Wie Espressokaffee zubereitet wird

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Echter Espressokaffee ist nicht nur ein sehr starkes Getränk. Es wird gewonnen, indem heißes Wasser unter Druck durch einen Filter mit gemahlenem Kaffee geleitet wird. Um eine Portion zuzubereiten, benötigen Sie pro kleine Tasse Wasser (ca. 30 ml) ca. 7-9 Gramm zu einer Tablette gepressten Kaffee. Dadurch fällt das Getränk sehr stark und so aromatisch wie möglich aus.

Zur Espressozubereitung werden stark geröstete Bohnen benötigt. Sie sollten jedoch nicht zu stark gekocht werden, damit das Getränk keinen verbrannten Geruch oder Geschmack annimmt. Sie können fertige Pakete mit der Aufschrift "Espresso" kaufen. Sie können die Mischung selbst herstellen, indem Sie dafür Robusta- und Arabica-Bohnen mischen.

Espresso kann verdoppelt werden (durch die Kaffeemenge), Lungo (doppelte Wassermenge pro Portion), Ristretto (Standardgewicht Bohnen, 18-20 ml Wasser), Macchiato (mit aufgeschäumter Milch), con panna (mit Schlagsahne), fredo (mit Eis), macchiato fredo, latte (mit Milch im Verhältnis 3:7), latte macchiato (dreischichtig: Milch, Kaffee und Milchschaum), romanno (mit Zitronensaft), corretto (mit Schnaps oder anderem Schnaps).

Espressokaffee zubereiten

Im H alterKaffeemaschinen gießen, mit Tamper versiegeln. Bei richtiger Vorgehensweise fließt das Wasser durch den Poro

Schock sehr langsam. 30 ml Getränk sollten in 20-30 Sekunden zubereitet werden.

Dichter rötlicher Schaum mit Schlieren bildet sich auf der Oberfläche des Bechers. Zu leichter Schaum weist auf Verstöße in der Zubereitungstechnologie hin (falsches Mahlen, falsche Pulvermenge wurde eingefüllt). Übrigens, um das Getränk schmackhafter zu machen, ist es besser, zuerst die Kaffeemaschine aufzuwärmen, nur kochendes Wasser in die Tasse zu nehmen und dann einfach mit der Zubereitung des Getränks zu beginnen. Wasser sollte gefiltert oder in Flaschen eingenommen werden.

Trinken Sie zubereiteten Kaffee aus speziellen Tassen namens "Demitas". Sie bestehen aus dickem Porzellan, normalerweise weiß, und haben ein Volumen von nicht mehr als 80 ml. Durch die dicken Wände behält das Getränk lange Wärme. Vor dem Einschenken von Kaffee muss die Tasse mit Dampf oder kochendem Wasser erhitzt werden. Gemäß den Regeln ist der Behälter nicht mehr als 2/3 mit einem Getränk gefüllt (normalerweise klassisch 30 ml).

Obwohl es den Anschein hat, dass 30 ml Kaffee in ein paar Schlucken getrunken werden können, sollte er trotzdem langsam genossen werden. Der Nachgeschmack von jedem Schluck hält lange an, also musst du in der Lage sein, den Genuss auszudehnen.

Bohnen auswählen oder mit

Getränkemischung

Es wird angenommen, dass die beste Röstung für Espressokaffee aus Italien kommt. Es lohnt sich nicht, aromatisierte Sorten zu kaufen. Zusätzliche Anmerkungen (auch angenehme) hindern Sie daran, die Qualität des Getränks zu beurteilen. ObwohlManchmal ist es durchaus akzeptabel, ein Getränk zu toppen.

Der beliebteste Espressobohnenkaffee ist ebenfalls italienisch. Zum Beispiel kaufen viele von uns lieber Lavazza. Der Mahlgrad für Espressobohnen sollte sehr fein sein. Wenn Sie das Pulver mit den Fingern verreiben, sollte sich Sand anfühlen. Wenn es scheint, dass in den Händen Zuckerkristalle sind, dann ist das Mahlen gröber als erforderlich.

Es gibt jetzt auch verschiedene Optionen für Kaffeemaschinen im Angebot. Gut geeignet Johannisbrot. Die Espresso-Kaffeemaschine wird dieser Aufgabe bestens gerecht. Aber es kostet viel mehr, daher wird es selten für den Heimgebrauch gekauft.