Wie man chinesischen Tee braut: Wege und Methoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns trinken täglich mehrere Tassen Tee oder Kaffee. Jemand betrachtet sich als Liebhaber aromatischer Kaffeegetränke und jemand als Kenner der Teezeremonie. Allerdings weiß nicht jeder von uns, wie man chinesischen Tee aufbrüht, damit er seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine nicht verliert.

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen über den Ursprung der Teezeremonie, geben Ihnen Wissenswertes und stellen Ihnen die Vielf alt des chinesischen Tees vor. Derzeit ist ein solches Getränk in den Regalen aller Supermärkte und Fachgeschäfte zu finden, und jemand bekommt Tee als Geschenk aus dem Ausland.

Ursprungsgeschichte

Laut den Chinesen ist grüner Tee besser als Wein, weil er belebt, amüsiert und keine Infektionen überträgt. Die Entstehungsgeschichte dieses Getränks reicht bis in die Antike zurück. Der Legende nach bemerkte ein Hirte vor über tausend Jahren, dass seine Ziegen agiler und verspielter geworden waren. Nachdem er mehrere Tage damit verbracht hatte, seine Haustiere zu beobachten, kam der Mann zu dem Schluss, dass es die Triebe einer Pflanze waren, die nachgabenso ein effekt. Der Hirte nahm all seinen Mut zusammen, riss die Blätter von dieser Pflanze ab, wusch sie unter Wasser und goss kochendes Wasser darüber. Als Ergebnis erhielt er ein duftendes, starkes und nahrhaftes Getränk.

In den Anfangsjahren der Verwendung von Teeblättern wurden diese von den Chinesen keiner Wärmebehandlung unterzogen. Und nur wenige hundert Jahre später dachten die Bewohner des Himmlischen Reiches daran, die Blätter zu trocknen und zu braten. Am Hof des Kaisers wetteiferten berühmte Meister um das Recht, ihrem Herrscher näher zu sein. Viele Monate experimentierten sie mit Tee und fügten neue, unbekannte und ungetestete Zutaten hinzu. Wer es schaffte, den Kaiser zu überraschen, g alt zu Recht als Meister seines Fachs und wurde großzügig belohnt.

Viele Handwerker zerbrachen sich den Kopf darüber, wie man chinesischen Grüntee richtig aufbrüht. Und erst nach einer Weile waren sich die Bewohner dieses schönen Landes einig.

Teeförderung in unserer Region

Erst nach Hunderten von Jahren wurde chinesischer Tee in Korea, Indien und Zentralasien weit verbreitet.

1584 erfuhren sie in Europa von der Existenz dieses Getränks, das die Herzen vieler eroberte und unter Adel und königlichem Gefolge große Popularität erlangte. In Russland tauchte Tee 1618 auf und wurde zu einem alltäglichen Getränk für die reichen und hochrangigen Leute.

Im Laufe der Zeit hat sich die Verwendung von grünem Tee verändert. Nachdem Russland Völker wie die Baschkiren, Altaier, Kalmücken und Tataren in seine Zusammensetzung aufgenommen hatte,die Mehrheit der Bevölkerung wechselte dazu, Tee mit Milch zu trinken. Es ist erwähnenswert, dass die Russen in den meisten Fällen schwarzen Tee bevorzugten, der weniger nützlich ist, aber die Situation änderte sich, als ein knappes Produkt aus China in unser Land gebracht wurde.

Nützliche Eigenschaften

Grüner Tee wirkt aufgrund seiner Zusammensetzung wohltuend auf den menschlichen Körper und reichert ihn mit wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen an. Da das Tonikum Koffein nicht in reiner Form im Getränk enth alten ist, sondern mit Tannin versetzt ist, erh alten wir eine Ladung Lebhaftigkeit und Energie ohne gesundheitliche Schäden.

Also kommen die wichtigsten nützlichen Eigenschaften eines duftenden Getränks aus China:

• Theophyllin, das in der Zusammensetzung enth alten ist, beeinflusst die schnelle und vollständige Sättigung des Blutes mit Sauerstoff;
• enthält die Vitamine A, C, E, P und B, wertvolle Aminosäuren und Enzyme;
• fördert die Gewichtsabnahme;
• normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• verhindert die Bildung von anh altender Verstopfung;
• belebt;
• ist ein Mittel zur Vorbeugung von Urolithiasis;
• hält den Körper in guter Form.

Grüner Tee spült Cholesterin buchstäblich aus den Blutgefäßen und verhindert, dass sie sich verengen. Darüber hinaus gibt dieses Getränk den Gefäßwänden Kraft und Elastizität zurück und hilft, den Druck zu normalisieren. Aus diesem Grund raten viele Ärzte älteren Menschen, grünen Tee in ihre Ernährung aufzunehmen, um ihre Koffeinaufnahme zu begrenzen.

Interessante Fakten über die Teezubereitung

Bevor Sie in die Küche gehen und chinesischen Tee aufbrühen, empfehlen wir Ihnen, sich über die Besonderheiten dieses Verfahrens zu informieren.

Erstens sollte das Wasser idealerweise nicht kochen. Kennern der Teezeremonie wird empfohlen, Wasser mit einer Temperatur von 65 bis 85 Grad zu verwenden. Bevor der Wasserkocher anfängt, aktiv Geräusche zu machen und die ersten Blasen von unten laufen, muss er ausgesch altet werden. So bleibt der Sauerstoff im Wasser und der Tee wird gesünder.

