Leicht gesalzene Gurken - wir trennen uns nicht einmal von einem fremden Land

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Haben Sie sich in fernen tropischen Ländern schon einmal dabei ertappt, dass etwas auf der Speisekarte von Restaurants mit mehreren Sternen fehlt? Viele Leute sagen, dass sie selbst bei einer kurzen Tour Kartoffelgerichte, russischen Salat, Pasteten und Gurken verpassen. In dem Artikel werden wir darüber sprechen, wie leicht gesalzene Gurken auf die eine oder andere Weise zubereitet werden, die so köstlich knusprig sind und riechen.

Wenn Sie in einem fernen Land sind und frische Gurken im Angebot sind, dann können Sie sich an den vergessenen Geschmack erinnern, indem Sie Salzgurken ohne Salzlake zubereiten. Dazu werden die Gurken selbst, Dillzweige, Salz, Knoblauch und ein paar gewöhnliche durchsichtige Plastiktüten benötigt. Sorgfältig gewaschene Gurken sollten in Beutel gefüllt werden, die zur Sicherung gegen Platzen ineinander gesteckt werden sollten.

Danach werden dort gehackter Knoblauch und Gemüse hinzugefügt. Als nächstes müssen die Pakete verschnürt, gut geschüttelt werden, damit alles vermischt ist, und 5-5,5 Stunden in einem warmen Raum gelassen werden oder8 Stunden im Kühlschrank. Am nächsten Tag können Sie unbesorgt leicht gesalzene Gurken knabbern und es ist möglich, dass Landsleute, die in demselben exotischen Land Urlaub machen, ihr Aroma einholen.

Köstliche leicht gesalzene Gurken, die jede Hausfrau auf ihre eigene Weise zubereitet. In ländlichen Gebieten oder auf dem Land, wo Kirsch- oder Johannisbeerblätter gesammelt werden können, werden beispielsweise etwa 200 Gramm Gewürze für 3 Kilogramm kleine dunkelgrüne Gurken mit Pickelhaut genommen - Kirschblätter, Johannisbeeren, Meerrettich, Dillblütenstände, eine Knoblauchzehe und drei Esslöffel Salz auf drei Liter Sole. Außerdem brauchst du saubere Drei-Liter-Gläser.

Gurken mit geschnittenen Enden werden abwechselnd mit Gewürzen in Schichten gelegt. Salz wird in kochendem oder k altem Wasser aufgelöst (in den Dörfern wird ein Brunnen verwendet), Gurken werden mit Salzlake gegossen und Gläser mit Gaze zugebunden. Leicht gesalzene Gurken in kochender Salzlake getränkt sind am nächsten Tag fertig. Wenn die Sole k alt war, müssen Sie drei Tage warten, bis das Gericht fertig ist.

Damit Salzgurken besonders laut knirschen, wird der Sole Wodka im Verhältnis von 2 Esslöffeln Salz und 0,05 Liter Wodka pro Liter k alter Sole zugesetzt. Die restlichen Zutaten sind die gleichen wie bei normalen Gurken. Die einzige zusätzliche Komponente können ein paar Pfeffererbsen (schwarz) sein.

Gurkengerichte sind in vielen Ländern beliebt und haben zu vielen Rezepten geführt. Zum Beispiel „Leicht gesalzene GurkenUngarisch. Dieses Rezept basiert auf der Fermentation von Roggenbrot. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie kleine Gurken nehmen, ihre Spitzen abschneiden und das Gemüse der Länge nach schneiden (ohne es zu halbieren). Geben Sie es in Gläser, abwechselnd mit Schichten geriebener Meerrettichwurzel und Dill. Auf die Gurken wird eine Scheibe Roggenbrot gelegt, auf die Essig (5 Tropfen) getropft wird. K alte Sole wird mit einem Esslöffel Salz pro Liter Wasser zubereitet und in Gläser gegossen. Das Glas wird mit einer Untertasse bedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Die Sole wird zuerst trüb und hellt sich nach drei Tagen auf, danach sind die Gurken fertig. Sie müssen im Kühlschrank neu angeordnet werden.