2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Jeder Koch weiß: Wenn Sie ein wirklich leckeres Gericht zubereiten möchten, müssen Sie die im Rezept angegebenen Proportionen einh alten. Dafür gibt es spezielle Küchenwaagen mit grammgenauer Messung, Messbecher und Löffel. Einer ist praktisch für flüssige Produkte, der andere für lose Produkte. Aber was, wenn nichts davon in der Küche ist? Sie können normales Besteck verwenden - Teelöffel und Esslöffel.
Gewicht und Volumen
Während der Zubereitung eines Gerichts sollten Sie die Zusammensetzung, das Vorhandensein aller Zutaten sowie die Möglichkeit, Produkte zu messen, in der Vorschau anzeigen. Wenn das Rezept beispielsweise besagt, dass Sie 250 g Mehl einnehmen müssen, weiß jeder, dass es sich volumenmäßig um ein Glas handelt. Aber wie misst man kleine Portionen? Weiß zum Beispiel jede Hausfrau, wie viel Gramm in einem Teelöffel Backpulver sind?
Es gibt viele spezielle Tabellen, die das Gewicht des Produkts und sein Volumen angeben. Nicht alle Schüttgüter gleichen Volumens wiegen gleich -Ein Teelöffel Kakao ist 5 g und Stärke ist bereits 10. Das Hinzufügen der Zutaten „mit dem Auge“funktioniert also nicht. Ein und dasselbe Produkt hat anscheinend ein anderes Gewicht - Kristallzucker - 7 g und Puderzucker - 10 g. Das Gewicht hängt von der Dichte des Produkts ab. Natürlich ist es nicht nötig, sich mit den chemischen Daten jedes einzelnen zu befassen. Aber es lohnt sich, sich zumindest die am häufigsten verwendeten zu merken, damit das Gericht jedes Mal köstlich wird. Wenn Produkte ungefähr gemischt werden, wird ein Meisterwerk nicht funktionieren.
Auch wenn Sie einfache Pfannkuchen backen möchten, sollten Sie wissen, wie viel Gramm Backpulver in 1 Teelöffel stecken.
Wie viel wiegt ein Teelöffel Backpulver?
Fast alles Backen verwendet Backpulver oder Backpulver. Einige Köche ersetzen es durch Soda, das je nach Rezept gelöscht werden kann oder nicht. Wenn Sie Soda hinzufügen möchten, müssen Sie einige der Nuancen kennen. Alles ist viel einfacher, wenn Sie ein spezielles Pulver verwenden. Aber auch hier gibt es Zweifel: Manche geben Gramm an, andere geben Volumen (Gläser, Löffel) an.
Um keinen Fehler zu machen und beispielsweise einen Kuchen nicht zu verderben, sollte man wissen, wie viel Gramm in einem Teelöffel Backpulver für Teig stecken. Und es sind dort nach Angaben von Chemikern, die das Gewicht unter bestimmten Bedingungen und bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit messen, nur 3,6 g.
Kann man das Backpulver ersetzen?
Es kommt vor, dass du etwas backst, und die Stimmung ist da, und die Produkte. Sie fangen an, die Zutaten zu mischen, und plötzlich stellt sich heraus, dass kein Backpulver vorhanden ist. Und ohne sie wird der Teig, wie Sie wissen, nicht üppig sein. Und das werden sie nicht"Count Ruins", aber irgendein unscheinbares Kopfsteinpflaster.
Erfahrene Hausfrauen wissen, wie man die notwendigen Produkte durch das Vorhandene ersetzt. Und dann ist es nicht so wichtig, wie viel Gramm in einem Teelöffel Backpulver stecken.
Um hausgemachtes Pulver herzustellen, benötigst du nur drei Zutaten: Mehl, Natron und Zitronensäure im Verhältnis 12:5:3. Sie können eine Norm oder Reserve machen. Und messen kann man mit allem: Gläsern oder Löffeln, Hauptsache man hält die Proportionen ein.
Laut den Hostessen unterscheidet sich diese Zusammensetzung nicht von der industriellen. Der Teig ist locker, es ist kein Sodageschmack zu spüren. Wenn Sie viel hausgemachtes Pulver herstellen, dann ist es besser, das Mehl durch Stärke zu ersetzen, wie sie es in der Produktion tun, um die H altbarkeit zu erhöhen.
Es ist immer gut, eine Waage zum Messen in der Küche zu haben. Und dann ist es egal, wie viel Gramm in einem Teelöffel Backpulver oder einem anderen Produkt sind.
Aber verzweifeln Sie nicht, wenn Sie mit Löffeln abmessen müssen. Geschmack und Aroma verändern sich nicht. Hauptsache man kennt das Maß!
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