Karausche marinieren. Glücksrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Edlen Fisch zuzubereiten ist gar nicht schwer. Lachs mit Salz bestreut – und nach 48 Stunden haben Sie einen leckeren Snack. Mit Sahne beträufelt und in den Ofen geschoben, erh alten Sie eine exquisite Köstlichkeit zum Mittagessen. Aber erfahrene Hausfrauen verstehen es, auch den einfachsten Fisch so zu servieren, dass der Speichel fließt. Heute lernen wir, wie man Karausche einlegt, damit sie richtig lecker wird.

Hinweis für Hausfrauen

Natürlich ist der Fisch knochig. Dies gilt insbesondere für kleine Personen. Wenn Ihr Mann ein Netz kleiner Dinge vom Fischen mitgebracht hat, beeilen Sie sich nicht, ihn zu schelten. Wenn Sie lernen, wie man Karausche einlegt, erh alten Sie ein ausgezeichnetes Gericht. Welche Bedeutung hat die Marinade? Karpfenfleisch ist leicht süßlich, nicht jeder mag es. Und es gibt auch Schlamm ab, was überhaupt nicht gut ist. Um diesen natürlichen Schatten zu entfernen und das Fleisch saftig und zart zu machen, wird dieser Vorgang durchgeführt.

Beste Option

Karausche kann man auf viele Arten marinieren. Heute werden wir versuchen, mehrere Fliegen mit einer Klappe zu schlagen. Befreien Sie sich von kleinen Gräten, machen Sie den Fisch würzig undsaftig und bereiten Sie es für die Zukunft vor. Dazu braucht es frischen Fisch. Versuchen Sie, mit einem vertrauten Fischer zu verhandeln. Wenn die Karausche einen Tag lang in der Luft liegt, wird der Geschmack überhaupt nicht derselbe sein. Du brauchst:

• Karausche - 1 kg.
• Zitrone - halb.
• Ajika - 2 Esslöffel.
• Getrocknetes Basilikum und Suneli-Hopfen - jeweils 1 Teelöffel.
• Oregano - ein halber Teelöffel.
• Pflanzenöl und Sojasauce - jeweils 20 g
• Petersilie und Dill - jeweils 20 g

Erste Schritte

Marinieren Sie den Karpfen nach der anfänglichen Vorbereitung des Kadavers. Wenn der Fisch noch lebt, legen Sie ihn für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, um keine flatternden Karpfen im ganzen Badezimmer zu fangen. Reinigen Sie es mit einem Messer und nehmen Sie es aus. Der Fisch sollte gut gewaschen und mit einer Serviette getrocknet werden. Nun zu den letzten Vorbereitungen. Es ist ratsam, die Karausche zu marinieren, nachdem Sie die Gräten entfernt haben. Ihre Familie wird sich sehr darüber freuen, dass der Fisch wenig oder gar nicht ausfällt.

Karkassenkerben

Die Karausche hat viele kleine Knochen am Rücken und am Schwanz. Sie können sie auf folgende Weise loswerden. Sie müssen den Fisch auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer Schnitte entlang des Kadavers machen. Der Abstand zwischen ihnen beträgt 5-7 mm. Aber je kleiner desto besser. Sie müssen also den ganzen Kadaver auf beiden Seiten hacken. Beim Braten, Backen oder Schmoren werden die geschnittenen Knochen weich und sind fast nicht zu spüren.

Karausche einlegen

Jetzt musst du die Mischung vorbereitenBeizen. Grüns müssen gehackt, mit Adjika und Sojasauce, Gewürzen und Pflanzenöl gemischt werden. Die Zitrone zusammen mit der Schale fein hacken. Es stellt sich eine duftende Komposition heraus, die unseren Fisch in ein überraschend leckeres Gericht verwandelt. Die resultierende Mischung muss auf jedem Schlachtkörper gerieben werden. Wenn Sie es jetzt noch nicht erhitzen möchten, können Sie es gerne in den Gefrierschrank stellen. Scharfer und sehr schmackhafter Fisch ist jetzt jederzeit fertig.

Schnelle Marinade

Sehen wir uns ein anderes Rezept an. Marinierte Karausche wird sich in Ihre Familie verlieben, weil sie wirklich sehr gut ist. Aber nicht immer zur Hand gibt es eine große Menge an Gewürzen. Behelfen wir uns mit dem, was wir zu Hause haben. Für die Marinade reicht es aus, trockene Minze und Balsamico-Essig zu nehmen. Minzkrümel auf den Kadaver geben, Salz und ein paar Esslöffel Essig hinzufügen. Nach einer Stunde kannst du in Mehl wälzen und in heißem Öl braten.

Gegrillter Fisch

Es wird sehr lecker, wenn es auf dem Grill zubereitet wird. Wenn möglich, probieren Sie diese Option unbedingt aus. Selbst marinierte Karausche erinnert an Fischfang und ein Feuer am Flussufer. Sie müssen eine Reihe einfacher Schritte befolgen:

• Der Fisch muss ausgenommen, gesäubert und gewaschen werden.
• Für die Marinade brauchst du Zwiebelringe und Lorbeerblatt. Pfeffer und Nelken, Öl und etwas Salz dazugeben, eine halbe Zitrone auspressen.
• Den Fisch in einen Topf geben, die aufgeführten Zutaten hinzugeben und gut vermischen. Sie können etwas Wasser hinzufügen.

Während der Fisch mariniert, musst du ein Feuer machen und die Kohlen zum Kochen bringen. Fisch15 Minuten auf jeder Seite braten. Es wird wunderbar, riecht nach Rauch und ist sehr lecker.

Karpfen in Sauerrahm gebacken

Dieses Rezept verwendet schwarzen Pfeffer, Salz und Zwiebeln als Marinade. Sie können Balsamico-Essig hinzufügen. Kadaver müssen etwa eine Stunde in der Marinade aufbewahrt werden, dann in Mehl rollen und in Pflanzenöl braten. Die Füllung wird separat zubereitet. Dazu einen Teelöffel Mehl in einer Pfanne anrösten, 200 g Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzugeben.

Nehmen Sie eine Auflaufform und geben Sie etwas Soße hinein, Fisch darauf und Kartoffelknollen am Rand. Alles mit der restlichen Soße anrichten. Mit Paniermehl und geriebenem Käse bestreuen. Die Butterstücke darauf legen. Im Ofen goldbraun backen.

Statt einer Schlussfolgerung

Wenn du keinen Karpfen magst, dann weißt du höchstwahrscheinlich einfach nicht, wie man ihn zubereitet. Nehmen Sie daher die aufgeführten Rezepte mit an Bord und gehen Sie in die Küche. Sie ermöglichen es Ihnen, ein einfaches und schmackhaftes Gericht zu bekommen und gleichzeitig mit einem minimalen Budget auszukommen. Wenn im Sommer die Möglichkeit besteht, Karpfen zu fangen, vernachlässigen Sie diese nicht. Ein knochiger und unansehnlicher Fisch muss nur richtig gekocht werden.