Fastenmenü: Rezepte für jeden Tag der Fastenzeit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Fastenzeit gilt für orthodoxe Christen als Zeit der Arbeit an sich selbst, sowohl im geistlichen als auch im körperlichen Sinne. Die Ablehnung von Unterh altung, leeres Gerede, die Vergebung vergangener Beschwerden, die Einh altung religiöser Rituale sind ein wesentlicher Bestandteil des Fastens. Ein Beispiel für ein Fastenmenü finden Sie in diesem Artikel.

Essensregeln während der Fastenzeit

Bevor du dich zum Fasten entscheidest, solltest du über deine Bereitschaft zu Einschränkungen nachdenken. Schwangere, Rentner, Menschen mit Magenproblemen sollten sich besser auf das geistige Fasten beschränken. Die Hauptsache in diesem Prozess ist, ehrlich zu sich selbst zu sein und seine Stärken zu berechnen. Ein leerer Magen sollte nicht davon ablenken, geistige Nahrung zu sich zu nehmen.

Während des Fastens ist der Verzehr von Fleisch, Milchprodukten und Meeresfrüchten begrenzt. Manchmal ist es erlaubt, Fisch zu essen. Es hängt alles davon ab, wie streng der Posten ist, für den Sie sich entscheiden.

Die strengste Option ist es, den ganzen Tag über komplett auf Nahrung zu verzichten. Es ist nur für völlig gesunde Menschen geeignet, die keinen Sport treiben.

Im orthodoxen Kalender gibt esFastentage, an denen die Verwendung von heißen und fettigen Speisen verboten ist. Bewohner nördlicher Städte sollten es sich mehrmals überlegen, bevor sie sich für ein solches Experiment entscheiden.

Die einfachste Variante des Fastens eignet sich gut für Einsteiger in dieses Geschäft. Es besteht darin, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, einschließlich Eier, zu begrenzen. Ansonsten können Sie sich bei der Zusammenstellung eines Fastenmenüs nicht verweigern. Es gibt viele leckere Rezepte, Fleisch wird durch Bohnen oder Sojaprodukte ersetzt, Noriblätter eignen sich statt Fisch und Bananen werden durch Eier ersetzt.

Vorbereitung zum Fasten

Es ist üblich, eine Woche vor der Fastenzeit auf Fleischgerichte zu verzichten. Dadurch können Sie sich ein wenig an die neue Art des Essens gewöhnen und den Körper nicht in einen Stresszustand treiben. Zu dieser Zeit feiern die Gläubigen Maslenitsa, backen Pfannkuchen und verwenden Fisch, Eier, Hüttenkäse, Honig und Marmelade als Füllungen.

Am letzten Tag der Fastnachtswoche muss ein strenges Fastenmenü eingeh alten werden. An diesem Tag ist es üblich, geliebte Menschen um Vergebung zu bitten und Beschwerden loszulassen.

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Beim Fasten passt sich der Magen einem neuen Rhythmus an, neue Lebensmittel können ihm also schaden. Deshalb müssen Sie schrittweise zu Ihrer gewohnten Ernährung zurückkehren und das Fastenmenü erweitern. Schmackhafte Fleischgerichte, Süßigkeiten, Gebäck und Alkohol sollten in geringen Mengen verzehrt werden.

Am ersten Ostertag solltest du deinen Magen nicht mit schwerem Essen belasten. Es ist besser, zunächst Milchprodukte in die Ernährung aufzunehmen, dann Fisch und Fleisch.

Bohnensalat

Zum Fastenmenü für jeden Fastentag kann ein einfacher, herzhafter und unkomplizierter Salat mit Bohnen, Kichererbsen und Gemüse gehören. Bohnen sollten vor dem Kochen über Nacht in Wasser eingeweicht werden.

Zutaten:

• ein Glas Bohnen;
• ein Glas Kichererbsen;
• dreihundert Gramm grüne Bohnen;
• Grüns;
• zwei Gurken;
• Cherry-Tomaten;
• 45ml Olivenöl;
• Gewürze;
• Limetten- oder Zitronensaft nach Geschmack.

