;
- Sellerie - 300g;
- Tafelessig - 100 Gramm;
- Kristallzucker - 80 g;
- Steinsalz - 60 g.
Zerkleinern Sie alle Hackfrüchte durch einen Fleischwolf, fügen Sie Salz, Essig und Zucker hinzu. Kochen Sie einen halben Liter Wasser und gießen Sie es in das Werkstück. Die Masse gründlich mischen, in Gläser füllen und verkorken. Gewürze kühl lagern.
Jetzt weißt du, wie man Meerrettich für den Winter zubereitet. Verwenden Sie diese Rezepte und decken Sie sich mit dieser heilenden Wurzel für die gesamte k alte Jahreszeit ein.
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