2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Vegetariern ist bewusst, dass Pilze Fleisch ersetzen können, und wenn Austernpilze erwähnt werden, ist diese Version zu 100% gerechtfertigt. Sie sind schmackhaft, preiswert und äußerst wohltuend für unseren Körper. Aus ihnen werden erste und zweite Gänge zubereitet, die sich durch ihr exquisites Aroma und ihren unvergleichlichen Geschmack auszeichnen.
Austernpilze werden im industriellen Maßstab gezüchtet und ganz frisch in die Läden geliefert. Trotz künstlicher Züchtung haben Pilze eine ganze Reihe nützlicher Eigenschaften. Experten versichern, dass ihr regelmäßiger Konsum die Entwicklung von bösartigen Tumoren verhindern (stoppen) kann, und das alles dank des Geh alts an Pervorin (einem seltenen Enzym) in ihrer Zusammensetzung.
Darüber hinaus sind sie reich an einer ganzen Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Mit allen Vorteilen ist dieser Pilz auch diätetisch. Es gibt nur 38 kcal pro 100 g Produkt. Sie eignen sich hervorragend als Füllung für Pasteten, Salate, Braten, Saucen und Suppen. Heute, liebe Leser, versuchen wir, eine herzhafte und duftende Austernpilzsuppe mit verschiedenen Zutaten zu kochen.
Erstes Rezept: mit Kartoffeln und Pilzen
Achte bei der Auswahl von Pilzen daraufHerstellungsdatum, Aussehen und Geruch. Fühlen Sie sich frei, das Produkt zu riechen und zu fühlen. Hersteller verpacken es meistens in Frischh altefolie, damit sich die Pilze nicht verschlechtern. Skrupellose Verkäufer unterbrechen manchmal Termine und verkaufen minderwertige, lange abgelaufene Produkte, die eine Gesundheitsgefährdung darstellen. Seien Sie wachsam!
Um aus Austernpilzen eine Pilzsuppe zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten kaufen: Kartoffeln (fünf Stücke - klein), Zwiebeln, eine Karotte, Pilze (dreihundert Gramm), saure Sahne (ein paar Löffel), ein Stück Butter, ein Tropfen Pflanzenbutter, Sellerie, ein Bund Dill und Petersilie.
Lassen Sie uns zuerst unsere Produkte zubereiten. Wir raspeln die Karotten, schneiden die Kartoffeln in dünne Streifen (nicht unbedingt), hacken die Zwiebel, die Petersilie und den Sellerie. Kartoffeln, Sellerie und Petersilie in kochendes Wasser (drei Liter) geben. Zwiebeln mit Karotten in Butter und Pflanzenöl anschwitzen.
Nachdem das Gemüse in der Pfanne einen goldenen Farbton angenommen hat, legen Sie geschnittene Pilze darauf und braten Sie es ein wenig an. Dann diese Masse in eine Pfanne mit Kartoffeln geben und fünf Minuten kochen lassen. Beim Servieren nicht vergessen, die Austernpilzsuppe mit Sauerrahm zu würzen und mit Dill zu bestreuen. Ein schickes Gericht, das mit erstaunlichem Geschmack überzeugt.
Zweites Rezept: mit Weißwein und Eigelb
Zutaten: frische Champignons (fünfhundert Gramm), Butter (Stück), Knoblauchzehe, Zwiebel, Tomatenmark (zwei Löffel), drei Eigelb, Weißwein(einhundert Gramm), Käse (einhundert Gramm), ein Bund Petersilie.
Pilzsuppe kochen
Austernpilze waschen und schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch fein hacken. Pflanzenöl in einen Topf geben und ein Stück Butter hineingeben, Zwiebeln in dieser Mischung anbraten. Fügen Sie etwas später Pilze und Knoblauch hinzu - Schmorgericht.
