Olivenöl ist flüssiges Gold auf Ihrem Tisch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unser Körper braucht Fette für die koordinierte Arbeit aller Organe, schöne Haut, gesunde Haare und Nägel. Aber nicht alle sind gut für die Gesundheit. So tragen Butter und tierisches Fett zur Bildung von „schlechtem“Cholesterin bei. Ihre Verwendung in großen Mengen kann zu einer Reihe von Problemen mit Blutgefäßen, Herz, Druck und Gelenken führen. Aber es gibt andere einfach ungesättigte Fette, die ganz anders wirken. Sie schenken uns Gesundheit, Schönheit und Jugendlichkeit der Haut. Eines der beliebtesten und gesündesten Fette ist Olivenöl. Wir werden über ihn reden.

"Gold" auf deinem Teller

"Flüssiges Gold" - so nannte der antike Dichter Homer Olivenöl. Und der Vergleich ist wohlverdient. Bereits im alten Ägypten erkannten und nutzten sie die medizinischen und kosmetischen Eigenschaften dieses Produkts und wendeten es aktiv in der Diätologie an. Heute sind die drei führenden Länder inDie Produktion und der Export von Olivenöl umfasst Spanien, Italien und Griechenland. Die besten Oliven werden hier angebaut und sorgfältig ausgewählt, um das hochwertigste Öl herzustellen. Die Ernte von Hand wird am meisten geschätzt, da die Früchte ganz und intakt bleiben und nicht länger oxidieren.

Wie wählt man die richtige Ölsorte aus?

Es gibt mehrere Hauptsorten von Olivenöl, die heute im Handel erhältlich sind. Führend in Qualität und Geschmackseigenschaften ist das native Olivenöl extra, also die erste Pressung ohne Erhitzung. Sein Säuregeh alt beträgt nicht mehr als 1% und der Geschmack und das Aroma sind reich und hell. An erster Stelle in dieser Kategorie steht das griechische Olivenöl, das auf Kreta, Lesbos und dem Peloponnes hergestellt wird. Als nächstes kommt die Sorte „Vergine“, die etwas saurer ist und aus Oliven von etwas minderer Qualität hergestellt wird. An dritter Stelle steht ein Produkt, das aus einer Mischung von raffiniertem Öl mit Natur gewonnen wird. Es wird am häufigsten zum Braten und für andere Arten der Wärmebehandlung von Lebensmitteln verwendet. Die billigste Ölsorte schließlich ist „di sansa“, bei der Tresteröl zugesetzt wird. Für Salate ist es natürlich besser, das Produkt der ersten Kategorie und zum Kochen die dritte zu nehmen.

Richtige Lagerung

Um die wohltuenden Eigenschaften und den Geschmack von Olivenöl zu bewahren, müssen Sie es in einer Glasflasche aufbewahren, vorzugsweise aus dunklem Glas: Dies schützt das Produkt vor Sonnenlicht und Oxidation. Im Kühlschrank sollte man es nicht aufbewahren, da durchfür einige Zeit härtet es aus und es bilden sich Linsen. Auf diese Weise können Sie jedoch überprüfen, wie hochwertiges Öl Sie gekauft haben.

Geschmäcker sind verschieden

Der Geschmack und die Farbe eines Produkts können viel aussagen. Der grünliche Farbton wird von unreifen Früchten erh alten: Dieses Olivenöl ist normalerweise bitter, aber das ist normal. Je reifer die in der Produktion verwendeten Oliven sind, desto intensiver gelb, ja sogar bräunlich, wird das fertige Produkt. Es schmeckt sehr zart und süß, da es weniger Säure hat.

Gute Gründe für Olivenöl

Gesundheit

Jetzt, da Sie wissen, wie Sie den richtigen Geschmack für Ihre Bedürfnisse auswählen, lassen Sie uns über seine gesundheitlichen Vorteile sprechen. Eine der wertvollsten Eigenschaften ist die Fähigkeit, den Geh alt an "schlechtem" Cholesterin im Blut zu senken. Es erweitert die Blutgefäße und normalisiert dadurch den Blutdruck. Die Verwendung von k altgepresstem Öl wirkt sich positiv auf die Funktion der Gallenblase aus und hilft bei der Reinigung der Leber. Einfach ungesättigte Fette sind entzündungshemmend und können eine gute Möglichkeit sein, Asthma und Arthritis vorzubeugen.

Äußere Schönheit

Exzellentes Olivenöl „wirkt“von außen: Masken daraus pflegen das Haar, Cremes verbessern den Hautzustand, Peelings peelen sanft und spenden Feuchtigkeit. Dieses Produkt verdient zu Recht besondere Aufmerksamkeit, also nehmen Sie es für Schönheit und Gesundheit in Ihre Ernährung auf.