2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kirschsaft zu Hause kann auf viele Arten hergestellt werden. Oft werden solche Getränke gebraut und für den Winter konserviert. Einige Köche essen sie jedoch lieber nur frisch.
Wie man Kirschsaft zu Hause zubereitet, beschreiben wir ein wenig weiter.
Machen Sie frischen Kirschsaft zu Hause
Hast du schon mal frischen Kirschsaft probiert? Das Rezept für ein solches Getränk erfordert nicht viel Zeit und Zutaten. Aber um einen wirklich leckeren und gesunden Saft zu bekommen, muss man sich schon sehr anstrengen.
Also, um unseren eigenen frischen Kirschsaft herzustellen, brauchen wir:
- frisch gepflückte Kirschen - ca. 2 kg;
- Trinkwasser - nach Belieben verwenden;
- Kristallzucker - ca. 100 g (nach Geschmack).
Verarbeitungskomponenten
Bevor Sie Kirschsaft herstellen, sollten Sie die frisch gepflückte Beere sorgfältig verarbeiten. Es wird aussortiert, in einem Sieb ausgelegt und gründlich gewaschen. Danach werden alle Knochen aus der Kirsche gepresst. Tun Sie dies über tiefen Gerichten. Der Saft, der bei diesem Vorgang abläuft, sollte nicht ausgegossen werden. Es muss mit dem Fruchtfleisch kombiniert werden.
Getränk zubereiten
Nachdem die Beeren verarbeitet sind,Fangen Sie an, Saft zu pressen. Dazu wird die Kirsche in ein feines Sieb gelegt, das über ein tiefes Gefäß gestülpt wird. Wenn Sie alle Zutaten mit einem Stopfer mahlen, erh alten Sie eine ziemlich dicke und süße Aufschlämmung ohne Kuchen. Übrigens können die Schale und das andere Fruchtfleisch, die nach der Durchführung dieser Maßnahmen übrig bleiben, weggeworfen oder daraus Kompott gekocht werden.
Alle Beeren in einem Sieb zerdrücken, sie in eine mehrschichtige Gaze legen und dann den gesamten Inh alt des Beutels kräftig auspressen. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie ein dickflüssiges und konzentriertes kastanienbraunes Getränk erh alten.
Wie lagere und konsumiere ich?
Frischer Kirschsaft sollte nicht zu lange gelagert werden (auch nicht im Kühlschrank). Dies liegt daran, dass es schnell oxidiert und sich verschlechtert. Wenn Ihnen ein solches Getränk zu sauer und konzentriert vorkommt, können Sie zusätzlich etwas Zucker und Trinkwasser hinzufügen.
Frischer Kirschsaft wird nicht für Menschen mit Erkrankungen des Magens und anderer Organe des Verdauungstraktes empfohlen.
Zubereitung eines Kirschgetränks für den Winter
Kirschsaft für den Winter ist gut für diejenigen, die in der k alten Jahreszeit gerne natürliche Getränke aus eigener Herstellung genießen und ihren Körper mit Vitaminen sättigen.
Um ein solches Rezept umzusetzen, brauchen wir:
- frisch gepflückte Kirschen - ca. 2 kg;
- Trinkwasser - etwa 500 ml;
- Kristallzucker - ca. 250 g (nach Geschmack).
Zubereitung der HauptspeiseProdukt
Wie soll Kirschsaft für den Winter geerntet werden? Das Rezept für dieses Getränk erfordert die Verwendung von nur frischen Beeren. Es wird aussortiert und gründlich gewaschen, und dann werden alle Knochen ausgepresst. Danach wird das Produkt in ein feines Sieb gegeben und mit einem Stopfer gerieben. Der Kuchen, der von den Beeren übrig bleibt, wird weggeworfen und der Saft wird aus dem Fruchtfleisch gekocht.
Getränk zubereiten
Damit selbstgemachter Kirschsaft nicht verdirbt und bis zum Spätwinter unverändert bleibt, muss er einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Natürlich wird ein solches Verfahren den Beeren die meisten Vitamine entziehen. Aber nur so kommt man auch in der k alten Jahreszeit in den Genuss eines leckeren Drinks.