Gemüsebohnensalat-Rezept:

1. Bohnen und Kichererbsen kochen.
2. Die grünen Bohnen halbieren und 20 Minuten garen.
3. Gurken und Tomaten schneiden.
4. In einer Schüssel Hülsenfrüchte, Gemüse, Öl, Zitronensaft und Kräuter mischen.

Gemüse, wie Hülsenfrüchte, kann alles in diesem Gericht sein. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren.

Couscous mit Gemüse

Couscous wird in vielen orientalischen Gerichten verwendet. Es ist berühmt für seinen milden und delikaten Geschmack. Wie viele Getreidearten enthält es nützliche Stoffe und Mineralstoffe, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und hinterlässt ein langes Sättigungsgefühl im Magen. Couscous findet sich oft in Rezepten für Fastenmenüs. Während des Fastens sollte man die richtige und ausgewogene Ernährung nicht vergessen. Couscous mit Gemüse eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen.

Erforderliche Komponenten:

• ein Glas Müsli;
• Glühbirne;
• Karotte;
• zwei Paprika;
• drei Tomaten;
• PfefferChili;
• Zucchini;
• Glas Wasser;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• Grüns;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Gemüse gut waschen. Möhren, Zwiebeln und Zucchini schälen.
2. Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch in kleine Schichten schneiden und in einer Pfanne erhitzen.
3. Zucchini und Paprika in größere Stücke schneiden, mit anderem Gemüse anrichten.
4. Chili möglichst klein schneiden und in die Pfanne geben.
5. Füge nach fünf Minuten Rühren die Gewürze hinzu.
6. Wasser einfüllen und Couscous hinzugeben.
7. Fünf Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Um dem Gericht Frische und Saftigkeit zu verleihen, fügen Sie Gemüse und einen Tropfen Zitronensaft hinzu.

Dieses Gericht kann mit anderem Gemüse nach Belieben zubereitet werden. Für sie eignen sich beispielsweise Auberginen, Kohl, Rüben. Couscous mit Gemüse ergänzt die Pilze perfekt.

Soljanka mit Pilzen

Soljanka mit Pilzen ist ein ungewöhnliches, originelles und schmackhaftes Gericht. Er wird zweifelsohne zu einem Highlight in Ihrem Fastenmenü. Beim Fasten kann Hodgepodge an jedem Tag verzehrt werden, da es sowohl heiß als auch k alt gegessen wird.

Dies ist die Art von Gericht, das Sie zubereiten können, wenn Gäste vor der Tür stehen. Es wird sie mit seinem Aroma und seinem angenehm säuerlichen Geschmack überraschen.

Die Zutaten in diesem Gericht sind austauschbar. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie in Ihrem Kühlschrank finden. Es gibt auch eine Variante des Gerichts mit Sauerkraut.

Erforderliche Zutatenzum Mischmasch machen:

• Gurke;
• Glühbirne;
• fünf Kartoffeln;
• zweihundert Gramm Pilze;
• einhundert Gramm eingelegte Pilze;
• einen kleinen Löffel Tomatenmark;
• 45 Gramm Pflanzenöl;
• Gewürz nach Geschmack.

Kochen:

1. Wasser in eine Schüssel füllen und auf den Herd stellen.
2. Kartoffeln waschen, schälen und schneiden. In kochendes Wasser werfen.
3. Braten. Karotten und Zwiebeln hacken. In Pflanzenöl anbraten.
4. Die Pilze in einer anderen Schüssel anbraten.
5. Fertige Pilze kombiniert mit Braten.
6. Die eingelegte Gurke klein geschnitten in die Pfanne geben.
7. Ein paar Minuten umrühren, eingelegte Pilze hinzufügen.
8. H alten Sie das Braten noch eine Minute auf dem Feuer und werfen Sie es in den Topf mit Salzkartoffeln.
9. Gewürze, Lorbeerblatt, gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen.
10. Ein paar Minuten kochen und aussch alten.

Lege ein Stück Zitrone auf die Suppe in einem Teller, sie kann durch Oliven oder Kapern ersetzt werden.

