Wie erkenne ich Palmöl in Milch? Wie kann man das Vorhandensein von Palmöl in Milch zu Hause feststellen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute wird es immer schwieriger, natürliche Lebensmittel zu finden. Sogar in gewöhnlicher Trinkmilch, die anscheinend nicht einmal durch etwas ersetzt werden muss, finden Sie Magermilchpulver und Palmöl. Daran ist auf den ersten Blick nichts auszusetzen, denn der Geschmack leidet nicht zu sehr. Ja, in der Tat, aber wenn Sie genauer hinschauen, stellt sich heraus, dass wir anstelle eines gesunden Getränks ein völlig zweideutiges Produkt erh alten. Heute werden wir versuchen, Wege zu finden, um Palmöl in Milch zu identifizieren, weil der Verbraucher wissen muss, was er verkauft.

Was ist Palmöl?

Dies ist ein Pflanzenfett, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Und das Öl, das aus den Samen derselben Palme gepresst wird, heißt Palmkernöl. In Russland wurde es jedoch erst vor kurzem eingesetzterfreute sich bei Lebensmittelherstellern sofort großer Beliebtheit. Aber wenn wir die europäischen Länder betrachten, dann ist es hier seit vielen Jahrzehnten weit verbreitet, dies liegt an seiner Billigkeit und Verfügbarkeit sowie an seiner Oxidationsbeständigkeit, aufgrund derer das Öl selbst und die mit seiner Zugabe zubereiteten Produkte für a gelagert werden sehr lange.

Wo gibt es heute Palmöl?

Überraschenderweise ist es viel einfacher, Produkte aufzulisten, die es nicht haben. Im Folgenden werden wir darüber sprechen, wie man Palmöl in Milch und anderen Milchprodukten erkennt, aber lassen Sie uns zunächst ein wenig näher darauf eingehen, in welchen Produkten es am häufigsten vorkommt. Im Grunde ist es die Lebensmittelindustrie. Es werden Waffeln und Kekse, Kuchen und Cremes hergestellt, darauf werden Halbfabrikate gebraten, die berühmten Hamburger und Popcorn gekocht. Palmöl ist ein obligatorischer Bestandteil von Schmelzkäse und Kondensmilch, kombinierte Öle. Es wird heute Hüttenkäse zugesetzt, es wird durch Milchfett ersetzt, im Allgemeinen kann fast jedes moderne Rezept auf Palmöl nicht verzichten.

Nützliche Eigenschaften dieses Produkts

Wenn dieses Öl weltweit so weit verbreitet ist, liegt das vielleicht an seinem hohen Nutzen für den Körper? Tatsächlich enthält Palmöl eine große Menge an Carotinoiden, also den stärksten Antioxidantien, die für unseren Körper sehr wichtig sind. Sie betreffen jedoch hauptsächlich Haut und Haare, was mit großem Erfolg geschiehtbei Kosmetikherstellern verwendet. Dieses Öl enthält eine große Menge an Vitamin E, das das Altern bekämpft. Viel Palmöl und ungesättigte Fette, Öl- und Linolsäure. Aber rechtfertigt ein solcher Wert des Produkts sein Vorhandensein in fast jedem Lebensmittel und wie bestimmt man Palmöl in Milch, Hüttenkäse und anderen gesunden Produkten, die jeden Tag auf unserem Tisch stehen sollten?

Schaden von Palmöl

Sicherlich haben Sie schon viel darüber gehört, dass Lebensmittel mit transgenen Pflanzenfetten aus Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden sollten. Wissenschaftler schlagen Alarm und beweisen, dass Palmöl den Cholesterinspiegel im Blut erhöht, die Entwicklung von Arteriosklerose beschleunigt und verschiedene Stoffwechselstörungen im Körper verursacht. Und es geht nicht einmal um das Öl selbst. Tatsächlich ist es in seinen Eigenschaften tierischem Fett viel näher als pflanzlichem Fett. Dies ist ein sehr feuerfestes Fett, das dem Körper vielleicht zugute kommt, jedoch in minimalen Mengen. Aber die Tatsache, dass nur ein fauler Hersteller es heute nicht zu seinen Produkten hinzufügt, führt dazu, dass wir eine riesige Menge Palmöl aufnehmen, ohne es zu wissen.

Deshalb wollen wir heute darüber sprechen, wie man Palmöl in Milch und anderen Lebensmitteln erkennt, damit Sie genau wissen, was auf Ihrem Tisch war. Obwohl oft auch eine gründliche Hausuntersuchung nicht helfen kann, weil es viele gibtskrupellose Erzeuger, die versuchen, mit minimalen Investitionen möglichst viel vom Endprodukt in Form von Qualitätsprodukten zu erh alten und es unter dem Markennamen Natural zu verkaufen.

