2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die Fastenzeit ist eine besondere Zeit im Kirchenkalender. In einem Jahr gibt es vier Abstinenzperioden. Die Fastenzeit oder Fastenzeit ist die zentrale Zeit des Kirchenjahres, verbunden mit der Vorbereitung der Gläubigen auf das größte christliche Fest, Ostern. Die Essenz dieser Zeit besteht darin, sich darauf zu konzentrieren, die Seele durch Reue von Sünden zu reinigen. Ein wichtiger Teil des Fastens ist die Nahrungsbeschränkung oder das Fasten.
Orthodoxes Fasten - was ist das?
Mäßigkeit ist in der mehrtägigen Vorosterzeit sehr wichtig. Intime Beziehungen zwischen Ehepartnern sind ebenso verboten wie Lebensmittel tierischen Ursprungs. Wenn das Fasten streng ist und das Great Fortecost genau das ist, dann gelten die Beschränkungen für Fisch. Es kann nur an besonderen Tagen gegessen werden. Darüber hinaus verbieten strenge klösterliche Diäten sogar Sonnenblumenöl. Aber Laien (keine Mönche) sind von diesen Einschränkungen nicht betroffen.
Beim Fasten empfiehlt die Kirche, nicht nur körperliche Freuden, sondern auch sündige Gedanken und Taten zu unterlassen - Ärger, Streit, Klatsch und Müßiggang, also Faulheit. In dieser Zeit sollte man intensiver beten und versuchen, öfter Gottesdienste im Tempel zu besuchen. Darüber hinaus ist es notwendig, die kirchlichen Sakramente - Buße (Beichte) und Abendmahl - zu durchlaufen.
Restaurantbesuch während der Fastenzeit
In dieser Zeit ist es ratsam, Unterh altung zu vermeiden, insbesondere in der letzten Woche, die Karwoche genannt wird. Christen besuchen jedoch Restaurants und Cafés. Viele Menschen nehmen notgedrungen an Geschäftsessen und Geschäftstreffen teil. Es gibt auch Feiern, deren Teilnahme fast obligatorisch ist. Nicht zu ihnen zu gehen bedeutet, die Besitzer zu beleidigen.
Während der Fastenzeit schenken Christen ihren Nachbarn besondere Aufmerksamkeit. Sich um Verwandte und sogar um Fremde zu kümmern, ist eine wichtige Eigenschaft eines Gläubigen. Wurden Sie in ein Restaurant eingeladen? Nehmen Sie die Einladung gerne an. Selbst wenn du das Fasten brichst, wirst du deinem Nächsten Freude bereiten, das heißt, benimm dich wie ein Christ.
Angebote der Betriebe
Glücklicherweise bieten viele Cafés in dieser Zeit spezielle Gerichte an, die ausschließlich aus pflanzlichen Produkten oder Fisch bestehen. Die Fastenspeisekarte in Restaurants ist in der Regel auf einer separaten Seite platziert, wo interessierte Kunden sie leicht finden können. Es besteht aus besonderen Leckereien, die in erste und zweite Gänge aufgeteilt werden sollten, sowie Beilagen. Dies sind einzigartige Autorenphantasien zum Thema gesunde Ernährung pflanzlichen Ursprungs.
Gemüsegerichte sind beliebt. Tomaten werden zum Beispiel in fast jedem Restaurant nüchtern serviert. Frisch, gebraten, gebacken und sogar geschmort – Tomaten liegen immer im Trend. Das Fastenmenü in Restaurants umfasst Pilzgerichte. Sie werden gebraten oder gebacken mit Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini oder Auberginen serviert. In Betrieben berühmt für gegrillte oderoffenes Feuer, große ganze Champignons oder Steinpilze sind immer dabei.
Das beste Gemüse
Kartoffelgerichte sind sehr beliebt. Dies gilt insbesondere für Restaurants im Landhausstil. Die nationale Küche bietet gekochte, gedünstete und gebratene Kartoffeln, die grob oder fein gehackt und sogar mit Schale gebacken werden können. Dieses Wurzelgemüse passt gut zu verschiedenen würzigen Gewürzen. Das Fastenmenü in Restaurants umfasst normalerweise Saucen auf Tomatenbasis, Mayonnaise sowie saure Speisen wie georgisches Satsebeli. Kartoffeln werden oft mit Gemüse wie Tomaten, Zucchini und Paprika serviert.
Bei einer vollständigen Ablehnung nicht nur von Fleisch, sondern auch von Eiern, Butter, Hüttenkäse, Käse und anderen Milchprodukten ist es wichtig, die fehlenden Proteine in der Ernährung wieder aufzufüllen. Pflanzliche Ersatzstoffe für diese nützliche Komponente sind Spargel, Erbsen und Bohnen. Basierend auf solchen Produkten bieten viele Restaurants sowohl traditionelle Gerichte als auch köstliche Fantasie-Meisterwerke des Küchenchefs an.
