Brötchen mit Kokoschips: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wahrscheinlich gibt es nichts Einfacheres, als Kokosbrötchen nach den in diesem Artikel vorgestellten Rezepten zu backen. Sie enth alten keine seltenen Produkte, und die Zubereitung des Teigs erfordert weder viel Mühe noch Zeit. Und sie sind so einfach, dass sogar eine unerfahrene Gastgeberin mit dem Kochen beginnen kann. Kokosflocken verleihen Hefeteigbrötchen ein exotisches und angenehmes Aroma und Geschmack. Heute ist es für jedermann erhältlich und wird in jedem Geschäft verkauft.

Hilfreiche Tipps

Das Hauptgeheimnis ist, dass die Brötchen zum Gehen gelassen werden müssen. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Vorgang: Er macht die Brötchen weich und locker. Und damit die Kokoschips aus den fertigen Brötchen nicht zerbröckeln, müssen Sie ein kleines Stück Teig nehmen, in warmes Wasser rühren, die Brötchen mit dieser Mischung salben und erst dann mit Kokosflocken bestreuen. Dann zerbröselt es nicht und die Brötchen werden golden und rötlich.

Kokos-Frühstücksbrötchen

Zutaten:

• drei Tassen Weizenmehl;
• 50 Gramm Kokosflocken;
• 125 Gramm Zucker;
• ein Päckchen Vanillezucker;
• ein Teelöffel Trockenhefe;
• einen halben Teelöffel Teesalz;
• 40 ml Pflanzenöl;
• ein Glas warmes Wasser.

Brötchen kochen

Die Hefe mit warmem, aber nicht heißem Wasser verrühren, 50 Gramm Zucker und Salz dazugeben. Geben Sie dort 30 Milliliter Öl hinzu und mischen Sie gründlich. Dort Mehl sieben und den Teig kneten. Versuchen Sie, den Teig gut zu kneten, denn je mehr Sie den Hefeteig kneten, desto mehr Gluten wird aus dem Mehl gelöst und der Teig wird gleichmäßiger und die Brötchen werden lockerer. Stellen Sie den Behälter mit dem Teig für etwa eine Stunde an einen warmen Ort, damit er aufgehen kann. Mischen Sie drei Esslöffel Zucker mit Kokosflocken und einem Esslöffel Mehl. Wenn Sie sehen, dass der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf den Tisch und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Rollen Sie den ersten Teil gut aus, um ein Rechteck zu erh alten. Mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl bestreichen und mit der Kokosmischung bestreuen. Mit der restlichen Teighälfte ebenso verfahren. Vergessen Sie nicht, ein paar Streusel zu hinterlassen, um die Brötchen zu dekorieren. Den Teig zu einer Rolle rollen, in Stücke schneiden. Schmieren Sie die Form, in der Sie backen, mit Pflanzenöl und legen Sie die Brötchen hinein. Mit Frischh altefolie abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nun die Brötchen oben mit Pflanzenöl (10 Milliliter) einfetten und mit der restlichen Kokosnuss bestreuen. In den vorgeheizten Backofen stellen180 Grad erhitzen und backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Zarte Brötchen

Zutaten:

• 400 Gramm Premium-Weizenmehl,
• zwei Esslöffel Sahnepulver oder Milchpulver,
• ein Glas warmes Wasser (oder Milch als Ersatz für trocken),
• drei Esslöffel Zucker,
• ein Teelöffel Salz,
• drei Esslöffel Pflanzenöl,
• zwei Esslöffel weiße Kokosflocken, plus etwas mehr, um es über die fertigen Brötchen zu streuen.

Wie man sie zubereitet?

Hefe mit Salz und Zucker verrühren. Fügen Sie dort Sahnepulver oder Milchpulver hinzu, und wenn sie nicht verfügbar sind, gießen Sie dann einfache Milch ein (aber vergessen Sie nicht, sie vorher aufzuwärmen, damit sie etwas wärmer als die Temperatur im Raum ist). Jetzt alles mischen, damit sich die Hefe auflöst. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben und zuerst die Hälfte der Gesamtmenge hinzufügen. Mit der Flüssigkeit gut vermischen, Pflanzenöl zugeben und nochmals gründlich vermischen.