Nach ein paar Minuten den Wein, etwas Wasser und das Tomatenmark hinzugeben. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu - kochen Sie 15 Minuten lang. In einem separaten Behälter das rohe Eigelb schlagen, geriebenen Käse und gehackte Petersilie hinzufügen. In einem dünnen Strahl in den Topf mit der Suppe gießen und 5 Minuten kochen. Mit Croutons oder Schwarzbrot servieren.
Drittes Rezept: mit geschmolzenem Käse
Die nächste Option ist mit geschmolzenem Käse. Das Gericht hat einen delikaten Geschmack und ein exquisites Aroma. Es ist sehr befriedigend, trotz der einfachen Zutaten. Fertig in nur 20 Minuten.
Die Zusammensetzung der Suppe umfasst: frische Pilze (zweihundert Gramm), geschmolzener Käse (zweihundert Gramm), Kartoffeln (drei Stücke), eine Stange Lauch, Frühlingszwiebeln, Dill, Knoblauch, einen Liter Brühe oder gereinigtes Wasser.
Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und zum Kochen bringen. Den gehackten Lauch anbraten und dann die Austernpilze dazugeben. Sie wissen wahrscheinlich, wie man eine Gemüsesuppe kocht, daher erklären wir nicht, wie lange es dauert, Kartoffeln zu kochen und Zwiebeln zu braten.
Geriebenen Käse zu den Kartoffeln geben - Rühren nicht vergessen, bis er vollständig geschmolzen ist. Dann gebratene Champignons mit Zwiebeln und gehacktem Dill dazugeben. Gebenetwas aufkochen, heiß servieren.
Viertes Rezept: mit Pilzen und Nudeln
Dicke Austernpilzsuppe ist der erste Gang. Es ist nahrhaft, sättigend und sättigt den Körper schnell. Niemand wird hungern.
Produktset: dreihundert Gramm frische Austernpilze, Nudeln (drei große Löffel), Karotten, Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Dill, ein Liter Wasser, schwarzer Pfeffer, Salz.
Zwiebel hacken, in die Pfanne geben, goldbraun braten und dann die geraspelten Karotten dazugeben. Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln hineingeben - 5 Minuten kochen lassen. Dann abgießen und beiseite stellen.
Gießen Sie Wasser in einen sauberen Topf, lassen Sie es kochen, geben Sie das gebratene Gemüse mit den gehackten Pilzen hinzu. Wir lassen es 10 Minuten lang auf dem Feuer, danach senken wir die gekochten Nudeln, etwas Gemüse und Pfeffer ab und schneiden sie in dünne Streifen. Guten Appetit!
Fünftes Rezept: Austernpilzsuppe mit Blumenkohl
Zutaten: Zwiebeln, Kartoffeln (ein halbes Kilogramm), drei Knoblauchzehen, frische Champignons (dreihundert Gramm), Blumenkohl (Kopf), Butter (50 g), Salz, Kräuter (Koriander, Dill), Milch (vier Gläser).
Auf den Boden des Topfes Kohl in Blütenstände und gehackte Kartoffeln geben - Wasser gießen und auf den Herd stellen. Die gekochten Produkte aus dem Wasser nehmen, einige Blumenkohlblütenstände beiseite legen, den Rest des Gemüses in eine saubere Tasse geben. Zwiebeln mit Champignons und Knoblauch anschwitzen. Einige Austernpilze (frittiert) ebenfalls beiseite legen.
Milch aufkochen, mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten hineingebenChampignons, Butter und etwas Salz mit einem Mixer schlagen, bis sie dick sind. Die beiseitegelegten Austernpilze und den Kohl in diese Konsistenz tunken, dann alles drei Minuten kochen. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Das zarteste Milchsuppenpüree aus Austernpilzen wird Ihr Menü abwechslungsreicher machen und undenkbaren Genuss bringen.
Sechstes Rezept: auf Englisch
Zutaten des Gerichts: Austernpilze (vierhundert Gramm), 1,5 Liter Hühnerbrühe, Gewürze nach Geschmack, Knoblauchcroutons, Karotten und Zwiebeln.
