Dattelsirup: Zubereitung, nützliche Eigenschaften, Kalorien

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder kennt die unglaublich leckeren und unglaublich süßen Früchte der Dattelpalme. Aber nicht jeder weiß, dass Datteln wegen ihres hohen Kaloriengeh alts und der Fähigkeit, schnell satt zu machen, als Wüstenbrot bezeichnet werden. Sie sagen, dass der Prophet Muhammad selbst ihren Geschmack schätzte. Selbst im Koran wird diese Frucht mehr als 25 Mal erwähnt. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Dattelsirup ein ausgezeichneter Ersatz für Zucker ist. Wenn man sich ausschließlich von Dattelpalmenfrüchten und Wasser ernährt, kann man mehr als drei Jahre leben.

Leider können die Einwohner unseres Landes den wahren Geschmack dieser Früchte nicht vollständig erfahren. In russischen Läden findet man sie nicht frisch, man muss sich nur mit getrockneten Früchten begnügen. Aber wie Experten sagen, ist das sogar gut, denn in getrockneten Datteln steigt die Konzentration an nützlichen Nährstoffen.

Was sind die Vorteile von Datteln für den menschlichen Körper

Die Früchte enth alten eine unglaublich gesunde Kombination aus Vitaminen (B, C, A) und Spurenelementen (Niacin, Pantothensäure). Es sind diese Substanzen in Symbiose, die es ermöglichen, Haare, Nägel, Augen und Leber in einem funktionierenden, dh gesunden Zustand zu unterstützenZustand.

Darüber hinaus sind Datteln eine hervorragende Hilfe zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Mangel, Herzinfarkt und Schlaganfall. Der unterbrechungsfreie Betrieb des CCC wird durch den Geh alt an Magnesium und Calcium in den Früchten gewährleistet. Und wie Sie wissen, sind es diese Substanzen, die dabei helfen, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden und dem Herzen zu ermöglichen, Blut schneller zu pumpen.

Dattelsirup und Früchte werden Sportlern und Bodybuildern empfohlen. Sie helfen, müde Muskeln nach schwerer körperlicher Anstrengung wiederherzustellen. Ladungen. Pektin und Ballaststoffe in Datteln helfen, die Entwicklung von Magengeschwüren zu verhindern, die Sekretion zu verbessern und die ordnungsgemäße Funktion des Magen-Darm-Trakts sicherzustellen.

Was sind die Vorteile von Datteln für den menschlichen Körper, zusätzlich zu einer positiven Wirkung auf Herz und Muskeln? Es ist unmöglich, eine solche Eigenschaft von Dattelpalmenfrüchten als Hilfsmittel bei der Zahnreinigung nicht zu bemerken. Der regelmäßige Verzehr von Datteln hilft nachweislich bei zahlreichen Zahnproblemen, einschließlich dem Schutz vor Karies.

Und vielleicht ist das größte Plus dieser Früchte, dass sie einfach unglaublich lecker sind. In östlichen Ländern werden sie in Desserts, Eiscreme und Gebäck gegeben. Sie können schädliche Kuchen, Backwaren und Süßigkeiten ersetzen.

Wer sollte keine Datteln essen

Leider haben diese wunderbaren Früchte auch eine Reihe von Kontraindikationen:

• Erstens werden sie nicht für Diabetiker empfohlen.
• Zweitens ist es unerwünscht, Datteln zu esseneine Person, die übergewichtig und stark fettleibig ist.

Kalorien

Wenn diese Früchte Süßigkeiten und Kuchen ersetzen können, die von vielen geliebt werden, wie viele Kilokalorien haben sie dann? Einhundert Gramm Trockenfrüchte enth alten etwa 276-279 kcal. Wenn du nur eine Dattel gegessen hast, hast du ungefähr 24 kcal.

Der Kaloriengeh alt von Dattelsirup ist etwas geringer. Da bei der Zubereitung Wasser verwendet wird, wird daher die Zuckerkonzentration im Produkt verringert. Einhundert ml Sirup haben etwa 261-267 kcal.

