Birnenmarmelade mit Orange: Rezepte, Garmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen fügen bekannten Gerichten gerne neue Zutaten hinzu und erh alten so einen besonderen Geschmack und Farbton. Sie können der klassischen Birnenmarmelade auf verschiedene Weise neue Qualitäten verleihen, wir tun dies mit Hilfe einer Orange - einer Frucht mit einer großartigen Farbe und einem tollen Aroma. Es gibt mehrere Rezepte, wir bieten einige davon an.

Wie man Birnenmarmelade mit Orange macht

Wir nehmen Produkte in folgenden Mengen ab:

• Kilogramm Birnen;
• Kilogramm Kristallzucker;
• eine große saftige Orange.

Meine Birnen und das Kerngehäuse entfernen. Wenn die Haut zu dick und rau ist, ist es besser, sie zu entfernen. Wir schneiden die Früchte in Würfel oder Scheiben – ganz nach Belieben. Die Orange schälen und die Kerne entfernen, dann in Würfel schneiden. Wir geben die verarbeiteten Früchte zum Kochen in einen Behälter, bedecken sie mit Zucker und lassen sie über Nacht fließen, damit der Saft fließen kann. Wenn die Birne zu hart wird und morgens nicht genug Saft gibt, geben Sie ein Glas Wasser in die Schüssel mit der Fruchtmischung und stellen Sie sie auf den Herd. Lassen Sie es kochen, reduzieren Sie die Flamme undWir kochen etwa eine Stunde oder etwas länger weiter. Während dieser ganzen Zeit den Schaum von der Oberfläche entfernen und umrühren. Wenn die Birnenmarmelade mit Orange fertig ist, füllen Sie sie heiß in Gläser. Es sollte dick, duftend und sehr schön aussehen.

Scharf

Lassen Sie uns versuchen, Birnenmarmelade mit Orange auf eine andere Art zu machen. Um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erh alten, fügen Sie einfach einige Gewürze hinzu und ändern Sie die Kochtechnologie ein wenig.

Zusätzlich zu den üblichen Zutaten (0,5 kg Birnen, die gleiche Anzahl Orangen, 1 kg Zucker) benötigen Sie Gewürze - Vanillin (eine Prise) und Zimt (einen Teelöffel).

Die gewaschenen und ungeschälten Birnen in kleine Würfel schneiden. Von der Orange die Schale entfernen und auf die gleiche Weise schneiden. Verarbeitete Früchte und Zucker in einen Topf geben und mischen. Lassen, bis Fruchtstücke Saft geben. Dann Gewürze hinzufügen und mischen. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht. Jetzt den Schaum entfernen, weitere 15 Minuten garen und vom Herd nehmen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang, bis es vollständig gekocht ist.

Im Schongarer

Birnenmarmelade mit Orangen lässt sich am einfachsten in einem Schongarer zubereiten. Wenn Sie diese Universalpfanne haben, können Sie fortfahren. Dazu müssen Sie ½ kg Birnen und Orangen und ein Kilogramm Zucker zu sich nehmen.

Meine Orangen, in Kreise geschnitten, Schale nicht entfernen. Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften. Birnen entkernen und in Scheiben schneiden. Obst und Zucker in eine Multicooker-Schüssel geben undSch alten Sie das Programm "Löschen" für anderthalb Stunden ein. Fertige Birnenmarmelade mit Orange hat einen bernsteinfarbenen Farbton und einen ausgezeichneten Geschmack

In mehreren Durchgängen garen

Und jetzt machen wir schöne Marmeladenscheiben mit einem zarten Aroma und einem tadellosen Geschmack. Der gesamte Vorgang wird insgesamt ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, obwohl die Reinigung nicht länger als eine Stunde dauern wird.

Zutatenliste:

• Kilogramm reife harte Birnen;
• halbe Orange;
• zwei Gläser Wasser;
• ein Kilo Zucker;
• halber TL Salz.

Birnen sorgfältig waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, Schwanz und Blütenstand entfernen, in halbzentimeter dicke Scheiben schneiden, in einen Topf mit Salzwasser geben, einige Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen das Wasser.

Gieß Wasser in den Kochbehälter und stelle ihn auf den Herd. Nach dem Kochen machen wir das Feuer minimal und fügen unter ständigem Rühren nach und nach Zucker (jeweils 100-150 g) hinzu. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, kochen Sie weitere 5 Minuten, danach geben wir die Birnen in den resultierenden Sirup. Nach dem Kochen weitere 7 Minuten brennen lassen, dann vom Herd nehmen, mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken und 8 Stunden ziehen lassen.

Danach das Geschirr mit der Marmelade wieder aufs Feuer stellen, 7 Minuten garen, herausnehmen und erneut 8 Stunden ziehen lassen. Wir wiederholen die Schritte dreimal. Beim letzten Pass hinzufügenungeschälte Orange in dünne Scheiben schneiden und weitere 25 Minuten garen. Die Bereitschaft wird überprüft, indem der Sirup in einen Behälter mit k altem Wasser getropft wird. Wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, sondern ganz zu Boden sinkt, kannst du abstellen und die Birnenmarmelade mit Orangen vom Herd nehmen.

Ein paar nützliche Tipps

Rezepte sind Rezepte, aber es gibt noch andere Tricks, die nicht alle Hausfrauen kennen.

Welche Birnen zur Auswahl

Für Marmelade ist es besser, Früchte später Sorten mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen. Auf jeden Fall sollten die Früchte nicht überreif, unbeschädigt, mit elastischer Schale sein.

Was kochen in

Um zu verhindern, dass Birnenmarmelade mit Orange anbrennt und am Geschirr haftet, müssen Sie sie in einem Aluminium- oder Kupferbecken kochen.