Wie man Samen zu Hause in einer Pfanne brät

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Trotz der Tatsache, dass der Geburtsort der Sonnenblume Amerika ist, essen die ersten Menschen in unserem Land ihre Samen. Nur das daraus gepresste Öl verwendeten die Indianer ausschließlich zur Salbung des eigenen Körpers und stellten aus den Pollen Farbe für Tätowierungen her. Die Europäer züchten diese schönen Blumen seit dem 16. Jahrhundert ausschließlich zu dekorativen Zwecken. Und erst nachdem die Sonnenblume nach Russland gebracht wurde, fanden unsere Leute heraus, wie man die Samen in einer Pfanne braten kann. Dabei stellte ich fest, dass die Samen dieser "Sonnenblume" nicht nur essbar, sondern sowohl frittiert als auch frisch sehr lecker sind. Und das Öl aus den gerösteten Samen erwies sich als einfach unverzichtbar. Besonders jetzt, wo unser Urknall aus Leinsamen- und Hanföl zunichte gemacht wurde.

Wir können mit Sicherheit sagen, dass Sonnenblumenkerne, einfach „Samen“oder „Samen“genannt, für die Bewohner unseres Landes eine nationale Delikatesse sind, die Popcorn für Russen früher ersetzt. Kürbiskerne sind auch lecker, aber weit entfernt von Sonnenblumenkernen. Auf den Straßen der Städte gibt es noch "Großmütter",bieten an, ein Glas Samen von ihnen zu einem vernünftigen Preis zu kaufen. Aber wenn sie früher Monopolisten auf diesem Gebiet waren, werden sie heute durch in Säcke verpacktes Getreide, das an jedem Stand oder in jedem Geschäft verkauft wird, aus dem Markt gedrängt. Aber echte Feinschmecker, die perfekt wissen, wie man Samen in einer Pfanne röstet, verwenden lieber nur ihr eigenes gekochtes Produkt. Probieren Sie es aus und Sie können es selbst tun.

Wie man Samen in einer Pfanne brät

Natürlich kannst du sie im Ofen und sogar in der Mikrowelle braten. Aber trotz der Tatsache, dass die letztere Methode die einfachste ist, hat sie sich vor allem bei Kennern und Kennern von Samen nicht durchgesetzt. Aber eine gusseiserne Bratpfanne mit breitem, flachem Boden ist für sie ein Kult-Küchenwerkzeug. Einige Hausfrauen stellen sogar ein separates Gefäß für Samen zur Verfügung, dessen Verwendung für andere Zwecke strengstens verboten ist.

Bevor die Samen in einer Pfanne gebraten werden, müssen sie gewaschen werden, da nicht bekannt ist, wo und wie sie gelagert wurden, bis sie bei Ihnen ankamen. Wenn Sie selbst Sonnenblumen anbauen, können Sie diesen Schritt in der Anleitung natürlich überspringen. Die Pfanne selbst muss bei starker Hitze sehr heiß sein. Getrocknete Samen werden mit einer Schicht von etwa anderthalb Zentimetern darauf gegossen. Der Schlüssel zu ihrer erfolgreichen Zubereitung ist ständiges Rühren. Es ist wünschenswert, dies nur mit einem Holzspatel zu tun. Verlassen Sie auf keinen Fall den Herd! Da es schwer zu sagen ist, wie viel Sie diesmal in einer Pfanne anbraten müssen. Es hängt alles von der Dicke ihrer Schale und ihrer Größe ab.

Sobald die Samen zu knistern beginnen, vom Herd nehmen. Aber lösche die Brenner nicht, sondern stelle sie einfach beiseite, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Kehren Sie dann wieder zum Feuer zurück, bis das nächste Knistern beginnt. Sie müssen dies mindestens dreimal tun und von Zeit zu Zeit eine Probe entnehmen.

Wie lange die Samen braten, bis sie gar sind? Es hängt alles davon ab, was Sie mögen. Einige bevorzugen es, sie zu rösten, bis die Körner bräunlich werden, aber die meisten sind bereit, sich auch mit einem cremigen Farbton zufrieden zu geben. Diese Samen haben einen großartigen Geschmack und ein großartiges Aroma. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang 10-12 Minuten.

Um den Geschmack zu verbessern, kannst du leicht Sonnenblumenkerne hinzufügen und ein wenig Sonnenblumenöl auf den Boden der Schüssel gießen. Die Wahl, wie Sie die Samen in einer Pfanne braten, liegt bei Ihnen. Probieren Sie verschiedene Optionen aus, um zu sehen, welche Ihnen am besten gefällt.