Zitronenbrötchen: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist eine Zitronenrolle? Wie kocht man es? Diese und andere Fragen werden wir in dem Artikel betrachten. Das Backen mit Zitrone hat einen großartigen Geschmack, angenehmes Aroma und Zartheit. Zitronenkeksrolle ist ein raffiniertes leichtes Dessert für Kaffee oder Tee.

Köstliche Brötchen

Betrachten Sie das einfachste Rezept für eine Zitronenrolle. Dies ist ein einfaches, altbewährtes, schnelles und überraschend leckeres Gericht. Sie können es in nur dreißig Minuten kochen. Viele nehmen dieses Brötchen mit auf eine Reise, da es jeden Tag besser schmeckt und nicht schlechter wird. Es kann sofort gegessen werden, und wenn es eine Nacht lang steht, wird es noch appetitlicher.

Also, was sind die Zutaten in Lemon Roll? Für den Test müssen Sie zwei Eier, eine Dose Kondensmilch, 0,5 TL kaufen. Soda, 1 EL. Mehl. Um die Füllung zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas Zucker und zwei Zitronen.

Wie kocht man?

Um ein Brötchen mit Zitrone zuzubereiten, musst du zuerst den Teig zubereiten. Mischen Sie alle Zutaten, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt, damit der Teig flüssig wird. Soda muss am Ende hinzugefügt werden. Transparentpapier oder Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Etwas Butter schmelzen und den Belag damit bestreichen (damit der Teig nicht kleben bleibt). Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf das Backblech gießen und 15 Minuten im Ofen backen.

Wenn es braun riecht - rausziehen! Der Kuchen wird wie ein Keks oder Mannik aussehen.

Für die Füllung zwei Zitronen gründlich waschen, die "Schwänze" abschneiden und auf einer Reibe (mit Schale) reiben, dabei die Kerne entfernen. Fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und rühren Sie um.

Die Füllung auf dem heißen Kuchen verteilen und die Rolle sofort schnell aufrollen. Wickeln Sie es in das Pauspapier, auf dem der Teig gebacken wurde, und binden Sie es mit einem Handtuch fest. Lassen Sie das Produkt über Nacht im Kühlschrank einweichen. Du kannst die Rolle mit Puderzucker, Schokolade oder Zuckerguss verzieren.

Einfache Rolle

Werfen wir einen Blick auf das Rezept für die Zitronenrolle, die mit nur vier Zutaten zubereitet werden kann. Außerdem benötigen Sie zwei Gläser Zucker, 4-5 Stk. Eier, eine Zitrone, ein Glas Mehl.

Schlage die Eier mit einem Glas Zucker. Mehl hinzufügen. Pergament auf ein Backblech legen, den Teig darauf legen und bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Die Zitrone durch einen Fleischwolf geben und mit einem Glas Zucker mischen.

Füllung auf heißem Biskuit verteilen und schnell aufrollen. Wenn das Produkt leicht abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

Keksteigbrötchen

Viele loben Zitronenplätzchenteigbrötchen. Um es vorzubereiten, müssen Sie 6 Stück kaufen. Eier, 60g Kokosbrösel, drei Zitronen, 100 g Butter, 5 g Gelatine, eine Prise Salz, 120 g Zucker, 100 g Mehl, 250 g Puderzucker.

Also, wie macht man eine tolle Zitronenrolle? Wir stellen Ihnen das Rezept mit einem Foto zum Studieren vor. Bereiten Sie zuerst den Kekskuchen zu. Für vier Eier das Eigelb vom Eiweiß trennen, eine Prise Salz zum Eiweiß geben und zu einem luftigen Schaum schlagen. Beiseite legen.

Geben Sie dann 120 g Zucker und vier Esslöffel k altes Wasser zu den Eigelben hinzu. Schlagen Sie das Eigelb so, dass Sie eine lockere, leichte Masse erh alten. Als nächstes das geschlagene Eiweiß auf das Eigelb geben, 100 g Weißmehl sieben, 40 g Kokosbrösel hinzufügen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Ein 35 x 40 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Sie müssen einen Keks im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Der Kuchen sollte gebräunt sein.

Den fertigen Keks auf ein Handtuch legen, das Papier davon entfernen und die Rolle zusammen mit dem Handtuch der Länge nach aufrollen. Lassen Sie das Produkt aufgerollt abkühlen.

Für die Zitronencreme 5 g Gelatine in 40 ml Wasser einweichen. Mit einem Schälmesser die Schale von zwei Zitronen entfernen und beiseite stellen. Den Saft von drei Zitronen auspressen und abseihen. Gießen Sie 100 ml Zitronensaft in einen kleinen Topf, fügen Sie 100 g Butter, 250 g Puderzucker und Zitronenschale hinzu. Anzünden und zum Kochen bringen, dabei mit einem Löffel umrühren. 7 Minuten kochen. Als nächstes vom Herd nehmen und die Schale entfernen.

BIn einer separaten Schüssel zwei Eier mischen, etwas heiße Sahne hinzufügen, gründlich mischen und zurück in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

Dann die aufgequollene Gelatine in die heiße Sahne geben, gründlich umrühren, in eine andere Schüssel umfüllen. Legen Sie es in k altes Wasser mit Eis und schlagen Sie die Sahne, bis sie abkühlt. Dann für anderthalb Stunden in den Kühlschrank schicken.

Nach dieser Zeit die Rolle ausrollen, das Handtuch entfernen und ¾ der Sahne auf der Torte verteilen. Rollen Sie die Rolle auf. Mit der restlichen Sahne das Produkt oben und an den Seiten bestreichen, mit Kokosbröseln bestreuen und mit kandierten Orangen- und Zitronenfrüchten sowie Minzblättern dekorieren. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit Kaffee oder Tee servieren.

Hefeteigbrötchen

Wie macht man Zitronenhefebrötchen? Dies ist eine sehr wirtschaftliche Option zum Backen zu Hause. Alles, was Sie für den Teig brauchen, ist Wasser, Mehl, Salz, ein Esslöffel Sonnenblumenöl und Hefe. Und für die Füllung - ein wenig Zucker und eine Zitrone. Das Ergebnis sind luftige, üppige Brötchen mit einem angenehmen Zitrusaroma. Die Gesamtkochzeit (ohne Hefeteigherstellung) beträgt 40 Minuten.

Also, um drei Brötchen zu backen, brauchst du eine Zitrone, 700-800 g Hefeteig (kaufen oder selber kochen), 5 EL. l. Zucker, ein Ei.

Hefebrötchen kochen

Das Foto der Zitronenrolle zeigt deutlich alle Vorteile dieses Produkts. Machen wir uns also bereit! Zuerst die Zitrone waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Zitrone mit der Schale in einen Mixer geben und pürierenmahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Zucker hinzufügen und umrühren – fertig ist Ihre Füllung.

Den Teig in drei gleiche Teile teilen und zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung in einer dünnen Schicht auf den Teig geben. Die Rollen drehen und die Enden zusammenstecken.

Als nächstes die Brötchen auf ein mit Sonnenblumenöl eingefettetes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Legen Sie das Werkstück anderthalb Stunden an einen warmen Ort. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Volumen der Brötchen.

Stellen Sie sie dann in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie bei einer Temperatur von 220 Grad gar sind. Sobald die Brötchen goldbraun sind, herausnehmen. Öffnen Sie während des Backens nicht die Backofentür, damit die Produkte nicht herunterfallen. Anschließend die abgekühlten Brötchen mit Tee servieren.