Gesalzene Makrele - ein Snack für jeden Tag

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie man leckeren Fisch schnell und einfach zubereitet? Selbstgemachtes schmeckt immer besser. Gesalzene Makrele wird auch diejenigen, die keine Fans dieses Produkts sind, nicht gleichgültig lassen. Wenn Sie diesen Fisch einmal gekocht haben, werden Sie ihn nie wieder im Laden kaufen. Es gibt viele Rezepte, aus denen Sie das am besten geeignete auswählen können. Die Einfachheit des Salzens macht dieses Gericht auch für eine unerfahrene Gastgeberin erschwinglich. Darüber hinaus ist der Satz an notwendigen Zutaten minimal und immer zur Hand.

Fisch auswählen

Wir gehen mit besonderer Sorgf alt an die Auswahl des Hauptprodukts heran. Davon hängt der Geschmack des zukünftigen Gerichts ab. Vergessen Sie außerdem nicht, dass Sie für sich und Ihre Lieben kochen. Ein guter Fisch hat eine feste Textur und keine trüben Augen.

Die Qualität des Produkts kann anhand der Farbe der Kiemen bestimmt werden. Sie müssen rosa sein. Der Geruch sollte nicht abstoßend sein. Wählen Sie frischen oder gekühlten Fisch. Obwohl einige Rezepte einen gefrorenen Kadaver erfordern. Nachdem Sie den richtigen Fisch ausgewählt haben, gehen Sie nach Hause und beginnen Sie mit dem Kochen.

Erster Weg

Gesalzene Makrele zu kochen ist eine einfache, aber interessante Aktivität. Auswahl an Gewürzentun nach eigenem Ermessen. Aber denken Sie daran, dass der Geschmack des zukünftigen Gerichts davon abhängt. Das erste Rezept enthält einen Standardsatz an Zutaten. Gießen Sie Wasser in einen Behälter und fügen Sie zwei Handvoll Zwiebelschale, Salz und Zucker hinzu. Wir stellen die Marinade nach Ihrem Geschmack her.

Wenn die Flüssigkeit kocht, lösche das Feuer und kühle den Inh alt ab. In dieser Zeit können Sie den Fisch zubereiten. Wir entfernen die Innenseiten, den Kopf und spülen erneut. Wir filtern die Marinade und gießen zwei große Löffel Flüssigrauch hinein. Wir legen Fischstücke in die abgekühlte Flüssigkeit und lassen sie salzen. Sie können einen leichten Druck darauf ausüben. In drei Tagen ist die gesalzene Makrele fertig. Es kommt mit einem leichten Rauchgeschmack heraus.

Zweiter Weg

Dieses Rezept enthält keine Marinade. Wir nehmen hochwertigen Fisch und waschen ihn gründlich. Wenn die Makrele gefroren ist, lassen Sie sie auftauen. Danach die Innereien und den Kopf entfernen. Dann machen wir einen Einschnitt entlang des Kamms und ziehen die Wirbelsäule und die Knochen heraus. Wir haben ein sauberes Filet. Spülen Sie es erneut unter fließendem k altem Wasser ab. Als nächstes muss der Fisch mit einem Papiertuch getrocknet werden. Ein Bund Dill sehr fein schneiden.

Fügen Sie Pfeffer (scharf, Paprika) hinzu. Mischen Sie separat einen Löffel Salz und einen halben Löffel Zucker. Reiben Sie den Fisch mit dieser Mischung ein. Dill, gemischt mit Pfeffer, auf einer Hälfte des Filets verteilen und die Oberseite mit der zweiten Hälfte bedecken. Als nächstes das Fischfilet zu einer Rolle rollen und in Frischh altefolie wickeln. Köstlich ist an einem Tag fertiggesalzene Makrele.

Spicy Ambassador

Je mehr du der Marinade Gewürze und Gewürze hinzufügst, desto schmackhafter wird der Fisch. Hausgemachte gesalzene Makrele wird wie folgt zubereitet. Wir nehmen zwei mittelgroße Fische, zwei Zwiebeln, Lorbeerblätter, Nelken, schwarze Pfefferkörner, 30 Milliliter Essig und 50 Milliliter Pflanzenöl. Wir reinigen den Fisch von innen und entfernen den Kopf. Dann nehmen wir die Knochen heraus und entfernen die Haut. Es bleibt das Filet, das wir salzen werden. Die Zwiebel schälen und in halbe oder etwas kleinere Ringe schneiden. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle Gewürze und Gewürze sowie Essig und Pflanzenöl. Den Fisch in Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben. Mit grobem Salz (1,5 Esslöffel) bestreuen, mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann Zwiebel und Marinade dazu geben. Alles gut mischen und 10 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Leicht gesalzene Makrele ist eine köstliche Vorspeise, die perfekt zu Kartoffeln in jeder Form passt.

Köstlicher Fisch

Das ist ein schnelles und leckeres Fischrezept. Hausgemachte gesalzene Makrele ist in 4 Stunden fertig. Das Rezept ist für 2 große Fische. Sie benötigen ein Glas Salz, ein Glas Zucker, 12 schwarze Pfefferkörner, ein paar Lorbeerblätter und einen Liter Wasser. Wir geben alle diese Zutaten in einen Topf und bereiten die Marinade zu. Wenn die Flüssigkeit kocht, sch alten Sie die Hitze aus und kühlen Sie vollständig ab. Lasst uns in der Zwischenzeit fischen. Besser, wenn es halb gefroren ist. Kopf und Schwanz entfernen und das Innere entfernen.

Danach waschen wir den Kadaver von allen Seiten und schneiden ihn in Portionen. Wir legen sie in eine geeignete Schüssel und füllen sie mit Salzlake. Denken Sie daran, es muss völlig kühl sein. Wir legen eine kleine Unterdrückung darauf, damit der Fisch in der Marinade ist. Leicht gesalzene Makrelen sind in 4 Stunden essfertig. In Zukunft kann es in eine separate Schüssel umgefüllt, mit Pflanzenöl übergossen und für weitere zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Kleiner Zusatz

Die Salzmenge kann nach Belieben eingestellt werden. Wenn der Fisch Ihrer Meinung nach salziger geworden ist, reduzieren Sie die Menge dieser Zutat. Um Makrelen einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie Koriander, Kreuzkümmel oder andere Gewürze verwenden. Verwenden Sie auch fertige Mischungen zum Salzen und Einlegen von Fisch. Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden und einfaches Salz kann durch Meersalz ersetzt werden. Vertrauen Sie Ihrer Intuition und wählen Sie die richtigen Zutaten selbst aus. Das ist die Schönheit des hausgemachten Einsalzens von Fisch.