Erbsen, Mais und gefülltes Gemüse
Fastengerichte in Restaurants, die auf europäische und kaukasische Küche spezialisiert sind, enth alten oft Lobio - ein Gericht aus gekochten Bohnen mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und verschiedenen Gewürzen. Spargel wird mit Milchsaucen serviert, darunter die berühmte Provence. Grüne Erbsen zusammen mit sonnigen Maiskörnern dekorieren eine Vielzahl von Gerichten mit einem farbenfrohen Mosaik.
Ein wichtiger Bestandteil jedes Fastenmenüs ist gefülltes Gemüse. Normalerweise ist es Aubergine, Zucchini oderTomaten. Die Füllung kann aus frischen Kräutern, gehackten Pilzen oder sogar Semmelbröseln bestehen. Gefülltes Gemüse wird meistens gebacken oder gegrillt serviert.
Was ist mit Nachtisch?
Fastenmenü in einem Restaurant ist normalerweise sehr gefragt. Das gilt nicht nur für Hauptgerichte, sondern auch für Desserts. Die Grundlage für die Zubereitung feinster süßer Leckereien sind frische Früchte. Ein Bestseller sind verschiedene Mousses und Soufflés, verziert mit leuchtend saftigen Scheiben. Oft werden solchen Leckereien Walnüsse oder Pinienkerne, Cashewnüsse und Mandeln hinzugefügt.
Italienische Abstinenz: Bruschetta und Pancotta
Viele Kunden wählen Fastenmenüs in Restaurants während der christlichen Fastenzeiten. Rezepte für Gerichte, die mit speziellen Technologien zubereitet werden, sind sehr vielfältig. Eines der beliebtesten mageren Lebensmittel ist Bruschetta. Dies ist ein italienisches Gericht, das auf knusprig geröstetem Brot basiert. Es wird mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt. Toppings können geschmorte geschälte Tomaten, gebratene Pilze oder Meeresfrüchte sein.
Unter den mageren Desserts steht sehr oft auf der Speisekarte eine Variante der traditionellen italienischen Pancotta, die ohne Milch und Sahne zubereitet wird. Garniert wird das Fruchtsoufflé mit Pinienkernen, frischen Beeren, Granatapfelkernen und Minzzweigen.
Das Fastenmenü in einem Restaurant enthält oft traditionelles russisches Gebäck - Brötchen mit verschiedenen Füllungen: Mohn, Apfel, Orange. Sie servieren auch Kuchen.beliebt in europäischen Ländern, zum Beispiel Strudel. Dieses Produkt ist mit Birnen, Äpfeln, Nüssen, Rosinen und kandierten Früchten gefüllt. Fruchtsalate mit Zuckersirup-Dressing sind unter leichten Desserts beliebt.
Fine Fantasy
Der Renner sind die exklusiven Fastenmenüs in den Restaurants. Ein Foto dieser prächtigen Gerichte, die an fabelhafte Paläste erinnern, kann als Kunstwerk für sich betrachtet werden. Köche kreieren erstaunlich schöne Designs mit einer Tartar-Vorspeise, die aus fein gehacktem Gemüse und dem berühmten italienischen Risotto besteht.
In der französischen Gourmetküche ist Kartoffelparmentier sehr beliebt. Dieses Gericht ähnelt Julienne, aber anstelle von Pilzen wird hier die bekannte runde Wurzelpflanze verwendet. Seinen Namen erhielt ein solches Gericht zu Ehren des französischen Kochs Parmentier, der der Legende nach den französischen Königshof an die damals noch unbekannte Kartoffel gewöhnt hatte.
Sonderangebot in Institutionen zweier Hauptstädte
Fastenmenü in Moskauer Restaurants ist sehr beliebt. Zahlreiche spanische und mexikanische Cafés bieten Gemüsegerichte mit Romesco-Sauce an. Restaurants mit italienischer Küche haben Bruschetta, Pancotta und vegetarische Pizza auf ihrer Speisekarte. Und nationale russische Tavernen bieten ihren Gästen Kohlsuppe, Teigtaschen mit Gemüsefüllung, Pasteten und Kräutertee an.
Fastenmenü in Restaurants in St. Petersburg und Moskau umfasst nicht nur magere Mahlzeiten, sondern auch Getränke. Gemütliche Lokale erfreuen die Besucher mit einer Vielf alt an frisch gepressten Säften, Fruchtgetränken,Kwas und Küssel. Getränken werden oft Gewürze zugesetzt. Sehr beliebt ist zum Beispiel alkoholfreier Glühwein.
Edle Speisen und Getränke
Bestseller - Früchte- und Kräutertee. Es wird aus frischen und getrockneten Beeren unter Zusatz verschiedener Gewürze zubereitet. Das beste Morgengetränk ist grüner Tee mit Ingwer. Es belebt, erhöht aber nicht den Blutdruck wie Kaffee. Oft werden gefrorene Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, sowie Apfel-, Birnen- oder Pfirsichscheiben in den traditionellen Schwarztee gegeben. Sie können tropische Früchte hinzufügen - Maracuja, Papaya oder Mango.