Wenn wir über Milchprodukte sprechen, sollte ihre Wahl besonders sorgfältig angegangen werden, da wir sie meistens für unsere Kinder nehmen. Studieren Sie sorgfältig die Verpackung, neben der Verwendung von Palmöl färben skrupellose Hersteller auch Milchweiß. Milch wird am häufigsten durch Zugabe von Magerpulver zu Wasser und anschließender Zugabe von mehr Fett hergestellt. Aber die Mischung wird grau. Dann kommt die Zugabe von E-171 ins Spiel. Nur ein paar Tropfen, und das Getränk ist wieder schneeweiß, aber tatsächlich trinkst du Farbe.

Kann ich Palmölprodukte essen?

Im Allgemeinen kann dieses Produkt nicht als schädlich oder gefährlich bezeichnet werden, Sie können genauso gut Schweinefett, Butter und andere Produkte auf die gleiche Liste setzen. Allerdings zwingt dich niemand, sie zu essen, wenn du nicht willst. Auf den Einsatz von Palmöl zu verzichten, ist nahezu unmöglich. Fast alle Süßwaren, Kekse, Süßigkeiten sind festes Palmöl. Aber wenn Sie trotzdem auf Süßes verzichten können, dann gelten Milch- und Sauermilchprodukte als gesunde Lebensmittel und werden für den täglichen Verzehr empfohlen.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass dieses Fett ziemlich gefährlich für den Körper ist, wenn es in großen Mengen in ihn gelangt. hoher Schmelzpunkt(39-40 Grad) führt dazu, dass es vom Körper praktisch nicht verarbeitet wird. Es wird zu einer Art Plastilin, das sich an den Wänden der Blutgefäße ansammelt, den Körper verschlackt und eine Gewichtszunahme hervorruft. Indirekt kann dieses Produkt die Entwicklung von Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen verursachen. Daher sollten Sie daran denken, nur Dorfmilch, Hüttenkäse und Sauerrahm zu essen, sowie Brötchen für den Tee zu Hause zu backen.

Vorteile von Palmöl für Produzenten

Natürlich würde niemand dieses Produkt so breit einsetzen, wenn es nicht aus wirtschaftlicher Sicht gerechtfertigt wäre. Neben dem günstigen Preis hat dieses Produkt eine Reihe gravierender Vorteile. Es erhöht die H altbarkeit von Produkten erheblich, was für Süßwarenhersteller äußerst vorteilhaft ist. Und zweitens verbessert Palmöl den Geschmack von Fertigprodukten. Es entwickelt eine Sucht, deshalb ist es so schwierig, auf Fast Food zu verzichten, gewöhnliches Essen scheint geschmacklos zu sein. Hersteller nutzen diese Eigenschaften und geben nicht immer die genaue Zusammensetzung auf der Verpackung an. Es gibt jedoch Möglichkeiten, das Vorhandensein von Palmöl in der Milch zu Hause festzustellen. Lassen Sie uns sie aufschlüsseln.

Achtung Label

Manchmal wird uns die Zusammensetzung des Produkts in verschleierter Form mitgeteilt, der Hersteller erwartet, dass eine Person die Zusammensetzung nicht hinterfragt. Das passiert oft. Und da es ziemlich schwierig ist, das Vorhandensein von Palmöl in der Milch zu Hause festzustellen, muss der Verbrauchersetzt meist auf die Ehrlichkeit des Herstellers. Sie müssen jedoch die Zusammensetzung studieren. Beginnen Sie mit einem Titel. Wenn die Packung ein Milchprodukt, ein Cocktailprodukt und ähnliche Derivate enthält, ist es unwahrscheinlich, dass Sie natürliche Milch haben. Dies gilt auch für andere Produkte. Alle Definitionen in Form von „Käse“, „Hüttenkäse“, „Kondensmilch“weisen darauf hin, dass Sie eine Masse haben, die zu 95 % aus Palmöl besteht. Auch die geringen Kosten sollten Misstrauen wecken. Natürliche Milch bewährter Marken ist in der Regel um eine Größenordnung teurer als andere. Schließlich das Verfallsdatum – je höher es ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie ein Produkt mit Palmöl haben. Wenn in der Zusammensetzung "enthält pflanzliche Fette" steht, dann ist es das.

Detailstudie

Im Vergleich zu allen anderen Produkten ist Palmöl nicht so häufig in Milch enth alten. Wir werden jetzt mehr darüber sprechen, wie man eine Fälschung bestimmt, aber eine solche Produktion ist normalerweise aufgrund technologischer Schwierigkeiten nicht gerechtfertigt. Dies gilt für Kefir und Ryazhenka. Dort, wo es rentabler ist, die Produktion von Palmbutter, Käse oder Eiscreme aufzubauen, wird der Nutzen offensichtlich sein. Es kommt jedoch auch in Milch vor, also suchen wir einen Ersatz.

