Brokkoli-Blumenkohl-Suppe: ein herzhaftes und gesundes Mittagessen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Brokkoli- und Blumenkohlsuppe wird Menschen überraschen, die noch nie ein solches Mittag- oder Abendessen genossen haben. Ein solches Gericht erweist sich als lecker, befriedigend, aber vor allem - sehr gesund. Die nach den vorgestellten Rezepten zubereiteten Gerichte werden zur Ernährung kleiner Kinder verwendet, da eine solche Pflanze viele nützliche Substanzen enthält, die für einen wachsenden Körper so notwendig sind.

Hausgemachtes Suppenrezept

Machen Sie Brokkoli- und Blumenkohlsuppe mit einfachen Zutaten, die jede Hausfrau in ihrer Küche hat.

Gesunde Suppe wird so zubereitet:

1. Blumenkohl und Brokkoli (je 300 Gramm) müssen geschnitten werden, zusätzlich werden eine Zwiebel, eine Karotte und 2 Kartoffeln geschält. Nachdem Sie sie geschnitten haben, müssen Sie alles in 500 ml Fleischbrühe kochen lassen.
2. Wenn das Gemüse gekocht ist, muss es in einen Mixer gegeben und püriert werden.
3. Der entstandene Brei wird in einem Behälter mit 0,5 Liter Brühe ausgelegt und solange gekochtkochend.
4. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Bratpfanne erhitzt, ein wenig Öl und ein Esslöffel Mehl hineingegeben. Sie müssen das Mehl goldbraun braten. Für einen reichh altigeren Geschmack empfiehlt es sich, Sahne hinzuzufügen und die Zutaten nach dem Rühren in die Suppe zu geben.
5. Kochen Sie das Gericht nach Zugabe von Mehl 10 Minuten lang und rühren Sie es von Zeit zu Zeit um.

Die Püree-Suppe ist fertig, und vor dem Servieren wird sie mit Kräutern bestreut, gebratener Speck wird zum Würzen hinzugefügt - 20 Gramm pro 1 Schüssel Suppe.

Pilzsuppe

Du kannst die Originalversion etwas abwechslungsreicher gest alten und eine sehr nahrhafte Suppe mit Brokkoli und Blumenkohl kochen. Das Rezept zum Kochen mit Pilzen ist einfach:

1. Die Butter wird in einer Pfanne geschmolzen und die zuvor gehackte Zwiebel wird hinzugefügt. Es ist notwendig, bei mittlerer Hitze zu braten, bis die Zwiebel einen goldenen Farbton hat.
2. Während die Zwiebel gebraten wird, werden 200 Gramm Pilze geschnitten und in die Pfanne gegeben. Die Zutaten werden 10 Minuten sautiert. Damit nichts anbrennt, müssen Sie den Inh alt der Pfanne oft umrühren.
3. Eine Pfanne mit einem Liter Wasser wird auf einen anderen Herd gestellt, wo Gewürze, Salz sowie gehackter Brokkoli und Kohl hineingegeben werden - jeweils 200 Gramm. Kochen Sie für 5 Minuten, und dann wird der Inh alt der Pfanne in den Topf gegeben. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang.
4. Gießen Sie dann 100 ml Sahne, vorzugsweise 20%, werfen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen und etwas Petersilie hinein. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird die Suppe ausgesch altet.

Brokkoli-Blumenkohl-Suppe warm serviert mit etwas geriebenem Käse auf allen Tellern.

Cremige Suppe

Dieses Rezept wird oft in Frankreich verwendet, und selbst Feinschmecker werden das Ergebnis mögen. Brokkolicremesuppe mit Sahne, deren Rezept unten vorgestellt wird, wird aus folgenden Produkten zubereitet:

1. Brokkoli - 150g
2. Kartoffel - 2 Stk
3. Zwiebel - 1 Stk.
4. Spinat - 100g
5. Olivenöl - 1 EL. l.
6. Schlagsahne - 100g

Kochtechnik:

1. Zwiebeln werden geschält und klein geschnitten, gefolgt von Kartoffeln und Brokkoli.
2. Als nächstes werden die Kartoffeln in einer Pfanne (mit Olivenöl) leicht angebraten.
3. Während die Kartoffeln gebraten werden, 300 ml Wasser in den Wasserkocher gießen und zum Kochen bringen.
4. Jetzt müssen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, das Olivenöl hineingießen und ein paar Minuten erwärmen lassen, dann die Zwiebel hineingeben und anbraten.
5. Wenn die Zwiebel golden wird, werden die Kartoffeln hinzugefügt und das Essen wird für 3 Minuten gebraten, nicht mehr.
6. Brokkoli wird in die Pfanne gegeben und sofort mit vorbereitetem kochendem Wasser übergossen. Es dauert bis zu einer halben Stunde, die Zutaten zu kochen, und danach werden Salz und Gewürze hinzugefügt.
7. Die ganze Suppe muss in einen Mixer gegeben und püriert werden, um ein Püree zu erh alten.
8. Sahne wird dem resultierenden Püree hinzugefügt. Nachdem Sie die Suppe gründlich umgerührt haben, können Sie das Gericht in großen Schalen servieren.

Vor dem Servieren werden Croutons zubereitet, die dann auf Wunsch in die Suppe gegeben werden können, undauch Spinat.

Um Cremige Brokkolicremesuppe (Rezept oben) noch köstlicher zu machen, befolge diese Tipps:

1. Brokkoli muss frisch sein, damit die Suppe echten Geschmack und Aroma hat.
2. Um alle wohltuenden Eigenschaften von Brokkoli zu erh alten, sollte der Kohl nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Gemüse wird in einem tiefen Behälter gekocht, aber nicht in großen Mengen, sodass alle Zutaten leicht mit einem Mixer aufgeschlagen werden können.
4. Sahne kann während des Servierens hinzugefügt werden.

Schlussfolgerung

Brokkoli-Blumenkohl-Suppe kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden: Auch wenn die Hauptzutaten eingefroren werden, bleibt der Geschmack derselbe, obwohl natürlich viele nützliche Eigenschaften verloren gehen. Sie müssen auch daran denken, dass Sahne nur mit hohem Fettgeh alt verwendet werden darf, dann wird das Gericht viel schmackhafter.