Paprika gefüllt mit Gemüse und Couscous

Gefüllte Paprika werden normalerweise mit Hackfleisch zubereitet. In dieser Version wird Fleisch durch Couscous und Gemüse ersetzt. Ein solches Gericht kann bedenkenlos in Ihr Fastenmenü für jeden Tag aufgenommen werden. Anstelle dieses Getreides können Sie auch Reis oder Buchweizen verwenden.

Rezeptzutaten:

• Paprika (ca. 7 Stück);
• 30 Gramm Couscous;
• 30 Gramm Kürbis;
• halbe rote Zwiebel;
• einen halben kleinen Löffel Sojasauce;
• 300ml gefiltertes Wasser;
• ein wenig Olivenöl;
• Korianderzweig;
• Petersilienzweig;
• Knoblauchzehe;
• Gewürz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Einhundert Milliliter Wasser in einem Behälter erhitzen, und wenn es zu kochen beginnt, Müsli hineinwerfen.
2. Verschließe den Behälter mit einem Deckel. Der Couscous ist in fünf Minuten fertig.
3. Kürbis schälen, Fruchtfleisch hacken und unter das fertige Müsli mischen.
4. Zwiebel fein hacken und in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. Wenn Sie fertig sind, in eine Schüssel mit Kürbis und Couscous geben.
5. Gehackte Petersilie und Koriander dazugeben, Gewürze. Gut mischen. Die Füllung ist fertig.
6. Paprika waschen, Kerngehäuse herausschneiden. Füllen Sie mit der resultierenden Füllung.
7. Gießen Sie die restlichen 200 ml sauberes Wasser in eine Schüssel. Pfeffer gleichmäßig darin verteilen.
8. Das Gericht bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Die Paprika ist nach 20 Minuten verzehrfertig.

Linsencurry

Linsenrezepte für das Fastenmenü gibt es viele. Diese Bohnensorte ist ein Lagerhaus für Vitamine, nützliche Mineralien und Substanzen. Das Essen von Gerichten mit Linsen wirkt sich positiv auf das Verdauungs- und Herzsystem aus.

Linsen müssen vor dem Kochen über Nacht in Wasser eingeweicht werden.

Erforderliche Zutaten für Curry:

• 220g Bohnen;
• 200g gekochter Reis;
• Glühbirne;
• 460 g Tomateeinfügen;
• 150 ml Kokosmilch;
• ein paar Knoblauchzehen;
• großer Löffel Olivenöl;
• einen großen Löffel Currygewürze;
• einen kleinen Löffel Garam Masala;
• einen kleinen Löffel Kurkuma und Ingwer.

Kochschritte:

1. Bohnen kochen.
2. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Braten, bis sie goldbraun sind.
3. Nudeln, Milch und Gewürze hinzufügen. Etwa sechs Minuten kochen lassen.
4. Bohnen zugeben, umrühren. Ihr Gericht ist in 20 Minuten fertig.

Curry mit Reis servieren.

Gemüsekohlrouladen

Es ist kaum zu glauben, dass Kohlrouladen mager sein können. Der Speiseplan in der Fastenzeit kann mit diesem Gericht aus Pilzen und Reis ergänzt werden.

Zutaten für Gemüsekohlrouladen:

• Glas gefiltertes Wasser;
• Kohl;
• eine halbe Tasse Reis;
• 300 Gramm frische Champignons;
• Karotte;
• Tomatenmark nach Geschmack.

Kochen:

1. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
2. Kohl waschen, in Blätter teilen. Gib sie in kochendes Wasser und koche sie etwas weniger als eine Minute lang.
3. Heiße Laken zum Abkühlen unter k altes Wasser legen.
4. Karotten und Champignons hacken, mischen. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Reis.
5. Die Füllung auf den Blättern verteilen. Vorsichtig aufrollen. Wenn sich das Blatt öffnet, befestigen Sie es mit einem Zahnstocher.
6. Gießen Sie Wasser und Tomaten zum Kochen in das GeschirrEinfügen. Postkohlrouladen.
7. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Dieses Gericht kann mit Kräutern garniert werden.

