Wie man chinesische (Apfel-)Marmelade kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie man chinesische Marmelade kocht? Von wem? Was ist das für eine Frucht - "chinesisch"? Vielleicht liegt hier ein Fehler vor? Nein, alles richtig. Es gibt ein solches Konzept unter den Menschen - "Chinesen". Lernen wir ihn besser kennen.

"Chinesisch" - interessante Äpfel

Wie man chinesische Marmelade kocht? Von was für Obst reden wir? "Kitayka" ist ein Apfelbaum, den viele Leute "Paradies" oder "Rayka" nennen. Es wächst fast überall: von Russland bis China. Der Baum ist ziemlich wählerisch und kann starken Frösten standh alten. Es gibt viele Früchte. Es gibt eine große Sortenvielf alt: "Pupille", "Lang", "Goldkirsche" - und das alles ist "chinesisch".

In Russland wird dieser Baum absichtlich in Gärten kultiviert und angebaut, in China wächst er wild. Wir nennen sie "chinesisch" wegen ihrer kleinen Statur und kleinen Früchte. Obwohl Botaniker Ihnen sagen werden, dass, wenn der Apfelbaum klein ist, es sich um eine "Rayka" handelt, und "Chinesisch" ein pflaumenblättriger Apfelbaum mit normalem Wachstum, aber mit kleinen Früchten ist. Aber wir sind keine Nerds"chinesisch" nennen wir die Apfelbäume, auf denen "Paradiesäpfel" wachsen.

Chinesische Sorten

Warum hat dieser Baum einen solchen Namen? Da es klein und zu klein ist, gibt es sehr kleine Früchte, die etwas größer als eine Kirsche sind und nur zwanzig oder fünfundzwanzig Gramm wiegen. In Aussehen, Farbe und Geschmack sind diese Früchte sehr vielfältig. Leuchtend rote Äpfel mit länglicher Form, die am Ende des Sommers reifen, gehören zur "langen" Sorte. Im Inneren sind diese Früchte cremefarben mit dichten roten Adern.

goldene Kirsche. Sie werden ihn auf jeden Fall erkennen, denn er ist einer Kirsche sehr ähnlich. Wenn Sie jetzt darüber nachdenken, wie man chinesische Marmelade kocht, werden Ihnen die Äpfel im Aussehen die Antwort geben.

Art der Marmelade und Apfelsorte

Bevor Sie nach einem Marmeladenrezept suchen, überlegen Sie, was Sie kochen möchten. Wenn Gelee oder Marmelade, dann ist es besser, gewöhnliche (große) Äpfel zu nehmen. Sie sind krauser. Von den "Chinesen" erhält man im Grunde ganze Marmeladen, eher wie kandierte Früchte oder Süßigkeiten.

Wenn die Sorte Ihres "Chinesen" "goldene Süßkirsche" ist, dann sind das ideale Äpfel für ganze Marmelade. Von den "langen Chinesen" ist es besser, eine dicke Marmelade für den Winter zuzubereiten, und Sie können den "Schüler" probierenzu Marmelade oder Marmelade verarbeitet. Wenn Sie also wissen, welche Sorte Sie anbauen, wird es für Sie einfacher zu bestimmen, wie man chinesische Marmelade herstellt.

Zubereitung von Früchten

Um eine ganze Marmelade zu kochen, die Süßigkeiten für Sie ersetzt, denken Sie an das folgende Rezept: Für ein Kilogramm Golden Cherry-Äpfel müssen Sie dreihundert Kilo Zucker und drei Gläser Wasser nehmen.

Bevor entschieden wird, wie man chinesische Marmelade kocht, müssen Äpfel vorbereitet werden:

1. Zum Sortieren - sollten gleich groß sein, gleichmäßig gereift, mit Pferdeschwänzen und Stielen (dann fallen sie beim Kochen nicht auseinander).
2. Aufwärmen - eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen und sofort in k altem Wasser abkühlen.
3. Danach müssen die Früchte an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel eingestochen werden. Äpfel sind fertig zum Kochen.

Früchte richtig zubereiten

Lassen Sie uns jetzt darüber sprechen, wie man chinesische Marmelade kocht, um sie schön und so nützlich wie möglich zu machen. Farbsättigung und -dichte hängen von der Garzeit und dem Grad der Wechselwirkung des Sirups mit den Früchten ab. Je mehr Äpfel im Sirup sind, desto gesünder sind sie. Je länger die Marmelade kocht, desto weniger Vitamine bleiben erh alten. Daher wird die Frage, wie man chinesische Marmelade für den Winter kocht, oft beantwortet – in mehreren Schritten.

So wird es gemacht:

1. Erhitze drei Tassen Wasser zum Kochen.
2. Geben Sie 300 Kilo Zucker in kochendes Wasser, um Sirup zu erh alten.
3. Die vorbereiteten Früchte in kochenden Sirup tauchen und 8 Stunden ziehen lassen.
4. In Sirup getränkte Früchte werden zehn Minuten mit Pausen von zwei bis drei Stunden gekocht.
5. Nachdem Sie diesen Vorgang zwei- oder dreimal durchgeführt haben, sollten Sie Marmelade mit transparenten Äpfeln in dickem Sirup erh alten.