Zitronendessert: Leckere Rezepte, wichtige Zutaten & Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein helles Zitronendessert ist das, was Sie brauchen, um Ihren Gästen zu servieren, damit sie überrascht und erfreut sein werden, es zu essen. Üblicherweise wird eine Zitrone „über Bord“gelassen, wenn die Hausfrau ein Rezept für etwas mäßig Süßes, Helles und mit einer harmonischen Geschmackskombination sucht. Erinnern wir uns, welche Desserts es gibt, die das können.

Lemon Curd

Dessert, das nicht als beliebt bezeichnet werden kann, aber vergebens. Der Geschmack einer solchen Delikatesse bleibt lange in Erinnerung, ebenso wie ihre Textur. Produkte können auch nicht als selten bezeichnet werden. Heute ist der Kauf einer Zitrone kein Problem.

Was ist das für ein Zitronendessert? Bei näherer Bekanntschaft zeigt sich eine zarte cremige Textur. Die Bäcker sind verwirrt. Viele Leute nennen Lemon Curd Creme. Du kannst sie pur als Leckerbissen servieren, aber selbst wenn du dich entscheidest, diese Zitronencreme als Nachtisch zu verwenden, sie auf einen Kuchen oder Brownie zu streichen, wirst du es trotzdem nicht bereuen.

Produkte für Kurden

Qualitätscreme enthält keine Stärke und andereVerdickungsmittel. Die Zutatenliste für ein leckeres Dessert lautet wie folgt:

• zwei große Zitronen;
• Zitronenschale - zwei Teelöffel;
• Zucker - 80 Gramm;
• frische Hühnereier (wir brauchen nur das Eigelb davon - 4 Stück);
• natürliche Butter - 60 Gramm;
• Sieb - zum Filtern von flüssigem Kurd.

Kochmethode

Beginnen wir mit der Zubereitung eines Zitronendesserts, indem wir die Schale extrahieren. Es ist besser, den oberen Teil der gelben Schale der Frucht mit einem speziellen Werkzeug zu entfernen. Dann empfiehlt es sich, die Schale stärker zu hacken. Pressen Sie als Nächstes den Saft dieser Zitronen aus. Es braucht 120 Milliliter.

Mischen Sie in dem Topf, den wir zum Brauen des Zitronendesserts verwenden werden, alle vier Eigelbe mit Zucker. Hier ist es wünschenswert, all Ihre Sorgf alt anzuwenden und sicherzustellen, dass Zucker und Eigelb zu einer homogenen Masse werden. Der Schneebesen wird die Arbeit genau richtig machen.

Wenn Eigelb und Zucker gut vermischt sind, die gesamte Zitronenschale darauf verteilen. Fügen Sie in diesem Stadium Saft hinzu.

Wir werden den Kurden in einem kochenden Wasserbad kochen. Kochen Sie in einer größeren Schüssel Wasser und stellen Sie Ihren Topf mit dem zukünftigen Zitronendessert hinein. Lassen Sie die Mischung, ohne das Rühren zu unterbrechen, mindestens 10 Minuten lang in einem Wasserbad. Es muss gut andicken.

Nachdem sichergestellt ist, dass die Masse zubereitet ist, vom Herd nehmen und durch ein Sieb in eine separate Schüssel filtern. So werden wir die Lust los. Die Creme am Ausgang sollte eine glatte Textur ohne erkennbare Einschlüsse haben.

In heißDie Zitronenmasse in Butterwürfel geben. Rühre nun den Quark mit einem Schneebesen um, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat.

Nachtisch ist fertig. Es ist besser, es in einem schönen Glas aufzubewahren. Lemon Curd hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat, ist aber meist viel schneller aufgegessen.

Zitronendessert "Schneekönigin"

Süß-saurer Geschmack und zarte Sahne - das Aussehen einer solchen Delikatesse entspricht voll und ganz dem Namen. Der Kauf von Sahne in einer Dose senkt die Arbeitskosten eines Konditors erheblich. Beginnen wir mit der Magie, indem wir sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Zutaten für das Zitronendessert ohne Backen haben:

• zwei große Zitronen;
• Zucker - 150 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• natürliche Butter - 30 Gramm;
• Luftcreme - nach Geschmack;
• für Dekoration optional - gefrorene Beeren, Schokoladenstückchen oder was auch immer die Fantasie erzählt.

Zubereitungsnuancen

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, hier einige wichtige Tipps:

1. Produkte werden für drei Portionen gegeben. Berechnen Sie nach oben oder unten, je nachdem, wie viele Portionen Sie benötigen.
2. Es ist ratsam, Zitronen mit kochendem Wasser zu überbrühen. Dadurch ist es unwahrscheinlicher, dass das Wachs, das möglicherweise auf die Früchte aufgetragen wurde, in Ihrem Gericht landet.
3. Es ist besser, die Butter vor dem Mischen in Würfel zu schneiden. Fügen Sie es erst hinzu, wenn der Garvorgang abgeschlossen ist.

