Kuchen "Monomakh's Hat": Rezept und Kochmethode

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute lernen wir etwas über einen ziemlich einfachen, aber gleichzeitig ungewöhnlichen und leckeren Kuchen "Monomakh's Hat". Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, die Zutaten für den Kuchen sind in fast jedem Haush alt vorhanden. Außerdem haben wir für Sie zwei interessante Möglichkeiten vorbereitet, Gebäck mit unterschiedlichen Füllungen und Glasuren zuzubereiten.

Das klassische Rezept für den Hutkuchen des Monomakh kann sowohl mit Milch als auch mit Kefir zubereitet werden. Die Füllung ist auch die vielfältigste - Nüsse, Rosinen, Kirschen und so weiter. Ein solches Dessert kann an einem festlichen Tisch an einem Namenstag zubereitet werden, nachdem der Held des Anlasses mit köstlichen und delikaten hausgemachten Kuchen erfreut wurde.

Kuchen "Monomakh's Hat": Rezept mit Foto

Erforderliche Produkte:

• Kefir - 3 Tassen;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Kristallzucker - 2,5 Tassen;
• Weizenmehl - 3 Tassen;
• Soda - 1 TL;
• Mohn - 200 Gramm;
• Nüsse - 200 Gramm;
• Rosinen - 200 Gramm;
• Kakaopulver - 25 Gramm;
• Sauerrahm 20% - 650 Gramm;
• Zartbitterschokolade zum Glasieren - 100-125 Gramm;
• Aufstrich - 50 Gramm.

Die Zubereitung des Hutkuchens von Monomakh dauert ungefähr 60 Minuten.

Ein leckeres und schnelles Dessert zubereiten

Unsere nächsten Schritte sind wie folgt:

1. Das Ei in ein Glas aufschlagen und schlagen, bis sich ein hoher weißer Schaum bildet.
2. Gießen Sie ein halbes Glas Kefir in die resultierende Mischung und gießen Sie etwas Zucker hinein.
3. Füge dann eine kleine Menge Soda hinzu und mische die Zutaten.
4. Geben Sie langsam ein Glas Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
5. Verteilen Sie den Teig auf der gesamten Fläche der mit Pflanzenöl vorgefetteten Form und lassen Sie ihn 10 Minuten lang im Ofen backen.
6. Nehmen Sie den ersten Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
7. Jetzt ein weiteres Ei mit Zucker und Kefir aufschlagen und dabei die Portionen verdoppeln.
8. Fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu, fügen Sie Mehl, Kakaopulver, Nüsse, Rosinen, Mohn hinzu und kneten Sie den Teig.
9. Den Teig in eine Form geben und 25-35 Minuten fertig backen.
10. Kühle den zweiten Kuchen und schneide ihn in kleine Quadrate.
11. Gießen Sie Sauerrahm in eine tiefe Schüssel, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer.
12. Legen Sie den ersten Kuchen auf einen schönen Teller.
13. Darüber verteilen wir Stücke des zweiten Kuchens auf der ganzen Fläche und tauchen sie vorher in Sahne.
14. Verteile die Quadrate im Kreis, sodass die Torte wie ein Hut aussieht.
15. Sobald die Mürbteigstücke aufgebraucht sind, mit der restlichen Sahne aus Sauerrahm und Zucker über den Kuchen gießen.
16. Nun die dunkle Schokoladentafel im Wasserbad schmelzen und mit dem geschmolzenen Aufstrich vermischen.
17. Den Kuchen mit der fertigen Glasur verzieren und die Form für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

So ein einfaches und sehr leckeres Dessert kann man nicht nur für den Feiertag, sondern auch als leckeres Sonntagsessen zubereiten.

Kuchen "Monomakh's Hat": Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Rezeptzutaten:

• Kondensmilch verpacken - 300-350 g;
• Mehl - 300 g;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Kristallzucker - 120 g;
• Kakao - 40 g;
• Backpulver für Teig - halbe Tüte;
• Kirschen ohne Stein - 450g;
• Sauerrahm 20% - 400 g;
• Milch - 300g;
• Milchschokoriegel - 1 Stk

In diesem Monomakh's Hat Kuchenrezept verwenden wir Beeren, Kondensmilch und Milch.

Kochmethode

Lassen Sie uns also das Rezept in mehrere Hauptschritte unterteilen:

1. Das Mehl durch ein Sieb sieben, damit es heller und luftiger wird. Außerdem wird durch diese Aktion das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, was sich letztendlich auf die Backqualität auswirkt.
2. Mehl mit Backpulver reiben, verquirlte Eier und etwas Kondensmilch (etwa ein halbes Glas) dazugeben.
3. Mit einem Mixer die Zutaten schlagen, um den Teig weicher und zarter zu machen.
4. Wir teilen das EmpfangeneMasse in zwei Hälften.
5. Kakaopulver in eine Hälfte gießen, mischen und beide Teile für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
6. Wir nehmen die fertigen Kuchen heraus und geben ihnen etwas Zeit zum Abkühlen.
7. Gib dem Schokoladenkuchen eine runde Form und schneide den Rest in Rauten und Dreiecke.
8. Die Hälfte ohne Kakaopulver wird ebenfalls in Quadrate, Dreiecke und Rauten geschnitten.
9. In einer separaten Schüssel saure Sahne mit der restlichen Kondensmilch verrühren und die Sahne mit einem Mixer schlagen.
10. Schokoladenkuchen großzügig mit Sahne bestreichen und eine kleine Schicht Kirschen darüber geben.
11. Dann den zerkleinerten, in Sahne eingeweichten Kuchen hinzugeben.
12. Aus dem restlichen Teig und den Kirschen formen wir den sogenannten Hut.
13. Das letzte Ei wird mit einem Mixer mit Zucker und Mehl geschlagen.
14. Gießen Sie die entstandene Mischung mit Milch und fügen Sie den zerbrochenen Schokoriegel hinzu.
15. Dicke Glasur aufkochen und die Oberfläche des Kuchens dekorieren.

Wir entfernen das fertige Dessert an einem kühlen Ort für 2-3 Stunden.

Wie Sie selbst sehen können, ist das Rezept für den Monomakh's Hat-Kuchen ziemlich einfach und selbst unerfahrene Köche können es machen.