Klassische Lasagne: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die klassische Lasagne ist zusammen mit Pizza ein echtes traditionelles italienisches Gericht sowie ein kulinarisches Symbol dieses Staates. Anscheinend ist das Gericht ein origineller Kuchen, bei dem spezielle Blätter die Funktion von Kuchen übernehmen und Bechamelsauce sie miteinander verbindet und sie mit Aroma und delikatem Geschmack ergänzt. Wie man Schritt für Schritt köstliche und köstliche klassische Lasagne kocht, erzählen wir in unserem Artikel.

Die Geschichte der Lasagne

Zunächst wurde das Wort "Lasagne" verwendet, um Gerichte zu bezeichnen, laut der Übersetzung aus dem Griechischen - die sogenannten heißen Platten. Die Römer verstanden Lasagne als Kessel, in denen Brei gekocht wurde. Viele Jahre später jedoch, nachdem sie verschiedene semantische Transformationen durchlaufen hatten, veränderte sich die Bedeutung des Wortes und erhielt eine Bedeutung, die in unserer Zeit verständlich ist.

Das klassische Lasagne-Rezept ist schon lange bekannt. Früher wurde es in einer Pfanne gekocht, wobei Eintopf oder Bechamelsauce zusammen mit geriebenem Käse auf dünne Teigblätter gegeben wurden. Wenig später wechselten die Einwohner Polens ihre UniformServieren und nannte das italienische Gericht Lasagne.

Unverzichtbares Attribut der modernen klassischen Lasagne ist eine erstaunliche Sauce, die im Supermarkt gekauft oder selbst zubereitet werden kann, was nicht viel Mühe oder Zeit erfordert. Eine genaue Beschreibung der Zubereitung der Sauce finden Sie in den von uns vorgestellten Rezepten des italienischen Gerichts.

Hilfreiche Tipps

Bei der Zubereitung klassischer Lasagne können unerfahrene Hausfrauen, die immer Angst haben, ihnen den Geschmack eines neuen Gerichts zu verderben, einige kontroverse Fragen zur Richtigkeit der ausgewählten Zutaten haben. Wir werden versuchen herauszufinden, was den Geschmack eines italienischen Gerichts beeinflussen kann.

1. Für den Fall, dass fertig gekaufte Blätter als Grundlage für Lasagne verwendet werden, müssen Sie die Anweisungen sorgfältig lesen, vielleicht sollten sie zuerst in kochendes Wasser getaucht werden.
2. Ein ausgezeichneter Ersatz für Tomatenmark sind frische Tomaten.
3. Für eine saftige und gut eingeweichte Lasagne sollte man nicht mit der Menge Béchamelsauce sparen.

Lasagne vor dem Essen eine Weile stehen lassen, damit alle Schichten besser zusammenh alten und man sie bequem in Stücke schneiden kann.

Klassische Lasagne Schritt für Schritt

Das erste Mal, dass ein traditionelles italienisches Gericht für die Zubereitung mindestens einen halben Tag braucht. Dies liegt daran, dass neben dem Kochen der Lasagne selbst viel Zeit für die Bestandteile des Gerichts aufgewendet werden muss, nämlich für die Zubereitung der Sauce und der dünnen Teigblätter. Es lohnt sich jedoch. Das Gericht ist saftig, nahrhaft, sättigend und auch himmlisch lecker.

Folgende Produkte sind für den Test sinnvoll:

• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 300 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Zum Füllen:

• Hackfleisch - 350 g;
• Tomatenpaste - 3 EL. l.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Käse - 150g

Für Soße:

• Butter - 120 g;
• Creme - 300 ml;
• Mehl - 1 EL. l.

Wie macht man Soße?

Um mit dem Kochen der klassischen Lasagne zu beginnen (das Foto des Gerichts befindet sich im Artikel), müssen Sie die Zutaten für die Béchamelsoße vorbereiten. Dazu die Butter schmelzen, Sahne, Mehl und einige Gewürze dazugeben. In der Regel wird dafür gemahlene Muskatnuss genommen, man kann aber auch bei Oregano oder Basilikum aufhören. Danach wird die zukünftige Sauce gründlich gemischt, bis die Mehlklumpen darin verschwinden. Falls die Bechamelsauce bei Verwendung der aufgeführten Zutaten zu fett wird, können Sie die Sahne durch Milch ersetzen.

Außerdem werden je nach Vorliebe des Küchenchefs noch gehackter Knoblauch und etwas Pfeffer verwendet, um den Geschmack der Sauce zu verbessern.

