Fastengerichte: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen in unserem Land h alten die Fastenzeit. Allerdings ist zu beachten, dass Namenstage, 8. März, Geburtstage etc. an diesen Tagen niemand absagen kann. Deshalb sollten Sie wissen, wie man festliche Fastengerichte kocht, die Ihren Esstisch schön und abwechslungsreich machen.

Einen leckeren und sättigenden zweiten Gang zubereiten

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem mageren, aber gleichzeitig herzhaften und schmackhaften Mittagessen überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen das folgende Rezept. Dank ihm können Sie einen ungewöhnlichen Gemüseeintopf mit Muscheln und Pilzen zubereiten.

Also brauchen wir:

• frische Champignons - ca. 300 g;
• gefrorene Muscheln - ca. 250 g;
• große Zwiebel - großer Kopf;
• Knoblauchzehen - 5 Stück;
• frische Tomaten - 3 Stk.;
• Weizenmehl - 3 große Stücke;
• nicht aromatisiertes Pflanzenöl - ca. 45 ml;
• gefrorene grüne Bohnen - ca. 200 g.

Verarbeitungskomponenten

LeanFeiertagsgerichte, deren Rezepte wir in Betracht ziehen, sind leicht und einfach zuzubereiten. Um Gemüseeintopf zu kochen, sollten Sie alle Zutaten nacheinander verarbeiten. Zuerst müssen Sie große Zwiebeln und frische Tomaten in Würfel schneiden und dann die Pilze in Teller schneiden. Als nächstes müssen Sie die Muscheln auftauen und mit Mehl und zerdrückten Knoblauchzehen bedecken.

Wärmebehandlung

Nach der Zubereitung der Zutaten sollten frische Champignons und Zwiebeln in einen Topf mit Öl gegeben und etwas angebraten werden. Als nächstes müssen sie frische Tomaten auslegen und etwa ¼ Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Am Ende gefrorene grüne Bohnen zu den Pilzen geben und die Wärmebehandlung fortsetzen, bis sie vollständig weich sind.

Während die Zutaten auf dem Herd schmoren, solltest du mit dem Braten der Muscheln beginnen. Nachdem sie mit Mehl und Knoblauch vermischt wurden, müssen sie in eine separate Pfanne mit Öl gegeben und buchstäblich 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden. Während dieser Zeit sollten die Meeresfrüchte gut gebraten sein.

Am Ende müssen fast fertige Muscheln mit Pilzen und grünen Bohnen vermischt werden. Nachdem Sie die Schüssel etwa 3 Minuten lang unter den Deckel geh alten haben, sollte die Schmorpfanne vom Herd genommen werden.

Richtig an den Tisch serviert

Wenn Sie wissen, wie Fastengerichte zubereitet werden, können Sie einen sehr reichh altigen und schönen Tisch decken. Nachdem der Gemüseeintopf mit Muscheln und Pilzen gekocht ist, sollte er auf Tellern verteilt und den Gästen sofort serviert werden.

Leckeren Makrelensalat zubereiten

Festliche Fastenfischgerichte werden zubereitetschnell und ziemlich einfach. Um Ihren eigenen Salat zu machen, brauchen wir:

• heißgeräucherte Makrele - 1 mittelgroßes Stk.;
• mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.;
• Selleriestangen - ca. 6 Stück;
• grüne Zwiebeln - nach Geschmack und Diskretion verwenden;
• Senfbohnen - 3 große Löffel;
• magere Mayonnaise - etwa 6 große Löffel;
• nicht aromatisiertes Pflanzenöl - 2 große Löffel.

Vorbereitung der Zutaten

Alle Fastenfeiertagsgerichte sollten mit der Verarbeitung der Hauptzutaten zubereitet werden. Um einen köstlichen Salat zuzubereiten, müssen Sie die geräucherte Makrele von Innerem, Haut und Knochen reinigen und das Filet dann in Flocken teilen. Als nächstes die Selleriewurzeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sie müssen auch Frühlingszwiebeln hacken.

Mittelgroße Kartoffeln müssen mit Schale gekocht, abgekühlt, geschält und in Scheiben geschnitten werden.

Tanken

Fastenfestgerichte in Form von Vorspeisen und Salaten sollten nur mit magerer Mayonnaise zubereitet werden. Es kann in fast jedem Geschäft gekauft werden.

Um einen köstlichen Salat zuzubereiten, entschied man sich für ein spezielles Dressing. Um es zuzubereiten, müssen Sie magere Mayonnaise, Pflanzenöl ohne Aroma sowie Senfkörner mischen. In dieser Form sollte die Sauce etwa ¼ Stunde warm geh alten werden.

