Wie lange und wie man Manti kocht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selten kocht jemand ein Gericht, das er noch nie zuvor gesehen, probiert oder gehört hat. In diesem Sinne ist das im Artikel beschriebene Rezept eine Ausnahme. Wer hat Manti nicht gegessen? Ja, fast jeder hat es mindestens einmal in seinem Leben probiert, oder zumindest ein Bild von diesem Gericht gesehen oder gehört, wie man Manti kocht.

Wir bieten Ihnen ein Rezept aus der armenischen Küche

Dieses Rezept ist laut Fans dieses Gerichts sehr interessant und originell. Besonders das Design (verbunden mit etwas süß Leckerem) und daher lohnt es sich, auf die Füllung von Manti zu achten. Die Füllung dieses köstlichen Gerichts besteht aus gekochtem Hühnerfleisch, das oft im Kühlschrank von Hausfrauen vorhanden ist.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie nicht nur den Anweisungen und dem Rezept folgen, sondern auch Fantasie und Improvisation einsetzen, einfach weil zwei Hostessen mit den gleichen Zutaten einen unterschiedlichen Geschmack von Manti haben werden.

Eine wichtige Komponente im armenischen Rezept ist nicht nurTeig, aber auch richtig gekochtes Hühnerfleisch und goldene Brühe.

Manty-Boote (traditionelles armenisches Gericht)

Im Original dieses Rezepts sollte der Teig in Quadrate mit einer Seitenlänge von 3 cm geschnitten werden, aber für einige mag diese Größe zu klein erscheinen (reizt das Nervensystem beim Kochen), sodass Sie einen etwas größeren machen können quadratisch (5 cm Seitenlänge)

Speziell für das Gericht zubereitete Hühnchenfüllung sollte saftig sein, aber wenn sie im Kühlschrank war oder weißes Fleisch verwendet wurde, fügen Sie dem Hackfleisch etwas Brühe hinzu.

Was Sie für den Test brauchen:

• 300 Milliliter Wasser;
• 1 Esslöffel Öl;
• 1 Esslöffel (15 g) Salz;
• 2 mittelgroße Eier;
• 500 Gramm Mehl (so viel wie für einen festen Teig benötigt wird);
• + 100 Gramm Mehl zum Kneten und Rollen.

Zum Füllen:

• 300 Gramm gekochtes Hühnchen, fein gehackt;
• 6 Esslöffel Hühnerbrühe (siehe Empfehlungen oben);
• ¼ Teelöffel Pfeffer;
• ½ Teelöffel Salz oder Menge nach Geschmack.

Zum Backen und Kochen:

• 1/3 Tasse gemischtes Gemüse und Olivenöl;
• 1, 500 ml hausgemachte Hühnerbrühe.

Knoblauchjoghurt

Um zu dienen:

• 240 Gramm Joghurt;
• 60 Gramm Wasser;
• 10-15 Gramm (2-3 mittlere Zehen) Knoblauchzwiebel, gerieben;
• ½ Teelöffel Salz;
• eine Prise WeißPfeffer.

Kochmethode

Mehl (500 Gramm) wird mit Salz gemischt. Sie machen eine kleine Vertiefung, gießen andere Produkte hinein: Eier, Öl und Wasser. Mischen Sie den Teig, der auf einen bemehlten Teigarbeitstisch gegeben wird, und kneten Sie ihn ein wenig weiter, bis er nicht mehr klebrig ist. Der gemischte Teig wird zu einer Kugel geformt, mit einem sauberen Handtuch abgedeckt und 30 Minuten ruhen gelassen.

Zubereitung der Füllung: Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusätzlich zu einer kleinen Menge Brühe können Sie etwas (1-2 Esslöffel) Olivenöl für den Geschmack hinzufügen.

Der Teig wird in Form einer ca. 3 mm dicken Platte auf dem Tisch ausgerollt.

Dann mit einem quadratischen Ausstecher in Quadrate schneiden. Legen Sie eine Füllung auf jedes Quadrat und drücken Sie den Teig an beiden Enden zusammen, damit er mehr wie ein Boot wird.