Praxisteil

Das Kochen von Lasagne sollte mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Dazu müssen Sie Zutaten wie Mehl, Salz, Ei, Wasser und eine kleine Menge Pflanzenöl mischen. Nachdem Sie eine homogene Masse erh alten haben, muss die Charge auf einem mit Mehl bestreuten Tisch und für einige ausgelegt werdenZeit, es mit den Händen zu zerdrücken, damit es nicht an Ihren Handflächen kleben bleibt. Dann muss es mit einem Handtuch bedeckt und eine halbe Stunde stehen gelassen werden.

Diese Zeit sollte der Vorbereitung der Füllung gewidmet werden. Die vorbereitete Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl halbgar anbraten, dann das Hackfleisch zur Zwiebel geben. 3 Minuten köcheln lassen und mit einem Pfannenwender alle großen Fleischstücke zerkleinern. Dann das Tomatenmark in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen.

Nach einer gewissen Zeit müssen Sie zum Test zurückkehren. Es sollte in 3 gleiche Teile mit einer Dicke von etwa 2 mm ausgerollt und die Ränder entsprechend der Größe des Backblechs abgeschnitten werden, aus dem eine weitere gleiche Schicht erh alten werden sollte.

Danach können Sie beginnen, die Lasagne zu formen. Dazu sollte der Boden des Backblechs mit Béchamelsoße bestrichen werden, dann das erste Blech auflegen und ein Drittel des Hackfleischs darauf legen. Als nächstes kommt eine weitere Schicht Soße, die mit geriebenem Käse bedeckt ist. So werden alle Schichten der Reihe nach 3 oder 4 Mal wiederholt, je nach der Anzahl der erh altenen gewalzten Blätter. Die Oberseite der Lasagne ist mit Bechamel und einer dicken Schicht geriebenem Käse bedeckt. Dieses Meisterwerk der italienischen Küche wird für 40 Minuten im Ofen gebacken.

Klassisches Lasagne-Rezept mit Foto

Wenn Sie ein Gericht nach dieser Version des Rezepts zubereiten, wird die Lasagne sehr sättigend, appetitlich und ungewöhnlich lecker. In der Regel bevorzugen viele Hausfrauen eine Fleischfüllung, die jedoch variiert werden kannGemüse, Fisch und Pilze mit Oliven. Das resultierende Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. In seiner Heimat wird klassische Lasagne als erster Gang serviert. Es ist bequemer, es in getrennten Portionen zu kochen.

Die folgenden Komponenten werden sich als nützlich erweisen:

• Hackfleisch - 350 g;
• Lasagneblätter - 500g;
• Karotte - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Käse - 250 g;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Sahne - 450 g;
• Wein - 180 ml;
• Butter - 65g

Sauce und Lasagneblätter zubereiten

Der Prozess muss mit der Zubereitung der Zutaten beginnen. Dazu Butter, Mehl und Sahne in einem Topf schmelzen. Rühren Sie den Inh alt gründlich um, damit sich keine Klumpen bilden.

Gekaufte Schichten müssen ca. 5 Minuten gekocht werden. Das Wasser, in dem sie gekocht werden, muss gesalzen und mit etwas Pflanzenöl versetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Empfehlungen

Um dieses beliebte italienische Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst Zwiebeln und Karotten hacken. Dann muss das Gemüse in einer vorgeheizten Pfanne bis zur Hälfte gebraten werden, dann das Hackfleisch hinzufügen und alle Zutaten mischen. Während des Bratens müssen Sie ständig umrühren, bis der Inh alt hellbraun wird.

Wenn das Fleisch den Saft verlässt, kannst du etwas Rotwein in die Pfanne gießen. Als nächstes sollte die Füllung gedünstet werden, bis der Alkohol vollständig verdunstet ist. Im nächsten Schritt wird das Hackfleisch mit Tomatenmark oder fein gehackten Dosentomaten versetzt.(Die Paste sollte die zukünftige Füllung vollständig bedecken). Den Inh alt aufkochen, salzen, pfeffern, Lorbeerblätter dazugeben und 45 Minuten köcheln lassen.

Nach der vorgegebenen Zeit musst du mit der Formung der klassischen Lasagne beginnen. Dazu ein Backblech vorsichtig mit Öl einfetten, dann die erste vorbereitete Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, den dritten Teil der Füllung, etwas Béchamelsoße und geriebenen Käse. Sie müssen die Schritte 3 Mal wiederholen. Die Oberseite des italienischen Nationalgerichts sollte mit einer Schicht Sauce bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut werden. Backen Sie das Gericht für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C.