Machen Sie es möglichRezept in die Realität

Schälen Sie zuerst die Schale von zwei Zitronen mit einer geeigneten Methode. Drücken Sie dann den gesamten Saft, der sich darin befindet, in eine Schüssel mit Schale. Es ist besser, diese Aktion auf dem Sieb durchzuführen: Knochen und große Flocken gelangen nicht in das Dessert und beeinträchtigen nicht den Eindruck.

Als nächstes verwenden wir einen kleinen Kochtopf oder Kochtopf. Wir nehmen nicht emailliertes Geschirr. Wir schicken Eier hinein und füllen sie mit dem ganzen Zucker. Mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich mischen. Saft und Schale hinzufügen.

Machen Sie ein langsames Feuer und lassen Sie die Pfanne darauf, bis der Inh alt eindickt. Hören Sie während des gesamten Vorgangs nicht auf zu rühren. Wir vervollständigen die Zubereitung der Creme, indem wir Öl hinzufügen und darauf warten, dass es sich vollständig in der Schüssel auflöst.

Nimm die Pfanne vom Herd. Nun die Sahne gut schlagen. Der Sauerstoff sollte seine Arbeit tun. Die Basis für das Dessert wird zart und luftig.

Die Sahne in Gläser füllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach der angegebenen Zeit das eingedickte Dessert herausnehmen. Wir dekorieren seine Oberfläche mit üppigem Schaum aus Schlagsahne. Wir nehmen ihre Nummer nach Geschmack. Wir legen eine Beere auf die Sahne und bestreuen die Oberfläche des Desserts mit Schokoladenstückchen. Sie können Kakaopulver verwenden.

Zitronentarte

In diesem Zitronendessert-Rezept können Sie Kurdisch verwenden, dessen Rezept im Artikel zuerst genannt wird. Das Ergebnis wird eine zufriedenstellendere und süßere Torte sein (bitte nicht mit einem Kuchen verwechseln). Was ist in der Zusammensetzung der Komponenten zu seiner Herstellung enth alten? Produktliste:

• Zerkleinerte Kekse -300 Gramm. "Jubilee" erwies sich als ausgezeichnet. Aber Sie können es einfach durch ein anderes ersetzen, das Ihnen gefällt.
• Kakaopulver - 3 EL.
• Butter - 150 Gramm.
• Lemon Curd - alles aus dem obigen Rezept.

Wie wir ein herzhaftes Dessert mit Säure kreieren

Kekse zu kleinen Krümeln zerbröseln. Sie können dies mit jeder verfügbaren Methode tun. Je dünner das "Mahlen", desto zarter wird das Dessert. Gießen Sie das gesamte Kakaopulver in die Krümel. Dies muss sehr sorgfältig durchgeführt werden: Kakao verteilt sich perfekt durch jede ungeschickte Bewegung in der Küche.

Das Öl sollte zwei bis drei Stunden bei Zimmertemperatur belassen werden. Um eine Torte zu machen, sollte sie weich, aber nicht geschmolzen sein. Indem wir die gesamte Butternorm in Kekse mit Kakao mischen, erh alten wir Schokoladenstückchen mit einer feuchten Konsistenz.

Bereiten Sie eine kleine abnehmbare Form vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen. Beginnen wir mit der Entwicklung des Produkts. Gießen Sie die Kekskrümel in die Form und heben Sie sie, nachdem Sie sie nivelliert haben, zur Seite. So erh alten wir Stoßstangen, die den Lemon Curd h alten. Als nächstes machen wir den Boden unseres Desserts - wir drücken es fest, damit es dichter wird. Wir schicken den resultierenden Rohling in den Kühlschrank.

Nehmen Sie nach 30 Minuten den Boden aus der Kälte und backen Sie weiter eine köstliche Tarte. Jetzt brauchen wir Lemon Curd. Es ist ratsam, es im Voraus zuzubereiten und zu kühlen, bis es kombiniert ist.mit dem Boden, da nur eine gekühlte, komplett verzehrfertige Sahne in das Dessert kommt. Wir haben es in eine improvisierte Schüssel mit Schokoladenstückchen gegeben. Nivellierung der Oberfläche. Für eine gleichmäßigere Verteilung können Sie mit dem Boden der Form leicht auf die Tischebene klopfen.

Die zukünftige Torte an einen k alten Ort zurückbringen. Aber jetzt vergessen wir es für eine längere Zeit. Das Dessert bleibt mindestens acht Stunden im Kühlschrank. Es ist besser, es abends zu tun. Am nächsten Tag haben Sie ein herrliches Dessert mit Schokoladen-Zitronen-Geschmack und -Aroma auf Ihrem Tisch.

Sie können es auch für diejenigen Feinschmecker zubereiten, die beim Backen nicht als Fans von Schokolade oder Kakao bezeichnet werden können. Für ein leichtes Dessert machen wir alles nach dem obigen Rezept, aber wir lassen den Punkt über Kakaopulver weg: Wir fügen es überhaupt nicht hinzu.

Das Dessert darf auch mit Sahne dekoriert werden.