Die köstlichste hausgemachte Adjika: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieser Artikel ist speziell für scharfe Liebhaber. Schließlich werden wir darin die leckersten, schnellsten und am einfachsten durchzuführenden Adjika-Rezepte betrachten, von denen der Haush alt nicht von den Ohren abgerissen wird! Fangen wir also an.

Rezept eins

Um ein duftendes Gericht zuzubereiten, das als Dressing zu Borschtsch hinzugefügt oder direkt auf Brot geschmiert werden kann, benötigen Sie die einfachsten Produkte. Das ist:

• je ein Kilogramm Tomaten und rote Paprika;
• ein halbes Kilo Peperoni (weniger, es kommt auf den Geschmack an);
• vier Knoblauchzehen;
• ein Esslöffel Salz.

Wenn Sie möchten, können Sie die Zutatenliste um grünes Gemüse erweitern, z. B. um frischen Koriander. Dadurch wird sich der Geschmack von Adjika nur verbessern, aber die Farbe wird sattgrün.

Lassen Sie uns also weitermachen und das Rezept für Adjika aus Tomaten lernen:

1. Zunächst musst du den Knoblauch von der Schale schälen und beide Pfeffersorten vom Stängel und Samen.
2. Danach sollten alle Komponenten gründlich gewaschen werden.
3. Grüße sie in einem Mixer oder passiere sie durch einen Fleischwolf.
4. Salz in die Mischung streuen und alles gut vermischen.
5. Gießen Sie dann das entstandene Adjika in einen Topf und lassen Sie es einige Tage bei Raumtemperatur fermentieren.
6. Die abgetrennte Flüssigkeit benötigen wir nicht, sie kann in einen separaten Behälter umgefüllt und zum Würzen von Suppen oder Beilagen verwendet werden.
7. Gemischtes Gemüse kann sofort gegessen werden. Aber es ist besser, in Gläsern aufzurollen und bis zum Wintereinbruch stehen zu lassen. Die Hauptsache ist, Adjika an einem k alten Ort aufzubewahren.

Rezept zwei

Nach folgender Anleitung benötigen wir folgende Zutaten:

• drei Kilogramm Tomaten;
• ein Kilogramm Paprika;
• zweihundert Gramm Chili;
• drei Knoblauchzehen;
• ein Glas Essig 6 %;
• ein Esslöffel Zucker und drei Salze.

Tomaten-Adjika-Rezept:

1. Wir bereiten die angegebenen Komponenten auf die gleiche Weise wie in der vorherigen Anleitung beschrieben vor.
2. Zerkleinere sie dann mit einem Mixer oder Fleischwolf.
3. In einen Topf (am besten emailliert) gießen.
4. Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
5. Gründlich mischen.
6. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.

Rezept 3

Die nach folgendem Rezept zubereitete Adjika ist nicht nur sehr lecker und scharf, sondern auch unglaublich duftend. Und das alles dank der Tatsache, dass es solche Komponenten enthält:

• eineinhalb Kilogramm Peperoni;
• ein Glas geschälte Walnüsse;
• großes Bündel frischer Koriander;
• zwei KöpfeKnoblauch;
• eine Prise Basilikum;
• ein Esslöffel Salz (am besten mit einem Objektträger).

Um solche Adjika zuzubereiten, brauchst du Handschuhe. Andernfalls können Sie sich mit Pfeffer die Hände verbrennen. Außerdem ist es einfach unmöglich, sich nach einem solchen Eingriff an der Nase zu kratzen.

Nach dem dritten Rezept für würzige Adjika sollten wir Folgendes tun:

1. Wir säubern die Paprika von Stiel und Kernen.
2. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
3. Das Gemüse in zimmerwarmem Wasser einweichen.
4. Sechzig Minuten gehen.
5. Mahlen Sie die vorbereiteten Zutaten in einem Mixer: Knoblauch, Koriander und Walnusskerne.
6. Machen Sie dasselbe mit Pfeffer.
7. Alles mischen.
8. Basilikum hinzufügen.
9. Gut mischen.
10. Verteilen Sie die resultierende Mischung in Gläsern.
11. Stell sie dann in den Kühlschrank.

Viertes Rezept

Um ein weiteres originelles Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• zwei Kilogramm Tomaten;
• fünfhundert Gramm Karotten, Paprika, Zwiebeln;
• vier Knoblauchzehen;
• ein paar Schoten Paprika;
• je ein Glas Sonnenblumenöl, Essig und Zucker;
• drei Esslöffel Salz.

Adjika-Rezept:

1. Gemüse zubereiten und durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.
2. Die resultierende Mischung sollte in einen Topf gegeben und gut gemischt werden.
3. Dann stell den Behälter auferhitzen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
4. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
5. Gib dann das Öl hinzu und koche noch eine halbe Stunde weiter.
6. Salz und Kristallzucker zugeben.
7. Noch eine Stunde kochen.