Beim Kochen verwenden

Wir haben bereits festgestellt, dass Datteln eine hervorragende Alternative für diejenigen sind, die Kristallzucker ablehnen oder ganz darauf verzichten. Sie können anstelle von Süßigkeiten oder Kuchen gegessen werden, oder Sie können Kuchen und Torten mit der Zugabe dieser Früchte backen. Darüber hinaus werden sie zur Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails, alkoholischen und kohlensäureh altigen Getränken verwendet. Dattelhonig ist im Osten sehr beliebt.

Unter Restaurantgerichten, die bei Kunden gefragt sind und Datteln als Hauptzutat haben, können wir nennen:

• Salat mit Karotten und Datteln;
• Pilaw mit Rosinen und Datteln;
• mit Käse gefüllte Datteln.

Der Fantasie kulinarischer Experten sind keine Grenzen gesetzt.

In letzter Zeit ist ein weiteres Produkt aus der Frucht der Dattelpalme sehr gefragt. Es geht um Sirup. Es kann nicht nur zu verschiedenen Desserts oder Eiscreme hinzugefügt werden, sondern einfach anstelle von Zucker in Tee gegeben werden.

WieDattelsirup zu Hause machen

Einverstanden, die im Geschäft gekauften Produkte erfüllen nicht immer alle unsere Wünsche und Hoffnungen. Es gibt solche Vorfälle mit Süßigkeiten. Manchmal genügen gekaufte Marmeladen oder Konfitüren, fertiges Kompott oder Dattelsirup nicht allen Anforderungen.

Wenn Sie mit einem solchen Problem konfrontiert sind, dann machen Sie sich keine Sorgen, das Problem ist gelöst. Den beliebten Dattelsirup selber zu machen ist ganz einfach. Nehmen Sie dazu folgende Produkte:

• Datteln als Hauptbestandteil - in einer Menge von 850-900 Gramm. Wählen Sie besser Früchte, bei denen die Steine bereits entfernt wurden.
• Wasser - 1,5 l.

Die Liste endet hier. Wie Sie sehen, wird es keine Probleme geben, Produkte zu finden.

Prozess

Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Datteln hinzu. Wir stellen das Feuer auf die Mindestmarke. Der Sirup wird etwa zwei Stunden gekocht. Wenn Sie dabei feststellen, dass das Wasser fast verkocht ist, dann füllen Sie nach. Es sollte nicht viel Flüssigkeit vorhanden sein, Wasser sollte die Früchte nur leicht bedecken. Da Datteln ein süßes Produkt sind, kann bei der Zubereitung des Sirups auf Kristallzucker verzichtet werden.

Nach zwei bis zweieinhalb Stunden kannst du die Pfanne vom Herd nehmen. Gießen Sie die Datteln in ein Käsetuch, drücken Sie sie leicht aus und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Es ist erwiesen, dass gut gekochte Früchte lange Zeit Saft abgeben, nachdem sie vom Herd genommen wurden. Daher der Prozess des Pressens der Fruchtes wird empfohlen, mehrmals zu wiederholen.

Sie können einen dicken Sirup nur durch langes Kochen erh alten, also entfernen wir schließlich die Früchte aus der Flüssigkeit und schicken den Behälter zurück ins Feuer. Jetzt können Sie mittleres Gas machen und den Sirup etwa zwanzig Minuten lang kochen. Wir nehmen es vom Feuer. Lassen Sie uns abkühlen. In Gläser füllen.

Mach dir keine Sorgen, dass der resultierende Dattelsirup etwas wässrig sein wird. Beim Abkühlen nimmt es sofort die richtige dehnbare viskose Konsistenz an. Das Ergebnis hängt auch von der Art der Früchte ab. Zum Beispiel stellt sich heraus, dass Sirup aus "Tiens" -Datteln dicker ist, aber aus uns bekannten Früchten, die in allen Supermärkten verkauft werden, kann eine solche Dichte nicht sofort erreicht werden.

Interessante Fakten

• Im Osten werden Datteln statt Brot gegessen.
• Die Früchte der Dattelpalme übertreffen in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften den nützlichsten roten Kaviar.
• Aus dem Kern der Frucht wird Mehl gewonnen, das zur Herstellung von Desserts verwendet wird.