Für die Soße: Butter (drei große Löffel), vier Eier, Mehl (drei Esslöffel), einen halben Liter Sahne.
In diesem Rezept werden nur Austernpilzkappen verwendet, da sie zarter und fleischiger sind. Sie müssen in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten gebraten werden, bis sie karamellisiert sind. Die Produkte in die kochende Brühe geben und ca. 20 Minuten garen.
Soße zubereiten: weiche Butter zur Sahne geben. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und die Sahne einfüllen. Über einem Feuer leicht erhitzen und Mehl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen. Bilden sich dabei Klumpen, muss die Mischung filtriert werden. Die Sauce in die Brühe gießen und 7 Minuten kochen. Mit Austernpilzsuppe mit Kräutern und Croutons bestreut servieren.
Empfohlen:
Wie man gedünsteten Reis kocht. Wie man gedünsteten Reis krümelig kocht
Im Laden kann man durch die Vielf alt der angebotenen Waren verwirrt werden. Auch der Reis, den wir gewohnt sind, ist anders: poliert, gedämpft, wild. Beim Kauf einer neuen Sorte denken Hausfrauen darüber nach, wie sie dieses Müsli so zubereiten, dass es krümelig und lecker wird, denn Reis ist nicht nur eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Fisch, sondern eignet sich auch für die Zubereitung von Salaten, Snacks und Pilaw
Was mit Buchweizen kochen? Wie man Buchweizen mit Hühnchen kocht? Wie man Soße für Buchweizen kocht?
Eines der beliebtesten Getreide in Russland war Buchweizen. Heute ist es durch andere Getreide und Produkte ersetzt worden. Und die Rezepte für viele Gerichte damit werden einfach vergessen oder gehen verloren. Aber unsere Vorfahren wussten, was man mit Buchweizen kocht. Für sie war es gewohnheitsmäßiger zu essen als Nudeln und Kartoffeln für uns. Natürlich kann nicht alles auf einem normalen Herd oder im Ofen zubereitet werden, aber viele Rezepte sind durchaus erschwinglich. Es bleibt nur zu lernen, wie man das Müsli selbst und dann die Gerichte damit kocht
Wie man Rüben kocht: interessante Rezepte, Funktionen und Bewertungen. Wie man roten Borschtsch mit Rüben kocht
Es wurde viel über die Vorteile von Rüben gesprochen, und die Menschen haben dies schon lange zur Kenntnis genommen. Das Gemüse ist unter anderem sehr schmackhaft und verleiht den Gerichten eine satte und leuchtende Farbe, was auch wichtig ist: Es ist bekannt, dass die Ästhetik des Essens den Appetit und damit den Geschmack erheblich steigert
Wie kocht man Kohlrabi? Kohlrabi-Kohl: wie man kocht, Rezepte
Vor nicht allzu langer Zeit erschien ein Gemüse, das wie eine Rübe aussieht, in den Regalen unserer Geschäfte bzw. Verbrauchermärkte ausländischer Einzelhandelsketten. Das ist Kohlrabi. Wie kocht man so einen Exoten? Dies wird das Thema unseres Artikels sein
Wie man Khinkali kocht, wie viel man kocht, was man dazu serviert
Eines der im Laden gekauften Halbfabrikate, aus denen man schnell ein ziemlich leckeres Mittag- oder Abendessen zubereiten kann, ist Khinkali. Wie viel sie in Wasser kochen und ob es möglich ist, sie zu dämpfen - das sind die Hauptfragen, die diejenigen interessieren, die sie tiefgekühlt kaufen oder zu Hause selbst machen. Im Gegensatz zu Vareniki und Knödeln dauert das Garen von Khinkali ziemlich lange (bis zu 20 Minuten, abhängig von ihrer Größe und der Dicke des Teigs). Aber sie erweisen sich auch als sättigender, nahrhafter und duftender