Salat formen

FastenferienMahlzeiten und Snacks werden ganz einfach und unkompliziert zusammengestellt. Um einen duftenden Salat zuzubereiten, müssen Sie eine große Schüssel nehmen und die folgenden Zutaten hineingeben: geräuchertes Makrelenfilet, gekochte Kartoffelscheiben, Selleriestangen und Frühlingszwiebeln. Als nächstes müssen alle Komponenten mit magerer Mayonnaise mit Senfkörnern gewürzt und gründlich gemischt werden. Zusätzlich zur Vorspeise können Sie Pfeffer und Salz hinzufügen.

Ordentlich am Tisch präsent

Jetzt haben Sie eine Vorstellung davon, wie festliche magere Salate köstlich zubereitet werden. Ihre Rezepte können nicht nur die genannten Zutaten enth alten, sondern auch andere Produkte. Hauptsache sie dürfen nicht gesperrt werden.

Nachdem Sie einen duftenden Salat mit geräucherter Makrele zubereitet und mit Mayonnaise-Sauce angemacht haben, sollte er in einen tiefen Teller gelegt und sofort den geladenen Gästen serviert werden. Auf Wunsch kann ein solches Gericht auch in Portionsschalen platziert werden.

Machen Sie ein mageres Dessert für den festlich gedeckten Tisch

Nicht jeder weiß, welche Festgerichte der Fastenzeit der orthodoxen Küche zubereitet werden können. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, in diesem Abschnitt des Artikels ein detailliertes Rezept für einen köstlichen Apfelkuchen vorzustellen. Für ihn brauchen wir:

• gesiebtes helles Mehl - volles Glas;
• Grieß - volles Glas;
• weißer Zucker - volles Glas;
• frische nicht saure Äpfel - 6-8 Stück;
• normale Margarine (auf Basis pflanzlicher Rohstoffe) - ca. 200 g;
• Backpulver - Dessertlöffel.

Boden kochen

Leanfestliche Gerichte, deren Rezepte keine Verwendung von Produkten tierischen Ursprungs beinh alten, können nicht nur während der Großen orthodoxen Fastenzeit verzehrt werden, sondern beispielsweise auch, wenn Sie Vegetarier sind.

Also, zur Selbstzubereitung eines mageren Desserts sollte man lockeren Teig kneten. Fügen Sie dazu dem gesiebten hellen Mehl weiche Margarine hinzu und reiben Sie es gut mit den Händen, bis eine homogene Krume entsteht. Danach müssen Sie Grieß, Weißzucker und Backpulver hinzufügen. Als Ergebnis sollten Sie eine trockene und lockere Basis erh alten.

Apple-Verarbeitung

Fastenrezepte für die Feiertage gehören ins eigene Kochbuch. Dies liegt daran, dass nicht alle Hausfrauen eine Vorstellung davon haben, wie man einen Kuchen ohne Eier, Milch und andere "verbotene" Produkte macht.

Um ein mageres Dessert für die festlich gedeckte Tafel zuzubereiten, sollten Äpfel schonend verarbeitet werden. Sie müssen gut gewaschen und dann geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Dazu muss die gesamte Samenkapsel entfernt werden.

Tortenbildungsprozess

Um ein mageres Dessert zu formen, nimm eine tiefe Auflaufform und fette sie ein wenig mit Speiseöl ein. Als nächstes müssen Sie ¼ der losen Basis in das Geschirr gießen und dann einen Teil der Äpfel darauf legen. Als nächstes muss das Obst wieder mit Teig bedeckt werden und die Füllung sollte auf die gleiche Weise platziert werden. Fahren Sie mit diesen Schritten fort, bis Ihnen alle Zutaten ausgehen. Außerdem sollte die Margarinekrume als letzte Schicht dienen.

Backvorgang im Ofen

Nachdem sich ein magerer Kuchen gebildet hat, muss er sofort in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur von 210 Grad für eine halbe Stunde zu backen (etwas mehr ist möglich). Während dieser Zeit wird die Oberseite des Desserts gut braun und seine gesamte Dicke wird vollständig gebacken.

Ordentlich am Tisch präsent

Nachdem Sie einen mageren Feiertagskuchen im Ofen zubereitet haben, sollten Sie ihn vorsichtig herausnehmen und abkühlen. Wenn Sie versuchen, das Dessert sofort aus der Form zu lösen, kann es genau dort brechen. Außerdem verbrennt sich so eine Delikatesse sehr leicht.

Also sollte der Apfelkuchen nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Form genommen und auf einen großen Tortenständer gestellt werden. Als nächstes muss es in Stücke geschnitten werden. Nachdem Sie Dessertstücke auf Untertassen gelegt haben, müssen Sie sie zusammen mit einer Tasse schwarzem Tee an geladene Gäste verteilen.

Zusammenfassen

Wie Sie sehen können, ist das Kochen magerer Mahlzeiten nicht so schwierig, wie es von Anfang an scheinen mag. Darüber hinaus erfordert ihre Herstellung keine teuren Komponenten. Produkte wie Fleisch, Eier, Milch usw. gehören schließlich nicht dazu.