Geröstete Zwiebeln als Beilage oder Snack. Gebratene Zwiebel mit Ei

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Für die meisten Hausfrauen sind Röstzwiebeln nur ein Zwischenglied bei der Zubereitung einer Reihe von Gerichten. Inzwischen ist das Gemüse zu Unrecht beleidigt: Daraus werden sehr schmackhafte eigenständige Köstlichkeiten gewonnen. Wer das nicht glaubt, der möge sich an die erfolgreichen Versuche des Haush alts erinnern, eine fast fertige Bratpfanne aus der Pfanne zu stehlen. Oder die Zwiebel, die vom Teller „wegfliegt“, zusammen mit dem Fisch gebraten – der Hauptgang ist noch übrig, und die Beilage ist schon gegessen. Vernachlässigen Sie also nicht die Volksweisheit. Verwöhnen Sie die Familie mit ungewöhnlichen Beilagen und netten Ergänzungen.

Tolle Beilage

Sehr leckere und unglaublich appetitliche Röstzwiebeln in Mehl gewälzt. Es bereitet sich schnell und einfach zu. Etwas handwerkliches Geschick ist nur erforderlich, um die Köpfe in schöne Blütenblätter zu zerlegen. Dazu wird die Oberseite von der geschälten Zwiebel abgeschnitten. Und sie selbst wird mit einem scharfen Messer fast bis auf den Grund geschnitten. Aber es trennt sich nicht vollständig. Solche Schnitte müssen je nach Größe der Zwiebel 4-6 gemacht werden. Die Ausgabe sollte eine Art Blume sein. Das Werkstück wird so aufgef altet und geteilt, dass Sie einzelne Segmente in Ihren Händen h alten. Sie tauchen für ein paar Minuten in k altes Wasser -dies beseitigt übermäßige Bitterkeit.

Eier werden in einer Schüssel ein wenig geschlagen. Mehl wird in eine andere Schüssel gegossen. Die Zwiebel wird zuerst in das Ei getaucht. Dann in Mehl gewälzt und sofort in eine tiefe Pfanne gegeben. Es sollte viel Öl drin sein, wie bei Pommes. Die Portion wird zu einer gleichmäßigen leichten "Bräune" gebraten. Dies dauert etwa sieben Minuten. Dann wird es mit einem geschlitzten Löffel herausgezogen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut und auf einem Papiertuch belassen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Harmoniert perfekt mit Fisch und jeglichem Fleisch und ist schneller gegessen als gekocht!

Knusprige Röstzwiebeln: ein interessantes Snack-Rezept

Eine geschmacklich sehr interessante Beilage, perfekt zu jedem Gericht. Schon allein mit Salzkartoffeln wirkt es wie ein Meisterwerk, das an Fastentagen einiges spart. Die Zwiebel wird in einen halben Zentimeter dicken Kreis geschnitten, in Ringe zerlegt und eine halbe Stunde in Salzwasser belassen. Dann wird das Werkstück in ein Sieb zurückgelehnt. Das Beregnen erfolgt, während das Wasser abläuft.

Für sie wird eine halbe Tasse Mehl mit drei vollen Löffeln Puderzucker, Salz, Kurkuma, Pfeffer und Suneli-Hopfen gemischt (wähle das Verhältnis selbst). In Pflanzenöl wird die Zwiebel in kleinen Chargen bis zum gewünschten „Bräunungsgrad“gebraten. Und auf Servietten ausgelegt, um Fett zu beseitigen. Solche Röstzwiebeln eignen sich nicht nur als "Begleiter" zu Fleisch mit Fisch oder einem eigenständigen Gericht, sondern auch als Vorspeise zum Bier. Es sei denn, Sie müssen mehr Gewürze hinzufügen.

Duftendes Gericht

Kann auch eine würdige Begleitung sein,und kann das Hauptgericht erfolgreich ersetzen. Die Zwiebel wird in große Scheiben geschnitten. Eine Mischung aus Butter und Sonnenblumenöl lässt sich gut in einer Pfanne erhitzen. Wenn es ein wenig zu spritzen beginnt, wird die Zwiebel in den Behälter gegeben und unter leichtem Drehen (um nicht zu zerbröckeln und ein ansehnliches Aussehen zu erh alten) 5 bis 10 Minuten lang gebraten. Die Zeit hängt direkt vom gewünschten Röstgrad ab.

Wenn der gewünschte Zustand fast erreicht ist, wird das Gemüse großzügig mit Rosmarin und Basilikum bestreut. Wenn die Kräuter frisch sind, wird die Pfanne sofort nach dem Mischen von der Hitze genommen. Wenn sie getrocknet sind, bleiben sie eine Weile auf dem Herd. Nach dem Umfüllen in eine Schüssel wird die Röstzwiebel mit Balsamico-Essig beträufelt und sofort serviert.

Zwiebelsauce

Es gibt viele Möglichkeiten, gebratene Zwiebeln zu kochen und zu essen. Ein Rezept mit Sauerrahm beispielsweise ermöglicht die Zubereitung einer wunderbaren Soße für Pilze, Fleisch aller Art, Fisch und Geflügel. Aber wenn Sie weniger saure Sahne hinzufügen und mehr Gemüse hacken (um die Sauce dicker zu machen), dann dienen gebratene Zwiebeln als hervorragende Beilage.

Die Zwiebel wird in mittelgroße Würfel geschnitten und in Öl goldbraun gebraten. In einer tiefen Schüssel werden ein Glas Sauerrahm, ein gehackter Bund Grünzeug (zum ersten Mal können Sie Petersilie mit Dill nehmen und dann mit anderen Kräutern experimentieren - Basilikum, Koriander usw.) und zerdrücktem Knoblauch kombiniert. Braten wird mit dieser Mischung gegossen. Sie können es etwas mehr ausmachen, Sie können es sofort vom Brenner entfernen - wie Sie möchten. Lieben Sie dicke Saucen? Dann fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu, das in einem Glas Wasser gemischt wird. Und h alte die Schüssel für ein paar Minuten aufs FeuerMinuten unter ständigem Rühren.

Leckeres Frühstück

Rührei als Frühstücksmahlzeit ist die gleiche Tradition wie Sandwiches für Tee oder Kaffee. Aber es gibt interessantere Optionen. Zum Beispiel werden gebratene Zwiebeln mit einem Ei sicherlich jedem gefallen. Trotz der Mehrkomponenten-Zusammensetzung ist das Gericht schnell zubereitet. Es ist also durchaus möglich, vor der Arbeit ein paar Minuten dafür einzuplanen.

Zunächst werden vier Eier gekocht, abgekühlt, geschält und gerieben. Parallel dazu werden Brotscheiben im Ofen leicht knusprig getrocknet. Eine große Zwiebel wird fein gehackt und gebraten, bis sie gleichmäßig rot wird. Schmelzkäse reibt wie Eier. Alle Zubereitungen außer Brot werden gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch gewürzt. Diese Masse wird auf getrocknete Cracker gestrichen - und schon kann man mit Appetit frühstücken!