Wenn Sie solche Adjika für den Winter auffüllen möchten, müssen Sie Essig zusammen mit dem Öl gießen. Und nach Zugabe von Zucker und Salz zweieinhalb Stunden köcheln lassen.

Rezept fünf

Um das nächste originelle und köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie vollkommen vertraute Produkte. Zum Beispiel:

• sechs Knoblauchzehen;
• ein halbes Kilo scharfe Chilischoten;
• je ein Kilogramm Paprika und saure grüne Äpfel;
• jeweils zwei Kilogramm Tomaten und Karotten;
• ein Glas Sonnenblumenöl;
• je ein Esslöffel Salz und Kristallzucker.

Rezept für hausgemachtes Adjika:

1. Zuerst waschen wir alle Zutaten unter fließendem Wasser.
2. Dann die Tomate drehen oder mahlen.
3. Und sie etwa 30 Minuten köcheln lassen.
4. Dann gedrehte Äpfel und Karotten hinzufügen.
5. Wir köcheln noch eine halbe Stunde weiter.
6. Knoblauch und zwei Pfeffersorten hinzufügen. Auch diese Bestandteile müssen durch einen Fleischwolf geschleudert oder in einem Mixer zerkleinert werden.
7. Warte wieder eine halbe Stunde und gieße Öl, Zucker und Salz ein.
8. Nach weiteren fünfzehn Minuten Mattigkeit den Behälter vom Feuer nehmen.
9. Mischung in Gläser füllen oder in der Pfanne lassen.
10. Kühlen und aufbewahrenSpeisekammer oder Kühlschrank.

Rezept sechs

Dieses Gericht ist in Georgien sehr beliebt. Vielleicht gefällt es unserem Leser auch.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• ein halbes Kilo Knoblauch;
• dreihundert Gramm scharfer roter Pfeffer;
• großes Bündel Ihres Lieblingsgemüses (sehr gut, wenn es Basilikum, Oregano oder Regan enthält);
• 1/3 Tasse Salz.

georgisches Adjika-Rezept:

1. Pfeffer von Stielen und Kernen befreien.
2. Knoblauch schälen.
3. Alle Komponenten werden gründlich gewaschen.
4. In einem Mixer mahlen oder in einem Fleischwolf drehen.
5. Hinzufügen von Salz zur Mischung.
6. Alles gründlich mischen.
7. Adjika sofort essen oder im Kühlschrank aufbewahren. Aber nicht länger als eine Woche. Produkt kann sich verschlechtern.

Siebtes Rezept

Um ein weiteres sehr schmackhaftes und originelles Gericht zu probieren, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• ein halbes Kilo scharfe Chilischoten;
• drei Kilogramm Paprika (Sie können verschiedene Farben haben);
• sechs Knoblauchzehen;
• ein kleines Stück Meerrettichwurzel;
• ein paar Selleriestangen (etwa zweihundert Gramm);
• zwei große Bund Petersilie;
• ein Glas Salz;
• eine halbe Tasse 6% Essig (kann durch Apfelessig ersetzt werden, aber dann ändert sich die Menge der Komponente - Sie benötigen ein volles Glas Flüssigkeit).

Rezept für köstliches Adjika:

1. Zuerst wirGemüse und Meerrettichwurzel müssen geschält werden.
2. Wasche sie gründlich mit Petersilie.
3. Trockne sie dann mit einem Papier oder einem normalen Handtuch ab.
4. Nachdem wir zwei Arten von Pfeffer, Meerrettichwurzel, Knoblauch in einem Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer zerkleinert haben.
5. Petersilie und Stangensellerie fein hacken.
6. Alles mischen und erst dann mit Essig und Salz aufgießen.
7. Alles noch einmal mischen und die fertige Mischung 24 Stunden gären lassen.
8. Mische die Mischung nach der angegebenen Zeit und gib sie in Gläser.
9. Im Kühlschrank, Speisekammer oder Keller aufbewahren. Die Hauptsache ist, dass an dem Ort, an dem sich die Adjika befand, ständig ein niedriges Temperaturregime aufrechterh alten wurde.

Rezept acht

Ein weiteres originelles Gericht ist ebenfalls sehr einfach zuzubereiten, Sie müssen nur die folgenden Komponenten in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen:

• ein halbes Kilo scharfer Paprika;
• dreihundert Gramm Knoblauch.

Adjika-Rezept mit Foto am Anfang des Artikels:

1. Wir reinigen die Paprika von Kernen und Stielen.
2. Danach gut unter k altem Wasser abspülen.
3. Knoblauch von der Schale befreien.
4. Passen Sie die angegebenen Zutaten durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
5. Gründlich mischen.
6. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Fertig zubereitetes Adjika ist sehr scharf, daher wird es Kindern nicht empfohlen, es zu essen!