Buchweizenkoteletts

Fastenmenü-Rezepte sind voll von Optionen zum Kochen von Buchweizenkoteletts. Sie können normales Müsli verwenden, aber wenn Sie grünen Buchweizen in den Regalen des Ladens gesehen haben, entscheiden Sie sich dafür. Diese Art von Buchweizen ist ein natürlicheres Produkt und wird beim Kochen klebriger als gewöhnliches Getreide.

Für Buchweizenkoteletts benötigen Sie folgende Produkte:

• 300 Gramm Müsli;
• Glühbirne;
• 12 Gramm Knoblauch;
• Gemüse nach Geschmack;
• Gewürz nach Geschmack.

Rezept:

1. Gekochten Brei in einen Mixer geben und zu einer Paste schlagen. In eine Schüssel umfüllen.
2. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Mit Buchweizenmasse mischen. Mischen.
3. Kreise bilden. Wenn die Koteletts auseinanderfallen, müssen Sie Semmelbrösel hinzufügen.
4. In einer heißen Pfanne anbraten.

Wenn du Schnitzel leichter und diätetischer machen möchtest, backe sie im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Das Gericht kann mit Gemüsesalat oder Salzkartoffeln ergänzt werden.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Pfannkuchen sind eine der beliebtesten Leckereien von Kindern und Erwachsenen. Sie können als Hauptgericht und als Dessert dienen.

Füllte Pfannkuchen mit Zucchini-Kaviar oder Hummus ergeben ein herzhaftes Mittagsgericht, das zum Fastentisch-Menü passt. Mitgefüllt mit Konfitüre, Marmelade oder Honig werden Pfannkuchen zum leckeren Dessert.

Für magere Pfannkuchen brauchen wir:

• Glas Wasser;
• ein Glas gesiebtes Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• 50ml Pflanzenöl;
• 5 Gramm Soda;
• 2 Gramm Vanillin.

Rezept:

1. Mehl nach und nach mit Wasser mischen. Häufig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sie können einen Mixer verwenden.
2. Zucker und Vanille zur Mehlmischung geben. Wenn Sie herzhafte Pfannkuchen zubereiten, fügen Sie keinen Zucker hinzu.
3. Füge Öl und zuletzt Soda hinzu. Rühren, bis Blasen erscheinen.
4. Gießen Sie die entstandene Masse in eine heiße Bratpfanne. Um zu verhindern, dass Pfannkuchen auseinanderfallen, nehmen Sie mehr Teig.
5. Beidseitig anbraten.

Das Gericht ist für acht Personen ausgelegt.

Cupcakes mit schwarzen Johannisbeeren

Schwarze Johannisbeere kann durch jede andere Beere ersetzt werden. Dieses Rezept ist für zwölf Cupcakes. Indem Sie dieses Rezept zu Ihrem Fastenmenü hinzufügen, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert.

Für Cupcakes brauchen wir:

• Glas Beeren;
• ein Glas Weizenmehl;
• Glas Haferflocken;
• Esslöffel Leinsamenmehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• Esslöffel Backpulver;
• 250 ml Sojamilch;
• drei Esslöffel Apfelmus;
• drei Esslöffel Pflanzenöl.

Kochschritte:

1. Backofen vorheizenbis zu 180 Grad.
2. In einer Schüssel Milch, Püree und Butter verrühren.
3. In einer anderen Schüssel Müsli, Mehl, Zucker und Backpulver mischen.
4. Mische den Inh alt der ersten Schüssel mit dem Inh alt der zweiten.
5. Die entstandene Masse in Formen verteilen.
6. 25 Minuten backen.

Fertige Backwaren werden goldbraun.

Smoothie mit Beeren

Beeren-Smoothie wird eine großartige Ergänzung zum Fastenmenü sein. Statt Beeren eignen sich auch Kiwi, ein Apfel oder andere Früchte. Da es in der Wintersaison schwierig ist, frische Beeren zu finden, können gefrorene verwendet werden.

Erforderliche Komponenten:

• ein Glas Kirschsaft;
• 60 Gramm reife Banane;
• 100 Gramm gefrorene Erdbeeren;
• 100 Gramm gefrorene Kirschen.

Alle Zutaten in einem Mixer mischen und gut schlagen. Das Getränk kann sowohl warm als auch k alt getrunken werden, wenn etwas Eis hinzugefügt wird.