2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele Möglichkeiten, ein leckeres und gesundes Mittag- und Abendessen zuzubereiten, bietet uns Blauer Wittling. Das Rezept für ein Gericht daraus, das mit einem Herd, Wasserbad oder Ofen zubereitet wird, ist meistens einfach und für jedermann verständlich. Gönnen wir uns mal so etwas.
Betrachte zuerst die Eigenschaften dieses Fisches und dann das Rezept.
Blauer Wittling aus der Familie der Kabeljau
Dieser kleine Fisch ist normalerweise recht günstig. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sein Nährwert gering ist. Und umgekehrt! Wie jeder in den Nordmeeren gefangene Fisch ist er reich an den Vitaminen A und D, nützlichen Fettsäuren. Es kann auf viele Arten zubereitet werden. Die Nährstoffe bleiben im Fisch, egal für welches Blauer Wittling-Rezept Sie sich entscheiden. Geschmacklich kann dieses Produkt Kabeljau oder Seehecht mit Safran ähneln. Der hohe Proteingeh alt macht es für Menschen mit Übergewicht nützlich. Und auch die Älteren. Blauer Wittling verbessert den Cholesterinstoffwechsel. Da ist wenig Fett drin. Und der vorhandene ist sehr nützlich, da er den Körper mit Fettsäuren sättigen und verbessern kannImmunität.
Rezept für Fischfrikadellen mit Blauem Wittling
Dasselbe kannst du aus jedem Fisch zubereiten.
Aber dieses Rezept (blauer Wittling wurde nicht zufällig ausgewählt) ist extrem diätetisch. Nicht nur wegen der Eigenschaften des Fleisches dieses Fisches, sondern auch wegen des Fehlens eines Bratschrittes. Lassen Sie uns ein köstliches Abendessen ohne Cholesterin und überschüssiges Fett zubereiten. Darüber hinaus ist dies ein sehr sparsames Rezept: Blauer Wittling ist preiswert, und außerdem enth alten Schnitzel nur verfügbare Zutaten. Wir müssen an der Trennung von Fleisch und Knochen basteln. Schließlich wird Filet vom Blauen Wittling normalerweise nicht verkauft – der Fisch wird nur als ganzer Schlachtkörper verkauft. Nehmen Sie ein Kilogramm Fisch, je eine Zwiebel und eine Karotte, ein Ei, Weißbrot, ein paar Esslöffel Sauerrahm, Paprika und schwarzen Pfeffer. Blauen Wittling auftauen, mit k altem Wasser abspülen, Kopf und Flossen abschneiden. Entferne die Haut.
Mit einer Küchenschere das Fleisch vom Knochen lösen, vom Grat trennen. Übrig bleiben soll nur das Fischfilet, das für Koteletts verwendet wird. Sie müssen sich keine Sorgen machen, es in einer einzigen Schicht zu entfernen - schließlich müssen Sie es immer noch durch einen Fleischwolf führen. Auch zum Zerkleinern von Filets eignet sich ein Mixer. Bevor Sie den Fisch schleudern, vergewissern Sie sich noch einmal, dass keine Gräten vorhanden sind. Das Brot in Wasser oder Milch einweichen, die Zwiebel hacken, die Karotten raspeln. Diese Zutaten müssen auch in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen werden. Brechen Sie in der resultierenden homogenen Masse das Ei, Salz und Pfeffer. Mit nassen Händen geformte Koteletts können in Paniermehl paniert und vorher leicht angebraten werdenin den Ofen stellen. Wenn Sie jedoch Wert darauf legen, dass das Gericht diätetisch ist, überspringen Sie diesen Schritt und legen Sie die Produkte sofort auf ein Backblech. Die Oberseite jedes Schnitzels kann mit etwas Sauerrahm eingefettet und mit Paprika bestreut werden - dies erhöht den Kaloriengeh alt nicht wesentlich, ermöglicht aber eine schöne Kruste. Koteletts etwa eine Viertelstunde backen.
Andere Gerichte des Blauen Wittlings
Dieser Fisch ist sehr gut gekocht in Salaten. Zum Beispiel in einer traditionellen Vinaigrette. Aus ein paar Filetstücken und ein paar Kartoffeln kocht man eine einfache und sehr schmackhafte Fischsuppe.
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