Da es unmöglich ist, das Vorhandensein von Palmöl in Milch ohne weiteres festzustellen, öffnen Sie die Verpackung und gießen Sie den Inh alt in ein Glas. Echte Milch sollte auch mit einem geringen Fettanteil nicht blau sein. Lassen Sie das Glas eine Stunde im Kühlschrank. Das Erscheinen einer Cremeschicht auf der Oberfläche ist der beste IndikatorQualitätsprodukt. Nun das Glas herausnehmen und warm stellen. Wenn die Milch am nächsten Tag nicht verdirbt ist oder einen unangenehmen Geschmack angenommen hat, aber ihr Aussehen überhaupt nicht verändert hat, handelt es sich um Milch mit Palmöl. Wie man sein Vorhandensein in anderen Milchprodukten bestimmt, werden wir etwas weiter unten besprechen, wir haben noch viele interessante Dinge vor uns.

Es gibt noch eine Sache, auf die Sie achten müssen. Dies ist das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum. Nur zu diesem Zeitpunkt können wir bereits feststellen, ob Palmöl in Milch enth alten ist. Wie Sie das Ablaufdatum ermitteln, verraten wir Ihnen. Natürliche Milch wird nicht länger als drei Tage gelagert. Wenn das Datum also 10 oder mehr Tage anzeigt, enthält sie Pflanzenfett.

Butter oder Brotaufstrich

Heute ist dies ein ziemlich teures Produkt, und jeder von uns möchte hochwertiges Öl kaufen, das dem Körper zugute kommt. Apropos, wie man Milch von Palmöl erkennt, wir haben bereits erwähnt, dass je billiger das Produkt ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass es pflanzliches Fett enthält. Das funktioniert auch mit Öl. Sie haben den Kauf jedoch bereits nach Hause gebracht. Schneiden Sie ein Stück ab und erhitzen Sie es auf 37 Grad (Sie können es einfach in Ihre Handfläche legen). Das Naturprodukt schmilzt vollständig und es bleibt ein weißer Film auf der Oberfläche zurück. Aber wenn es Palmöl enthält, müssen Sie sehr lange warten und haben immer noch harte Stücke.

Koste jetzt das Stück Butter. Echte Butter schmilzt schnell, hat einen cremigen Geschmack. In Palmöl bleiben die Zähne stecken, es schmilzt langsam im Mund und formt sich"Paraffin"-Film. Wenn Sie das Öl im Raum lassen, werden Sie sehen, dass es bald weich wird, während das Pseudoprodukt fest bleibt. Wie Sie sehen können, ist die Identifizierung von Palmöl in Milch noch schwieriger als in seinen Derivaten.

Käse oder Käseprodukt

Wahrscheinlich das erste Produkt, das die Öffentlichkeit dazu brachte, uns mit einer Fälschung zu füttern. In jüngerer Zeit begannen alle Verkaufsstellen mit billigem Käse zu platzen, der sich nicht von gewöhnlichem zu unterscheiden schien. Wenn Sie keine Verpackung mehr haben, müssen Sie nachsehen. Schneide ein Stück ab und lege es in den Raum. Wenn der Käse eingedickt und „geschwitzt“ist, handelt es sich um ein Palmprodukt. Schmelzkäse mit pflanzlichen Zusätzen haben einen süßlich-cremigen Geschmack, und wenn sie im Raum bleiben, trocknen sie schnell aus und brechen. Und natürlich können Sie die gleiche Methode anwenden, über die wir gesprochen haben, als wir darüber gesprochen haben, wie man Palmöl in Milch zu Hause bestimmt. Das heißt, studieren Sie die Verpackung: Wenn die Zusammensetzung pflanzliches Fett enthält (insbesondere, wenn es überhaupt vorhanden ist), handelt es sich um ein Käseprodukt.

Palmeis

Früher wurden köstliche Süßigkeiten ausschließlich aus natürlicher Milch hergestellt. Heute hat sich die Situation geändert, eine große Menge Eiscreme aus Milchpulver und Palmöl ist auf dem Markt erschienen. Und das lieben Kinder an ihm. Achten Sie bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts zunächst auf Marken mit dem GOST-Symbol. Wenn das Eis bereits gekauft wurde, nehmen Sie ein Stück in Ihre Hände und reiben Sie es in Ihren Handflächen. Wenn eines entsteht das Gefühl eines Films, was bedeutet, dass die Zusammensetzung Zusatzstoffe enthält. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie das Eis auf dem Tisch. Das Milchprodukt wird weich, behält aber seine Form und sein pflanzliches Gegenstück schmilzt lange und wird zu einer klaren Flüssigkeit.