2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54
Was ist Speck? Dieser Name ist vielen nicht bekannt. Aber tatsächlich ist es ziemlich lecker und gleichzeitig ein gesundes Gericht, aus dem Sie Gebäck zubereiten können. Es ist ein unbekannter Fleck von roh geräucherter Brust. Rezepte mit dieser Zutat gibt es in einigen Ländern, zum Beispiel in Lettland.
Was ist Speck?
Speck ist ein Fleischprodukt. Um es zu kochen, nehmen Sie ein Stück Schweineschinken. Wählen Sie Stücke mit einer dünnen Fettschicht, aber ohne Knochen. Das Aroma von Speck ist angenehm, gibt einen Hauch von Rauch ab. Oft wird dies durch die Auswahl der Gewürze erreicht.
Schwarz und Piment werden beispielsweise zur Herstellung von Speck verwendet, Knoblauch und fein gehackter Wacholder werden ebenfalls aktiv verwendet. Vor dem Kochen wird der Schinken in Stücke geschnitten, sorgfältig mit Gewürzen bedeckt und dann k alt geräuchert. Was ist ein Fleck? Dies ist ein interessantes Produkt mit einer reichen Geschichte.
Herkunft des Gerichts
Bemerkenswert ist, dass sich dieses Produkt noch nicht für die Heimat entschieden hat. Interessant ist die Herkunft des Flecks. Er erschien in Tirol. Diese Region ist historisch zwischen zwei Staaten aufgeteilt, nämlich Österreich und Italien. Beide Nationen streiten sich immer noch, wessen Signature Dish ist das?
Es ist eine Mischung aus zwei Küchen, zwei Kulturen. Also, in Italien traditionell Fleischdurch Salzen verarbeitet. Österreich bevorzugt geräucherte Produkte. Was ist also Speck? Es ist gleichzeitig salzig und geräuchert.
Aber hab keine Angst davor. Tatsächlich enthält das Produkt nur zwei Prozent Salz. Daher stehen Ernährungswissenschaftler einem solchen Gericht positiv gegenüber.
Kuchen mit Speck
Lettische Speckpasteten sind eine interessante Möglichkeit, Ihre üblichen Abendessen zu diversifizieren. Zum Kochen benötigen Sie:
- 300 Gramm Mehl;
- ein halbes Kilo Speck;
- Glas Milch;
- Packung Margarine;
- 50 Gramm Hefe, lebend, nicht aus der Tüte;
- Esslöffel Zucker;
- ein Hühnerei, frisch;
- mittlerer Bogen;
- ein wenig Salz und Pfeffer.
Zunächst wird die Hefe in einem Behälter zerbröselt und mit Zucker vermischt. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen. In dieser Zeit können Sie einfach die Füllung zubereiten. Der Speck wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel in kleine Stücke. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer. Vergessen Sie nicht, dass der Speck salzig ist. Es lohnt sich also, das Gericht zu probieren.
Margarine wird im Wasserbad geschmolzen, mit Milch verdünnt. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Hefe kombiniert. Das Mehl sofort mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel sieben. Jetzt ist alles gemischt. Der Teig ist ölig und gut geknetet. Zum endgültigen Garen für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Der fertige Teig wird ausgerollt, in Dreiecke geschnitten. Speck und Zwiebel in die Mitte geben. Sie können Kuchen auf verschiedene Arten verpacken, z. B. wieCroissant. Sie werden im Ofen bei einer Temperatur von etwa zweihundert Grad gebacken. Die Zeit hängt von der Größe des Gebäcks ab. Kleine Pasteten sind in etwa 20 Minuten fertig.
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