Rezept neun

Dieses originelle Gerichtsicher, alle Familienmitglieder zu erfreuen. Es ist insofern bemerkenswert, als es Geschmack und Nutzen vereint. Und das alles, weil es die folgenden Zutaten enthält:

• drei Kilogramm junge Zucchini;
• je 500 g Karotten, Paprika und Peperoni;
• eineinhalb Kilogramm Tomaten;
• sechs Knoblauchzehen;
• eine halbe Tasse Zucker;
• vier Esslöffel Salz;
• ein Glas Sonnenblumenöl (besser parfümiertes).

Rezept für leckere hausgemachte Adjika:

1. Als erstes brauchst du die angegebenen Zutaten, wie Zucchini, Karotten, zwei Paprikasorten, Tomaten, Knoblauch, schälen und gut waschen.
2. Führen Sie dann alle Zutaten, außer Peperoni, durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer, je nach Ihrem eigenen Geschmack.
3. Salz, Zucker bestreuen.
4. Sonnenblumenöl einfüllen.
5. Dann die Mischung auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei minimaler Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Nachdem Paprikaschoten hinzugefügt wurden.
7. Die Mischung weitere zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Rezept Zehntel

Dieses Adjika erweist sich als unglaublich lecker, daher empfehlen wir, es für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Schließlich kann das fertige Produkt sowohl in Dosenform als auch frisch gelagert werden. Die Hauptsache ist, den richtigen Ort für diese Zwecke zu wählen, an dem das Niedrigtemperaturregime ständig aufrechterh alten werden muss.

Also, zum Kochen brauchst du Zutaten wie:

• acht große und saftige Chilischoten;
• sechs Kilogrammreife Tomaten;
• je 500 g Äpfel und Karotten;
• ein Kilogramm Paprika;
• eineinhalb Kilogramm Kürbis;
• sechs Knoblauchzehen;
• eine halbe Tasse Kristallzucker;
• ein Glas Salz;
• einen halben Liter Sonnenblumenöl;
• eine halbe Tasse Apfelbiss;
• zwei Teelöffel Koriander;
• vier Lorbeerblätter.

Das leckerste Adjika-Rezept:

1. Zuerst musst du das Gemüse vorbereiten. Dazu reinigen wir den Pfeffer von Samen und Stielen, entfernen die Haut von Tomaten, Äpfeln und Karotten, schälen den Kürbis und den Knoblauch. Waschen Sie alles gut und trocknen Sie es mit einem normalen oder Papiertuch ab.
2. Dann drehen wir die angegebenen Zutaten durch einen Fleischwolf. Das ist richtig, ohne einen Mixer zu verwenden. Die Masse sollte nicht zu homogen sein, das ist sehr wichtig für den Geschmack.
3. Gebe die Mischung nun in eine Emailpfanne und stelle sie auf das Feuer.
4. Eine halbe Stunde köcheln lassen und beobachten, wie die Flüssigkeit einkocht und die Mischung kleiner wird.
5. Zum Schluss das Öl dazugießen, Koriander und Lorbeer dazugeben.
6. Noch eine halbe Stunde kochen.
7. Fertige Adjika in Gläsern aufrollen oder so aufbewahren.

Elftes Rezept

Unter den verschiedenen Optionen für Adjika nimmt die folgende einen besonderen Platz ein. Und nachdem der Leser ihr Rezept gelernt hat, kann er dies überprüfen. Und wenn Sie es wagen, den Geschmack zu probieren, werden Sie sich von ganzem Herzen in dieses Gericht verlieben.

Was Sie brauchen:

• vier scharfe Chilischoten;
• dreihundert Gramm Knoblauch;
• zwei große Tomaten;
• zwei Kilogramm reife und saftige Pflaumen;
• ein Glas Zucker (vielleicht weniger, wenn die Pflaume sehr süß ist);
• zwei Esslöffel Salz.

Rezept für klassische Adjika "Tkemaleva":

1. Pflaume entkernen, Knoblauch schälen, Tomaten schälen, Peperoni entkernen und entstielen.
2. In einem Mixer zerkleinern.
3. Zucker und Salz darüberstreuen.
4. Zwanzig Minuten lang dämpfen.

Wenn wir irgendeine Art von Anleitung haben, wird das Leben viel einfacher. Dafür schreiben die Menschen ihre liebsten und erfolgreichsten Rezepte auf und geben sie von Generation zu Generation weiter. Die Möglichkeit, etwas gegen die Regeln zu tun, ermöglicht es Ihnen jedoch, Lebensmitteln Einzigartigkeit, Originalität und manchmal wirklich besseren Geschmack zu verleihen. Daher empfiehlt es sich, bei der Zubereitung verschiedener Gerichte etwas Eigenes hinzuzufügen. Zum Beispiel Lieblingsgewürze oder Kräuter. Davon profitiert nur der Geschmack.