2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Manti ist ein Nationalgericht der asiatischen Völker. Sie werden aus Teig hergestellt, der mit Hackfleisch, Kürbis oder Kartoffeln gefüllt ist. Daher verwechseln viele Hausfrauen sie oft mit Knödeln oder Khinkali. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie man Manti in einem Wasserbad kocht und wie viel das Gericht kocht.
Allgemeine Empfehlungen
Heute gibt es viele Rezepte für diese orientalische Köstlichkeit. Trotz dieser Vielf alt basieren sie alle auf gemeinsamen Prinzipien. Der Prozess beginnt normalerweise mit der Zubereitung von Hackfleisch. In der klassischen Version wird es aus Lammfleisch, kombiniert mit Zwiebeln und etwas Schwanzspeck, hergestellt. Alle Bestandteile werden in kleine Stücke geschnitten, mit Gewürzen gewürzt, gründlich mit den Händen für mindestens zehn Minuten durchgeknetet und in den Kühlschrank gestellt.
Teig wird aus Mehl, Wasser, Eiern und Salz hergestellt. All dies wird im richtigen Verhältnis kombiniert, gut geknetet, zu einer Kugel gerollt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Nach dieser Zeit werden dünne Kuchen aus dem Teig gerollt, mit Hackfleisch gefüllt und zu Produkten geformt.
Anders als Knödel und andere ähnliche Gerichte werden Manti nur gedämpft. Bevor sie auf den Grill gelegt werden, wird er mit Pflanzenöl geschmiert. Dies ist notwendig, damit die Produkte nicht an der Oberfläche haften bleiben. Legen Sie sie so aus, dass sie sich nicht berühren. Andernfalls kleben die Produkte einfach zusammen. Für diejenigen, die nicht wissen, wie viel Manti in einem Wasserbad gekocht werden soll, wird es interessant sein, dass dieser Vorgang vierzig Minuten dauert.
Klassisch
Zu beachten ist, dass die Zubereitung dieses Gerichts relativ lange dauert. Daher ist es besser, es an einem freien Tag zu tun, wenn Sie es nicht eilig haben. Um den ohnehin langwierigen Prozess nicht in die Länge zu ziehen, müssen Sie sich vorab mit allen benötigten Komponenten eindecken. Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie viel Manti in einem Wasserbad gekocht werden sollen, schadet es nicht, herauszufinden, was Sie zum Kochen benötigen:
- Viereinhalb Tassen Weizenmehl.
- Dreihundert Milliliter Wasser.
- Ein frisches Ei.
- Teelöffel Salz.
Alle diese Komponenten werden benötigt, um den Teig zu kneten. Für eine saftige und duftende Füllung benötigen Sie:
- Neunhundert Gramm Lammfleisch.
- Je ein Teelöffel Salz, Koriander und Kreuzkümmel.
- Zweihundert Gramm Schwanzfett.
- Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.
- Sechshundert Gramm Zwiebeln.
Prozessbeschreibung
Bevor du herausfindest, wie viel Manti in einem Dampfgarer gekocht werden muss, musst du verstehen, wie man kochtdieses Gericht. Zuerst müssen Sie einen Test machen. Das vorgesiebte Mehl in eine große Schüssel geben, eine kleine Vertiefung darin machen und ein rohes Hühnerei hineintreiben. Danach wird k altes Salzwasser in das Loch gegossen, ein homogener fester Teig geknetet, der nicht an den Handflächen haftet, eine Kugel daraus gerollt und einige Stunden stehen gelassen.
Jetzt kannst du die Füllung machen. Gewaschenes und getrocknetes Fleisch wird in sehr kleine Würfel geschnitten. Das Gleiche machen sie mit dem Kurduk. All dies wird in einer geeigneten Schüssel vereint. Auch fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze werden dorthin geschickt. Alles gut mischen und beiseite stellen.
Der aufgegossene Teig wird zu einem durchsichtigen Zustand ausgerollt und Kreise werden daraus geschnitten. In der Mitte von jedem von ihnen die Füllung auslegen und zuerst die Mitte und dann die Ränder zusammendrücken. Das so entstandene Werkstück wird auf der anderen Seite aufgef altet, zwei Biesen gemacht und miteinander verbunden. Die Produkte werden auf einem mit Öl gefetteten Rost ausgelegt, in einen Wasserbad gestellt und mit einem Deckel abgedeckt. Die Verweilzeit darin hängt von der Dicke des Teiges ab. Diejenigen, die daran interessiert sind, wie lange man Manti in einem Wasserbad kocht, sollten daran denken, dass es etwa fünfundvierzig oder fünfzig Minuten dauert. Ein Fertiggericht wird mit Sauerrahm oder Tomatensauce serviert.
Rindfleischvariante
Dieses Rezept weicht etwas vom Klassiker ab. Das danach zubereitete Gericht ist jedoch nicht schlechter im Geschmack. Bevor Sie die Frage beantworten, wie viel Manti in einem Wasserbad gekocht werden soll, müssen Sie verstehen, welche Produkte dafür benötigt werden. Kochen. In diesem Fall sollte Ihre Küche Folgendes haben:
- Zweieinhalb Tassen Mehl.
- Zweihundert Milliliter Wasser.
- Teelöffel Salz.
- Frisches Hühnerei.
Um eine saftige und duftende Füllung zuzubereiten, h alten Sie zur richtigen Zeit Folgendes bereit:
- Halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Vier Zwiebeln.
- Je ein Teelöffel Salz und Kreuzkümmel.