Alle "Boote" liegen nebeneinander in mit Pflanzen- und Olivenöl eingefetteten Paletten. Die restliche Mischung aus Pflanzen- und Olivenöl wird in einem dünnen Strahl auf der Oberfläche verteilt. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Die Oberfläche der "Boote" sollte sich rosa verfärben, mit der Zeit dauert es etwa 15 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und mit heißer Brühe übergießen. Dann zurück in den Ofen und weitere 35-40 Minuten backen oder bis sie mit etwas Brühe durchgegart sind.

In dieser Zeit kannst du deinen Knoblauchjoghurt zubereiten. Alle Produkte werden in einem geeigneten Gefäß glatt gemischt. H altenbis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Während der Wärmebehandlung absorbieren die "Boote" den größten Teil der Brühe und werden sehr zerbrechlich und schmackhaft. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel mit einem Teil der Brühe, in der sie gekocht wurden. Jede Portion wird mit zwei oder drei Esslöffeln Knoblauchjoghurt getoppt und sofort serviert.

Für ein Gericht wie Manti ist das Rezept ungewöhnlich, da sie in der Regel nicht gebacken, sondern gekocht werden. So wird Manti gebacken. Und jetzt werden wir herausfinden, wie man Manti kocht und wie man es am besten macht.

Kochen im Schnellkochtopf

Um Manti saftig und lecker zu machen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Gießen Sie etwa einen Liter Wasser in den Schnellkochtopf. Schmieren Sie die obere Ebene des Geräts, die mit Löchern versehen ist, mit Butter.
2. Verteile die Manti auf dieser Ebene so, dass sie sich nicht berühren. Dann sollte das Wasser im Schnellkochtopf kochen. Das Feuer auf dem Herd muss kleiner gemacht werden, damit das Wasser weiter kocht und der zum Kochen notwendige Dampf entsteht. Der Mantel muss mit einem Deckel abgedeckt werden. Aber wie viel Zeit, um Manti in einem Schnellkochtopf zu kochen? Die Antwort ist eindeutig - 35-40 Minuten, was bis zum vollständigen Garen ausreichen wird.
3. Die fertige Manti auf einen Teller geben, mit saurer Sahne übergießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Es sei daran erinnert, dass Manti, die zuvor geformt wurden und im Gefrierschrank lagen, fünf Minuten länger gekocht werden. Vor der Wärmebehandlung reicht es nur aus, ihren Po in Öl zu tauchen und sie auf den Ebenen des Schnellkochtopfs auszubreiten, während sie Wasser habensollte kochen. Und nach all diesen Manipulationen dauert das Kochen 50 Minuten.

Wenn kein Schnellkochtopf verfügbar ist

Hier sind detaillierte Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zum Kochen von Manti in einem Slow Cooker:

1. Gießen Sie Wasser in den Behälter des Geräts.
2. Schmiere einen speziellen Ständer zum Dämpfen mit tierischem Öl ein und lege die Manti darauf so aus, dass sie 1 cm voneinander entfernt sind.
3. Multicooker-Modus "Steaming" einstellen und verbinden.

Die Antwort auf die Frage, wie viel Manti in einem Slow Cooker gedämpft werden muss, bleibt wie bei einem Schnellkochtopf unverändert - durchschnittlich vierzig Minuten.

4. Sobald das Signal am Multikocher klingelt, muss das kulinarische Produkt auf einen Teller umgefüllt werden und Sie können die Familie verwöhnen.

In einem Wasserbad werden Manti genauso zubereitet wie in einem Slow Cooker, und wie lange Manti gekocht werden, hängt davon ab, ob sie vorgefroren waren.

Abschließend muss gesagt werden, dass, wenn Sie ein gutes Rezept kennen und wissen, wie, wo und wie viel Manti gekocht wird, jede Hausfrau mit einem so erstaunlichen orientalisch duftenden und schmackhaften Gericht fertig wird und ihre Lieben erfreuen wird oder Gäste.