Highball-Cocktail: Was ist das, Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Highball-Cocktail hat seinen Namen von den Gläsern, in denen er serviert wird. Highball bedeutet aus dem Englischen übersetzt einfach „hohes Glas“. In der Regel ist dies ein Glas mit einem Volumen von 270 Millilitern, eine einfache runde oder eckige Form. Ein Highball ist höher als ein Glas, genannt Old Fashion, aber niedriger als ein Collins. Es ist klar, dass aus solchen Gerichten nur Longs getrunken werden – Cocktails, die zum Langzeitgenuss bestimmt sind. Es ist üblich, kurze und kurze Getränke in einem Zug zu trinken, daher sind die Gerichte für sie „kurz“. Aber bedeutet das, dass jeder Cocktail, der in ein hohes Glas gegossen wird, Highball genannt wird? Hat dieses Getränk ein Rezept oder mehrere? In diesem Artikel werden wir dieses Problem klären. Nachfolgend finden Sie nicht nur eine Beschreibung, was ein Highball-Cocktail ist und wie er sich von anderen Longs unterscheidet, sondern auch Rezepte für die Zubereitung dieses köstlichen Getränks.

Was kommt zuerst - Geschirr oder Füllung?

Das hohe Glas ist für große Flüssigkeitsmengen gemacht. Wie wir herausgefunden haben, fasst der Highball 250 bis 300 Milliliter. Aber auch die Form des Glases ist wichtig. Einfach, mit glatten Wänden hält es den Schaum gut. Dies ist die Essenz eines solchen Getränks wie eines Cocktails. Flugball. Er erblickte Ende des 19. Jahrhunderts in Amerika das Licht der Welt und war zunächst ein starker Alkohol, verdünnt mit Mineralwasser (Soda oder Limonade). Dann belohnte der Erfindergeist der Barkeeper den Highball mit zahlreichen jüngeren „Brüdern“und „Schwestern“. Wenn Sie also süßen Likör, Zitronensaft und Mineralwasser in ein hohes Glas gießen, wird ein solcher Cocktail bereits als Ricky bezeichnet. Und wenn Eiweiß in die Anzahl der Zutaten gelangt, wird als Ergebnis physisch geboren. Wenn Sie starkem Alkohol viel Zitronensaft und Zuckersirup hinzufügen, wird ein solches Getränk als Schleuder bezeichnet. Wenn wir das Destillat durch Wein ersetzen, Beeren, Orangen und zerstoßenes Eis hineindrücken, bekommen wir einen Schuster.

Heiße Highballs

Ein hohes Glas mit dicken Wänden hält die Temperatur gut. Longs wird oft Eis hinzugefügt. Das bedeutet aber keineswegs, dass ein Highball-Cocktail ausschließlich ein Erfrischungsgetränk ist. Je nach Jahreszeit wärmen sie auch. Ein klassisches Beispiel für einen Winter-Highball ist Grog. Das klassische Getränk wird auf der Basis von Rum hergestellt, aber auch Cognac, Brandy, Liköre sind erlaubt. Die zweite Zutat im Grog ist Tee. Da das Getränk von britischen Seeleuten erfunden wurde, wurde es bald mit heißer Milch oder Sahne versetzt. Hier ist das Rezept für einen solchen Winter-Highball. Mischen Sie in einem Glas 50 g Cognac, 15 g dunklen Rum, zwei Teelöffel Likör. Gießen Sie hundert Milliliter heiße, aber nicht kochende Milch darüber. Klassischen Grog erhält man, indem man 50 g Rum mit einer Tasse Tee mischt. Optional können Siefüge einen Zitronenkreis oder zwei Löffel Honig hinzu.

Korrekturen

Das ist die Bezeichnung für gemischte Cocktails, die außerhalb eines Longdrinkglases zubereitet werden. Ein hohes Glas wird mit Eiswürfeln gefüllt. Darauf wird der fertige Cocktail gegossen. Es wird angenommen, dass die Zutaten des Cocktails ihre Geschmackseigenschaften voll entf alten, wenn sie durch die Eisschichten dringen. Nehmen wir als Beispiel den Brandy Buck Cocktail. Eiswürfel in einen Highball geben. Mischen Sie in einer Shaker-Schüssel 45 ml eines beliebigen Weinbrands, 30 ml leichten Likörs (vorzugsweise Creme de Ment) und 15 ml gepressten Zitronensaft. Gießen Sie die Mischung über Eis. Wir ergänzen das Glas mit Ginger Beer (etwa hundert Milliliter).

Frappe

Anfangs bedeutete Frappe stark süßen Alkohol (Schnaps, Schnaps, Tinktur), der durch Eis geleitet wurde. Frappe unterscheidet sich von Fixes durch die Form des letzteren. Das sind keine Würfel, sondern fein zerkleinerte Krümel. Bevor Sie zu Hause Eis zerkleinern, vergewissern Sie sich, dass Ihre Mixerschüssel nicht aus Plastik ist. Auch die Menge an "Schnee" ist wichtig. Bei einem Frappe wird ein Glas bis zum Rand mit fein zerstoßenem Eis gefüllt. Die gemischten Cocktails, die auf diese Schneekrümel gegossen wurden, überstiegen in ihrem Gesamtvolumen fünfzig Milliliter nicht. Dann wurde das Getränk mit einem speziellen Löffelstroh gerührt. Jetzt servieren sie nicht nur alkoholische Frappe. Es wird mit verschiedenen Säften und Sirupen zubereitet. Und die Kaffeeversion wurde zum Marktführer in der Popularität. Eines bleibt unverändert: Sie servieren solche Getränke in einem hohen, geraden Glas, wie einen Highball-Cocktail.

Schokoladen-Orangen-Frappé-Rezept. Frappe-Kaffee

Longdrinkgläser mit Crushed Ice füllen. In einer separaten Schüssel den dunklen Likör „Crème de Cocoa“, Orangensaft und „Tangerine Napoleon“mischen. Die Proportionen sind: 1, 5: 1: 0, 75. Mischen und in Gläser füllen. Wie macht man einen Kaffee-Frappé-Cocktail? Brauen Sie zuerst duftenden Arabica oder starken Robusta. Den Kaffee vom Kaffeesatz abseihen. Fügen wir Zucker hinzu. In einen fast bis zum Rand mit Crushed Ice gefüllten Longdrink gießen. Auch der Kaffee Frappe ist voller Modulationen. Sie können Milch, Likör, Cognac hinzufügen. Auch der Kaffee selbst hängt allein von Ihrer Wahl ab. Es kann Espresso, Macchiato, Latte sein. In Zypern wird Frappe aus Instantkaffee und Zugabe von k altem Wasser hergestellt. Das Pulver wird verrieben, bis ein dicker und stabiler Schaum entsteht. Geben Sie dazu fünf Wasser auf einen Löffel Kaffee und schlagen Sie das Getränk mit einem Tauchrührgerät auf.

Beliebte Highball-Cocktails

Es ist üblich, Sprudel in hohen Gläsern zu machen - sprudelnde, schaumige Getränke. Sodawasser, Limonade, Coca-Cola, aber auch Champagner können einen stabilen Schaum erzeugen. Betrachten Sie zum Beispiel, wie man einen Gin-Fizz-Cocktail macht. Einen Shaker zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Gießen Sie 60 Milliliter Gin hinein. Fügen Sie einen Löffel Puderzucker hinzu. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Mit einem Shaker schütteln, um die Zutaten in ein freundliches Gleichgewicht zu bringen. Gießen Sie den Inh alt in einen Highball. Mit Soda bis zum Rand auffüllen. Mit einem Strohhalm servieren.