Hausgemachte Nudeln: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nudeln, deren Rezept jede Hausfrau haben sollte, sind ein überraschend altes Gericht. Es gibt viele Varianten davon, aber die Hauptkomponenten bleiben unverändert. Heute ist es kein Problem, Nudeln in Supermärkten oder kleinen Läden zu kaufen. Allerdings sind hausgemachte Nudeln immer schmackhafter und gesünder.

Wie werden hausgemachte Nudeln zubereitet? Das Testrezept ist recht einfach. Gießen Sie einen Hügel Mehl (100-110 g) in einen tiefen Teller und machen Sie eine Vertiefung darin. Wir schlagen dort zwei Dorfeier auf (das fertige Produkt hat einen gekauften Geschmack und seine Farbe ist überhaupt nicht dieselbe), salzen nach Geschmack und kneten den Teig gründlich. Der fertige Klumpen sollte sehr dünn gerollt werden. Danach muss die Teigschicht aufgerollt und reichlich mit Mehl bestreut werden. Wir bedecken das Werkstück mit Polyethylen und lassen es eine Weile stehen.

Hausgemachte Nudeln schmecken fantastisch. Das Rezept mit einem Foto des Gerichts wird in diesem Artikel vorgestellt. Das Kochen erfordert etwas Mühe und Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Sie müssen es auch bedienen können. Wir empfehlen, das Hähnchen in der Zwischenzeit zu kochen, am besten hausgemacht. Da ein solcher Vogel viel länger gekocht wird, können Sie einen Schnellkochtopf verwenden.

Nudeln, Rezeptdie wir anbieten, ist ganz einfach zubereitet. Nimm eine Zwiebel, eine Karotte, eine Paprika, alles fein hacken. Gemüse sollte in Olivenöl sautiert werden. Es ist zum Passieren und nicht zum Braten, dann stellt sich heraus, dass der Geschmack des Gerichts gesättigter ist. Außerdem behält es viel mehr nützliche Substanzen.

Also, wir haben die Brühe, aus der wir das Hähnchen herausnehmen, das Fleisch von den Knochen und Häuten trennen, fein hacken. Mit Salz abschmecken, vorbereitetem Gemüse und jungen Kartoffelwürfeln (fünf Stück) in die Brühe geben. Während die Kartoffeln zubereitet werden, erinnern wir uns, wo unsere Nudeln sind. Das Teigrezept wurde oben vorgestellt, aber jetzt muss die Schicht in Streifen beliebiger Breite geschnitten werden. Da die Nudeln alle in Mehl sind, wird empfohlen, sie zuerst in eine separate Schüssel zu tauchen, in die kochendes Wasser gegossen wird, und sie erst dann in die Suppe zu geben. So bekommen wir einen tränendurchsichtigen ersten Gang und keinen trüben Kartoffelbrei.

Nudeln werden etwa fünfzehn Minuten lang gekocht. Dann können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen, zum Beispiel: eine Nelke, 3-4 Stück Pfefferkörner, einen halben Teelöffel gemahlenen Pfeffer, Gewürze für Hähnchen, ein paar Lorbeerblätter. Sie müssen eine solche Suppe nicht sofort essen: Es ist wünschenswert, dass sie eine Viertelstunde lang unter dem Deckel schwitzt, nachdem sie vom Feuer genommen wurde.

Nudeln, deren Rezept oben beschrieben ist, können auch ein eigenständiges Gericht sein. Die vorbereitete Schicht beispielsweise in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser weich kochen. Sie können es servieren, indem Sie es mit Olivenöl bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen,gebratenes Hackfleisch oder Zwiebeln. Besonders aromatisch wird ein Gericht mit gebratenen Speckscheiben, Tomaten und Basilikum.

Auch selbstgemachte Nudeln können für die Zukunft zubereitet werden, allerdings müssen sie gründlich vom Mehl gereinigt und bei Zimmertemperatur getrocknet werden. Es trocknet etwa zwei Tage, aber der Ofen kann diesen Prozess stark reduzieren. Du kannst die Nudeln in einem gut verschlossenen Glas oder in einem Leinenbeutel an einem trockenen Ort aufbewahren.