Das Fastenmenü im Puschkin-Restaurant gilt als eines der leckersten und abwechslungsreichsten. Es enthält traditionelle russische Gerichte der edlen Küche mit französischen Spritzern. Alle Gerichte haben originelle und kunstvolle Namen. Das Fastenmenü dieses Restaurants umfasst k alte Vorspeisen, erste Gänge, Desserts sowie Müsli. Sauerkraut, gesalzene Milchpilze im Fass, Krautsuppe aus Brennnesseln und Knödel mit Gemüse schaffen einen Urlaub für Feinschmecker.
Japanische Abstinenz: Soja-Tofu, Shiitake-Pilze & Reisnudeln
Fastenmenü in den Restaurants von Jekaterinburg ist umfangreich und abwechslungsreich. In dieser Stadt, wie in vielen anderen, werden den Gästen Sojakäse wie Tofu angeboten. Solche Produkte können von fastenden Besuchern verzehrt werden. Das Restaurant Alibi hat Gemüsephantasien von frischem und gebackenem Gemüse mit Tofu-Dressing in die Speisekarte aufgenommen. Und die Berry Bar bietet traditionelle Salate – Griechisch und Caprese – andieser Sojakäse. Lokale mit kaukasischer Küche führen süßen Pilaw mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen auf ihrer Speisekarte.
Fastenmenü in den Restaurants von Samara, wir finden sogar in den Cafés mit japanischem Thema. Daran ist nichts Überraschendes, denn unsere Landsleute besuchen sie. Zahlreiche Sushi-Bars in der Stadt bieten Gemüsebrötchen, Reisnudel- und Tofusuppen, Shiitake-Pilze und gedämpften Reis an.
Meeresfrüchte können auch gegessen werden
Während des sogenannten nicht strengen Fastens darfst du Fisch essen. Daher finden wir in den Speisekarten des Restaurants köstliche Gerichte aus Meeresfrüchten. Der Fisch wird auf einem Gemüsekissen serviert, im Teig gebacken oder gegrillt. Die interessanteste Zubereitungsart ist das Backen in einem Salzkokon. Fisch in einer solchen Kruste ist zart und saftig. Die Fischkarte des Küchenchefs umfasst auch Fischgerichte: Garnelen, Muscheln, Tintenfische und Rapans. Ocean Life-Salat mit Olivenöl passt gut zu frischem Gemüse.
Budgetbetriebe mit Hausmannskost bieten einfache und vertraute Gerichte auf der Speisekarte. Ein Salat aus frischem Gemüse mit exotischen Zusätzen in Form von eingelegten Pilzen oder Oliven wird alle Liebhaber traditioneller Speisen ansprechen. Unter den ersten Gängen können Sie Pilz- oder Kürbispüreesuppe mit Mais oder grünen Erbsen wählen. Als Hauptgericht eignen sich gegrilltes Gemüse, Kartoffeln oder Risotto. Nun, ein traditionelles Dessert ist ein Bratapfel mit Honig oder ein Obstsalat.
Betriebe mit nationaler russischer Küche servieren duftend frischGebäck mit Tee. Hier ist der Gest altungsspielraum der Köche einfach riesig. Hefeteig ist durchaus in der Lage, ohne Milch, Eier und Butter fluffig zu werden. Und die Füllung kann die unterschiedlichsten sein: Obst, Beere, Mohn, Nuss. Getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, kandierte Früchte, Aprikosen, Feigen passen sehr gut zu Hefeteig. Leckere Pasteten werden mit Sirup bestrichen und mit Puderzucker bestreut.
Merkmale der nationalen Küche
Kaukasische Restaurants bieten eine riesige Auswahl an fleischlosen Gerichten. Das traditionelle Schaschlik wird mit gegrilltem Gemüse ergänzt. Eine Mischung aus aromatischen Kräutern sowie Weizen-, Reis- oder Maisnudeln werden nationalen Suppen hinzugefügt. Pilaf wird mit Gemüse, Rosinen, Pflaumen und getrockneten Aprikosen serviert.
Chinesische Restaurants servieren gebratene Nudeln mit Shiitake-Pilzen, karamellisierten Früchten und traditionellem grünen Tee. Und japanische Betriebe bereiten spezielle Gemüsebrötchen und Suppen mit Tofu-Käse zu. Auch spanische, italienische und französische Restaurants haben für Fastengäste etwas zu bieten.
Die größte Auswahl an fleischlosen Gerichten finden wir jedoch in Lokalen mit traditioneller russischer Küche. In unserem Land hat sich eine jahrhunderte alte Ernährungspraxis auf der Basis pflanzlicher Produkte entwickelt. Daher können Gäste in nationalen Restaurants die köstlichsten und gesündesten traditionellen Leckereien probieren.
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