Nun Kokosraspeln in den Teig geben, nochmals verrühren und zehn Minuten ruhen lassen, damit das Kokosaroma in den Teig einzieht. Decken Sie den Teig mit Frischh altefolie ab. Nach 10 Minuten die restliche Hälfte des Mehls zum Teig geben und kneten, bis er hinter den Händen zurückbleibt und glatt wird. Der Teig wird elastisch, aber nicht zu fest. Legen Sie es in einen warmen Ofen mit ausgesch altetem Feuer, damit der Teig gut aufgeht. Wenn der Ofen k alt wird, sch alten Sie kurz das Feuer ein, um ihn wieder aufzuwärmen. Der Teig geht etwa eine Stunde lang auf und wird etwa zwei- bis dreimal größer als das ursprüngliche Volumen. Schlagen Sie es herunter, teilen Sie es in drei Teile und kneifen Sie sofort ein kleines Stück ab, um die Beschichtung vorzubereiten. Jeder dritte macht drei Brötchen. Teilen Sie es in gleiche Stücke und rollen Sie sie zu Koloboks. Die Brötchen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. 30-40 Minuten erhitzen, damit sie gut aufgehen. Gießen Sie nun das restliche kleine Teigstück mit warmem Wasser und schütteln Sie es. Die Brötchen damit bestreichen und die Kokosflocken darüber streuen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte etwa eine halbe Stunde schieben, bis die Brötchen gebräunt sind. Im Backofen gehen sie noch auf und sind recht luftig. Die gebackenen Brötchen herausnehmen, mit einem Handtuch abdecken. Gib ihnen etwas Ruhe. Lösen Sie nun die Hefe-Kokosbrötchen aus der Form und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Man kann sie sowohl warm als auch k alt essen, mit Kakao, Milch, Tee oder Kaffee.

Käsebrötchen mit Kokos (Rezept mit Foto)

Zutaten:

• drei Tassen erstklassiges Weizenmehl;
• ein Hühnerei;
• drei Löffel Teesalz;
• ein Teelöffel Hefe;
• ein Päckchen Vanillezucker oder Vanilleschoten - 1 Stück;
• ein Löffel Zucker für den Teig, plus eine halbe Tasse für die Füllung;
• Kokoschips - 60 Gramm;
• 100 Gramm Butter;
• Süßer Schmelzkäse wie "Omichka" - 100 Gramm;
• zwei Esslöffel ZuckerPulver;
• eine halbe Tasse Milch für den Teig und fünf Esslöffel für die Glasur.

Kochvorgang

Wenn du mit Vanilleschote kochst, schneide die Stange in zwei Hälften und entferne die Samen. Den Teig zubereiten: Die Eier mit Zucker, Vanille oder Vanillezucker und Salz mahlen, die erhitzte Milch hinzufügen und mischen. Mehl nach und nach zugeben und den Teig kneten. Wir legen es für 50-60 Minuten an einen warmen Ort. Wir bereiten die Füllung aus Kokoschips für Brötchen vor: Mahlen Sie die Butter mit Chips und Zucker, bis sie weiß wird. Zerbrechen Sie die Vanillestange und legen Sie sie in heiße Milch, um das Aroma aufzunehmen. Und wenn Sie Vanillezucker verwenden, dann fügen Sie ihn hinzu. Mehl auf die auszurollende Fläche und auf das Nudelholz streuen. Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen, so dass er etwa fünf Millimeter dick ist.

Füllung geben und auf dem Teig verteilen.

Zu einer Rolle rollen und in kleine Röllchen schneiden, wobei etwa vier Zentimeter übrig bleiben.

Drücken Sie die Unterseite des Brötchens zusammen. Legen Sie sie in das Formular und lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen.

Bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Entfernen Sie die Vanillestange aus der Milch, geben Sie die Zutaten hinzu: Käse, Zucker, Milch und Pulver und schlagen Sie gut. Die Füllung wird flüssig sein, aber sie wird die Brötchen gut einweichen.

Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der Glasur übergießen.

Ihre ganze Familie wird unglaublich glücklich sein über solch ein köstliches und duftendes Dessert.