- Zwei Kilo Rindfleisch.
- Kartoffel.
- Ein paar Esslöffel Olivenöl.
Aktionsfolge
Für diejenigen, die herausfinden möchten, wie viele Minuten Manti in einem Wasserbad gekocht werden müssen, wird es interessant sein, die Schritt-für-Schritt-Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts zu kennen. Kombinieren Sie zuerst in einer Schüssel alle zum Kneten des Teigs erforderlichen Massenkomponenten und machen Sie eine kleine Vertiefung darin. Dort wird warmes Wasser aufgegossen und ein rohes Ei hineingetrieben. Alles gut durchkneten, mit Frischh altefolie abdecken und zwanzig Minuten beiseite stellen.
Gewaschenes und getrocknetes Rindfleisch wird in sehr kleine Stücke geschnitten und mit gehackten Zwiebeln kombiniert. Gehackte rohe Kartoffeln, Olivenöl und Gewürze werden der resultierenden Masse hinzugefügt und dann gründlich geknetet.
Der Teig wird auf dem Tisch ausgebreitet, leicht mit Weizenmehl bestreut, ausgerollt, zu einem breiten langen Streifen gef altet und in Quadrate geschnitten. Hackfleisch wird auf die erh altenen Rohlinge gelegt, alles versiegeltvier Ecken und fangen Sie an zu kochen. Für diejenigen, die sich fragen, wie lange Manti in einem Wasserbad gekocht werden sollen, müssen Sie daran denken, dass die Dauer dieses Vorgangs fünfundvierzig Minuten beträgt.
Gemischte Hackfleischoption
Manti nach diesem Rezept zubereitet sind unglaublich saftig und appetitlich. Damit Ihre Familie dieses appetitliche Gericht probieren kann, müssen Sie im Voraus auf den Markt gehen, um frisches Fleisch und andere notwendige Produkte zu kaufen. In diesem Fall sollten Sie Folgendes zur Verfügung haben:
- Ein Pfund Weizenmehl.
- Prise Salz.
- Glas Wasser.
Zur Zubereitung der Füllung benötigen Sie:
- Zweihundert Gramm Rindfleisch.
- Ein Pfund Schweinefleisch.
- Vier Zwiebeln.
- Salz und Pfeffer.
Kochtechnik
Vorgesiebtes Weizenmehl, Trinkwasser und Speisesalz werden zu einem elastischen Teig geknetet, ähnlich dem Knödelteig, und beiseite gestellt.
Vorgewaschenes und getrocknetes Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit gehackter Zwiebel kombiniert. All das wird gut gesalzen, gepfeffert und durchgeknetet.
Der Teig wird zu Bündeln gedreht, in Fässer geschnitten und dünn ausgerollt. Legen Sie in der Mitte jedes der resultierenden Kreise die Fleischfüllung aus und befestigen Sie die Ränder, um den Produkten die gewünschte Form zu geben. Danach wird die Manti auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Rost gelegt und in einen Wasserbad gegeben. Nach etwa fünfundvierzig Minuten wird das fertige Gericht auf dem Tisch serviert.
Variante mitKürbis
Dieses saisonale Gericht ist ganz einfach und relativ schnell zubereitet. Es erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch als sehr nützlich. Für diejenigen, die nicht wissen, wie viel Manti mit Kürbis in einem Wasserbad gekocht werden soll, empfehlen wir Ihnen, herauszufinden, welche Produkte in ihrer Zusammensetzung enth alten sind. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, sehen Sie nach, ob Ihre Küche über Folgendes verfügt:
- Siebenhundert Gramm frisches Lammfleisch.
- Sechs Zwiebeln.
- Dreihundert Gramm Rinderfilet.
- Ein halbes Kilo Kürbismark.
- Hundert Gramm Schwanzfett.
- Halbes Glas Wasser.
- Hühnerei.
- Zweieinhalb Tassen Weizenmehl.
Nur Salz und gemahlener Pfeffer werden in diesem Fall als Gewürze verwendet.
Aktionsalgorithmus
In der Anfangsphase sollten Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Dazu wird vorgesiebtes Mehl in ein geeignetes Gefäß gegossen, mit Wasser verdünnt und mit einem rohen Ei vermischt. Alles wird gut durchgeknetet, dann wird aus dem entstandenen Teig eine Kugel geformt, in ein feuchtes Handtuch gewickelt und beiseite gelegt.
Gewaschenes und gehacktes Kürbisfleisch wird in eine separate Schüssel gegeben. Gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer werden ebenfalls dorthin geschickt. Danach werden Fleisch und Speck in kleine Stücke geschnitten in dieselbe Schüssel gegeben. Gut mischen und beiseite stellen.
Der aufgegossene Teig wird zu einem Bündel gedreht, in Quadrate geschnitten und zu Kugeln geformt. Danach wird jedes Stück mit flachen Pfannkuchen ausgerollt, mit Hackfleisch gefüllt undKanten sorgfältig befestigen. Die resultierenden Produkte werden in einen Wasserbad gegeben, leicht mit k altem Wasser bestreut und mit einem Deckel abgedeckt. Sie sind in fünfundvierzig Minuten fertig. Diejenigen, die daran interessiert sind, wie lange gefrorene Manti in einem Wasserbad gekocht werden, müssen sich daran erinnern, dass die durchschnittliche Dauer dieses Prozesses ungefähr gleich ist wie bei der Verwendung frisch zubereiteter Halbfabrikate. Ein warmes Gericht wird mit Sauerrahm, Butter oder Tomatensoße serviert.
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