2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die thailändische Küche kann als eine der vielfältigsten und gewagtesten bezeichnet werden. Drei Aspekte beeinflussten seine Entwicklung: klimatische Bedingungen, Kultur und Geschichte verschiedener Länder. Darunter sind Kambodscha, China und Burma, die während der Migrationen eng mit Thailand verflochten sind. Das Klima ist hier sehr günstig. In Thailand wachsen das ganze Jahr über viele verschiedene Gemüsesorten, und andere Produkte gibt es genug: Die Einheimischen ernten zwei oder drei Ernten pro Jahr. Touristen, die den lokalen Überfluss bewundern, wird klar, warum das Wort „Hunger“nur in der thailändischen Sprache fehlt. Und der Buddhismus, die von der Mehrheit der Thais praktizierte Religion, erlegt dem Ernährungssystem praktisch keine Beschränkungen auf.
Down mit Einschränkungen. Es lebe die Freiheit!
Die thailändische Küche ist berühmt für ihre Geschmacksmischung. Angenehm süß, sauer, mäßig salzig, würzig scharf und sicherlich bitter – sie alle lassen sich auf unverständliche Weise in einem Gericht vereinen. Manchmal ist es sogar schwierig, sofort zu sagen, wie das Gericht, das man isst, schmeckt – sauer oder salzig. Oder vielleicht süß? So geheimnisvoll ist sie - die thailändische Küche.
Rezepte in Thailand als solche gibt es praktisch nicht. DasDas bedeutet, dass es beim Kochen keine strengen Proportionen und Regeln gibt. Es gibt Gemeinsamkeiten, empfohlene Produkte, Gewürze, und es hängt vom Koch selbst ab, in welcher Form und in welchen Kombinationen er sie verwendet. Auch die Garzeit und die Präsentation des Gerichts werden persönlich bestimmt.
Präsentation und Tischdekoration wird in Thailand besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Sowohl lokale Köche als auch einfache Hausfrauen dekorieren ihre Gerichte immer sehr schön, hell und ungewöhnlich. Sie sind stolz auf die Kreation ihrer Hände und verwöhnen die Gäste sehr gerne. Zum Beispiel wird Gemüse für eine Beilage sauber und dünn geschnitten, manchmal in Stücke verschiedener Form und Größe. Jedes Gericht ist fast ein Kunstwerk, es kann sein eigenes Muster und seinen individuellen Stil haben.
Hauptzutaten der thailändischen Küche
Allerdings gibt es bei fast allen Gerichten, die in der thailändischen Küche so reichh altig sind, etwas gemeinsam. Rezepte mit Fotos, die heute in vielen Quellen verfügbar sind, konzentrieren sich auf wenige Grundzutaten. Einer von ihnen ist Abb. Bei Thais ist es überall zu finden: in Vorspeisen, in Hauptgerichten und in Desserts. Die restlichen Zutaten gelten als Hilfsstoffe und werden „Kap Khao“genannt, was „Es wird mit Reis gegessen“bedeutet. Egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse.
Fast die gleiche Situation mit Kokosnuss. Fruchtfleisch, Sahne (die dickste Kokosmilch), sowie Trester aus der zerkleinerten Masse werden zum Kochen entnommen. Übrigens ist sie es, die von den Thailändern als echte Kokosmilch angesehen wird, und überhaupt nicht als die Flüssigkeit, die sich darin befindetKokosnuss.
Was in einem thailändischen Gericht nicht fehlen darf, ist Chili. Er ist es (in verschiedenen Formen), der den Produkten ein einzigartiges Aroma und eine pikante Schärfe verleiht. Und ihm ist es zu verdanken, dass die thailändische Küche auf der ganzen Welt bekannt ist. Thailand hat sogar seine eigene spezielle Sorte von Chilischoten - "Bird's Eye", die für ihre geringe Größe und teuflische Schärfe bekannt ist. Es ist übrigens ziemlich schwierig, es zu bekommen. Sie können jedoch auch andere Sorten verwenden, die in unserem Land häufiger vorkommen. Denken Sie nur daran, sich zu schützen, wenn Sie mit diesem Produkt arbeiten - achten Sie auf Ihre Augen und Haut! Schließlich kann der Schärfegrad sehr groß sein.
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