Hot-Dog-Brötchen. Lernen, wie man handgemachte Süßigkeiten für dieses Gericht herstellt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist kein Geheimnis, dass Fast Food nicht gerade gesund ist. Aber wenn Sie an einem Hot-Dog-Stand vorbeigehen, locken diese Aromen Sie dazu, dieses Brötchen zu kaufen. Und wenn Sie wirklich wollen, dann können Sie es sich manchmal leisten, solches Essen zu genießen. Vor allem, wenn Sie es zu Hause kochen. Der Geschmack eines Hot Dogs hängt nicht nur von der Füllung und den Saucen ab, wie viele denken. Auch das Brötchen spielt dabei eine wichtige Rolle. Üppig, weich, zart, mit knuspriger Kruste – das sind die Eigenschaften des Muffins, der die Basis eines Hot Dogs bildet. So werden wir kochen lernen. Wie Sie Hot-Dog-Brötchen selbst in Ihrer Küche zubereiten, erfahren Sie aus den weiteren Informationen in diesem Artikel. Lesen und erstellen!

Amerikanische Hot-Dog-Brötchen: ein klassisches Rezept. Phase der Essenszubereitung

Um Rohlinge für Hot Dogs selber zu backen, benötigst du folgende Zutatenzusammensetzung:

• 1 großes Glas (200 g) Kuh- oder Ziegenmilch;
• rohes Hühnerei;
• 2 große Löffel Sonnenblumenöl oder ein anderes Pflanzenöl;
• ein halbes Kilo Weizenmehl (beste Qualität wünschenswert);
• 1 Esslöffel Kristallzucker;
• ein Teelöffel ohne Salzberg;
• 1 kleiner Löffel Trockenhefe.

Damit dein Hot-Dog-Brötchen-Teig fluffig und luftig wird, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achten Sie beim Kauf von Hefe genau auf das Verfallsdatum. Dieses Produkt verliert bei unsachgemäßer Lagerung sehr schnell seine Eigenschaften. Achten Sie daher auch auf die Integrität des Pakets. Milch und Eier sollten ebenfalls frisch sein, am besten selbstgemacht.

Anleitung zur Herstellung von Hot-Dog-Brötchen

Milch in einer Menge von 50 Millilitern erhitzen und in eine saubere tiefe Schüssel gießen. Gib hier die Hefe hinein. Rühren Sie den Inh alt der Schüssel mit einem Holzlöffel um. Fügen Sie nun Zucker hinzu. Stellen Sie diesen Rohling an einen warmen Ort, damit die Hefe zu wirken beginnt. So macht man ein Gebräu. In der k alten Jahreszeit kann die Schüssel in der Nähe der Batterie oder des Herdes gelassen werden. Nach einer Viertelstunde erscheinen Blasen auf der Oberfläche des Werkstücks. In einem trockenen Glas das Ei mit Salz schlagen, diese Mischung in den Teig gießen. Geben Sie als nächstes in kleinen Portionen Mehl in das Werkstück, etwa 400 Gramm. Alle Zutaten mischen. Die nächste Komponente, die dem Teig hinzugefügt werden sollte, ist Pflanzenöl. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl. Den Teig gut durchkneten, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und hineingebenwarmen und ruhigen Ort für eine halbe Stunde. Während dieser Zeit erhöht sich die Lautstärke des Tests um das Dreifache. Fügen Sie noch etwas Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Lassen Sie das Werkstück weitere 20-30 Minuten unter einem Handtuch liegen. Nach dieser Zeit können Sie Hot-Dog-Brötchen machen.

Den Teig auf den Tisch legen, in gleich große Stücke schneiden. Kuchen daraus formen. Jeden dieser Rohlinge von beiden Seiten zur Mitte f alten und in der Mitte zusammendrücken, sodass ein langer Dutt entsteht. Schmieren Sie jeden von ihnen mit Pflanzenöl. Bereiten Sie nun die Auflaufform vor. Es muss mit Pflanzenöl geschmiert werden. Legen Sie die Brötchen dicht nebeneinander auf ein Backblech, sonst breiten sie sich aus und verlieren ihre Form. Den Teig noch eine halbe Stunde gehen lassen. Backofen auf 200 Grad einsch alten. Hotdog-Brötchen 20 Minuten backen. 5 Minuten vorher den Ofen öffnen und die Oberseite des Muffins mit einem geschlagenen Ei bedecken, es wird backen und die Oberseiten glänzen lassen. Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen.

Dänisches Hot-Dog-Brötchen: Machen Sie es zu Hause. Wo anfangen?

Der dänische Hot Dog unterscheidet sich vom klassischen amerikanischen dadurch, dass seine Oberfläche mit Sesamkörnern bestreut ist, was dem Muffin einen besonderen Geschmack und eine zusätzliche Knusprigkeit der Kruste verleiht. Um solche Brötchen herzustellen, benötigen Sie das folgende Lebensmittel-Set:

• 600 Gramm Weizenmehl;
• 300 Milliliter Frischmilch;
• 4 große Löffel Kristallzucker;
• 1 kleiner Löffel trockenHefe;
• 50 Gramm Butter;
• 1/2 kleiner Löffel Salz;
• 1 rohes Hühnerei;
• weißer Sesam nach Belieben.

Die Hot-Dog-Brötchen, von denen du lernst, können auch zum Selbstbacken verwendet werden. Sie sind sehr lecker, einfach mit Butter, Marmelade oder Kondensmilch zu essen.

Beschreibung der Abfolge der Herstellung von Hotdog-Rohlingen auf Dänisch

Milch erhitzen, Hefe darin auflösen. Lassen Sie das Leerzeichen für die Fermentation. Als nächstes fügen Sie dem Teig weiche Butter, Salz und Zucker hinzu. Rühren Sie die Zubereitung um. Nun das zuvor gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben und den Teig kneten. In eine Schüssel geben, abdecken und warm gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig erneut kneten. Teilen Sie den ganzen Klumpen in Kugeln, deren Gewicht ungefähr 60-70 Gramm beträgt. Ein Holzbrett mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie alle Teigklumpen darauf und decken Sie sie mit einer trockenen Serviette ab. Hot-Dog-Brötchen lassen sich in einer Viertelstunde formen. Rollen Sie jede Kugel zu einem Kuchen, wickeln Sie die Enden nach innen und drücken Sie sie zusammen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten darauf. Den Teig nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Schlagen Sie das Ei und bedecken Sie die Oberseite der Rohlinge mit der resultierenden Mischung. Den Muffin bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Französischer Hotdog: Was ist besonders?

Französische Hot-Dog-Brötchen können mit denselben Rezepten wie oben zubereitet werden. Und was ist der Unterschied zwischen dieseneine Art Muffin? In Form des Teiglings selbst. Ein französisches Hot-Dog-Brötchen wird zunächst mit einem Loch in voller Länge hergestellt. Wenn bei der Zubereitung von klassischem Gebäck dieser Art der Muffin von oben oder von der Seite geschnitten wird, ist dies in der französischen Version nicht erforderlich. Sie stecken einfach eine Wurst in ein Brötchen mit Loch und gießen die Sauce ein. Das ist das ganze Geheimnis.