Nachdem die Kirsche sorgfältig gemahlen wurde, wird ihr Fruchtfleisch in einen emaillierten Behälter gegeben, und dann wird normales Trinkwasser und Kristallzucker hinzugefügt. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, werden sie zum Kochen gebracht. Nachdem sie den Kirschsaft etwa 3 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht haben, beginnen sie ihn zu konservieren.
Wie bewahrt man ein Getränk auf?
Nachdem der Beerensaft fertig ist, wird er in sterilisierte Gläser abgefüllt. Als nächstes werden die Behälter mit Deckeln abgedeckt und in einen Topf gestellt, auf dessen Boden ein Handtuch gelegt wird. Füllen Sie das Geschirr mit Wasser (bis zu den Schultern der Dosen), bringen Sie es zum Kochen. In dieser Form wird Kirschsaft eine halbe Stunde aufbewahrt. Dann werden die heißen Behälter herausgenommen und mit sterilisierten Deckeln abgedeckt.
Die Gläser werden auf den Kopf gestellt und etwa einen Tag lang auf Raumtemperatur gekühlt, danach werden sie in den Keller oder in den Untergrund (dh in einen beliebigen kühlen Raum) gebracht. Benutzenein solcher Saft ist in wenigen Tagen verfügbar.
Kochsaft mit Samen
Laut Experten enth alten Kirschkerne Blausäure, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigt. In dieser Hinsicht sollten Säfte mit einer solchen Beere nicht zu lange gelagert werden. Sie sollten innerhalb von 2-3 Monaten verbraucht werden.
Also, um Saft mit Kirschkernen zu machen, brauchen wir
- frisch gepflückte Kirschen - ca. 2 kg;
- Trinkwasser - 3-5 l;
- Kristallzucker - ca. 400 g (nach Geschmack hinzufügen).
Beere verarbeiten
Beeren für einen solchen Saft sollten möglichst frisch eingenommen werden. Sie werden aussortiert und dann in einem Sieb ausgelegt und gründlich gewaschen. Danach werden die Kirschen getrocknet und in Drei-Liter-Gläser verteilt, die vorher sterilisiert werden.
Für einen köstlicheren und konzentrierteren Saft werden die Behälter zur Hälfte oder zu 1/3 gefüllt.
Kochvorgang
Das Kochen von Kirschsaft mit Kernen sollte in mehreren Schritten erfolgen. Zuerst wird gewöhnliches Wasser in einen großen emaillierten Topf gegossen und dann zum Kochen gebracht. Gießen Sie Kristallzucker in das Geschirr und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Danach wird der resultierende Sirup in Gläser gegossen, in denen die Beeren im Voraus ausgelegt wurden.
Behälter bis zu den Schultern füllen, mit Deckeln abdecken und 20-35 Minuten in dieser Position belassen. Nachdem sich die Farbe des Wassers verändert und dunkelrot geworden ist, werden die Gläser mit einem speziellen Deckel mit kleinen Löchern verschlossen und der gesamte Saft wird zurück in den Behälter gegossen. Verkostung des GetränksIch füge auch Zucker hinzu (falls nötig). In dieser Form wird der Sirup zum Kochen gebracht und erneut in Gläser gegossen. Diesmal werden die Container sofort aufgerollt, auf den Kopf gestellt und mit einer dicken Decke abgedeckt.
In dieser Form hält sich das Kirschgetränk etwa 3 Tage, danach kommt es in den Kühlschrank oder in die Erde.
Wann verwenden?
Kirschkernsaft sollte in einem dunklen und leicht kühlen Raum etwa 3-5 Wochen lang aufgegossen werden. Eine solche lange Exposition des Getränks macht es intensiver und schmackhafter.
Kirschsaft in hohe Gläser gießen, probieren. Wenn es sich als zu süß und konzentriert herausstellt, kann es mit normalem Trinkwasser (gekühltes kochendes Wasser) verdünnt werden.
Der Geschmack eines solchen Getränks unterscheidet sich deutlich vom Geschmack von gewöhnlichem Kirschsaft.
Zusammenfassen
Wenn Sie Ihren eigenen hausgemachten Kirschsaft herstellen, können Sie während der Wintersaison keine aromatisierten Getränke mehr im Laden kaufen. Letztere enth alten übrigens nicht nur viel Zucker, sondern auch schädliche Zusatzstoffe, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigen.
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