Zweitens solltest du auf die Ziehzeit achten. Billigere chinesische Teesorten brauchen etwa 3-4 Minuten zum Aufbrühen, während High-End-Tees maximal 2 Minuten brauchen.

Und zum Schluss, lass uns über den Brauprozess selbst sprechen. In der Regel ist es üblich, die ersten Teeblätter abzutropfen, also wäscht man die Teeblätter. Guter Tee hält 5-6 aufeinanderfolgende Aufgüsse, während billiger Tee 2-3 mal hält.

Wie bereitet man chinesischen Tee zu?

In diesem Abschnitt sprechen wir über die richtige Verwendung eines belebenden und aromatischen Getränks. Nicht viele Menschen wissen, wie man chinesischen Pu-Erh-Tee richtig aufbrüht. Außerdem gibt es Zweifel am Nutzen dieses Getränks.

Leider glauben einige Leute, dass Pu-Erh eine Droge ist, die sich negativ auf den Körper auswirkt. Dies ist jedoch alles Mythos und Fiktion. Chinesischer Tee verleiht Lebendigkeit und Energie, enthält jedoch keine narkotischen Substanzen.

Die meisten Ärzte raten davon ab, "rohes" Pu-Erh auf nüchternen Magen zu trinken. Bei älteren Menschen kann dies zu Beschwerden in diesem Bereich führen. Magen, Sodbrennen und Schmerzen.

Also, wie man chinesischen Pu-Erh-Tee aufbrüht:

• Muss Glas oder Porzellan verwenden;
• ein kleines Stück Pu-Erh für 5-10 Minuten in k altes Wasser legen;
• dann überschüssige Flüssigkeit abgießen und mit kochendem Wasser aufgießen;
• warte ein paar Minuten - und ein duftendes und gesundes Getränk ist trinkfertig.

Einige Teekenner raten dazu, Pu-Erh mehrmals auszuspülen, bevor sie mit heißem Wasser übergossen werden. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.

Eigenschaften von Pu-Erh-Tee

Die Hauptunterschiede dieses Getränks umfassen die folgenden Faktoren:

• günstige Wirkung auf die Blutchemie;
• niedrigere Cholesterin- und Glukosespiegel;
• Diabetesprävention;
• Prävention von Atherosklerose;
• Wirkung auf das zentrale Nervensystem des Menschen.

Darüber hinaus hilft Tee bei Lebensmittelvergiftungen, hilft fetth altige Speisen schneller zu verdauen und löscht perfekt den Durst.

Gepresste Teesorten

Wir haben bereits darüber gesprochen, wie man chinesischen gepressten Tee aufbrüht, jetzt gehen wir zu einer Sorte dieser Sorte über.

In Form einer Presse werden hauptsächlich Black Brick Tea und Green Brick Tea hergestellt. Das beliebteste gilt als gepresstes Pu-Erh.

Bemerkenswert ist die Tatsache, dass grüner Ziegeltee nicht in Sorten unterteilt ist und sich von anderen Produkten durch einen geringen Geh alt an Koffein und Gerbstoffen unterscheidet.

SchwarzZiegeltee wird normalerweise in vier Haupttypen unterteilt:

• first;
• zweite;
• dritte;
• supreme.

Auch auf der Verpackung muss neben der Sorte das Herkunftsland angegeben werden. Sorten können auch durch die Art der Verpackung unterschieden werden. In den meisten Fällen werden niedrigere Qualitäten in Unterpergament verkauft, während höhere Qualitäten in Etikettenpapier verkauft werden.

Wie bereitet man chinesischen Tee für eine Person zu? Zur bequemen Anwendung und zum schnellen Aufbrühen wurden Teetabletten erfunden. Dies ist eine Art Teescheibe mit einem Gewicht von bis zu 5 Gramm, die für einen Aufguss ausgelegt ist. Wenn Ziegel- und Plattentee ein konzentriertes Getränk mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma ist, unterscheidet sich die Tablettensorte nur in Bequemlichkeit und Benutzerfreundlichkeit. Er ist nicht schlechter als andere chinesische Teesorten, er hat nur eine besondere Form und wird nicht mehr als einmal aufgebrüht.

Wie braut man chinesische Teekugeln?

Assoziierter Tee gehört zu den Elitesorten und ist daher recht teuer. Außerdem wird diese Art von chinesischem Tee nicht in allen Geschäften verkauft, es ist sehr schwierig, ihn zu finden. Aber wenn Sie stolzer Besitzer dieses Produkts werden, sagen wir Ihnen, wie man chinesischen Grüntee richtig aufbrüht.

Diese Sorte zeichnet sich vor allem durch ihren Geschmack und die hohe Qualität der verwendeten Rohstoffe aus. Wenn Sie den Anweisungen folgen und alles richtig machen, können Sie den schönen Anblick einer Blume genießen, die in einer Teekanne blüht.

Grundregeln

Nachdem Sie sich für die Gerichte entschieden habenund der Teesorte, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Wie man chinesischen grünen Tee richtig aufbrüht:

• da dieses Produkt auch dem ästhetischen Vergnügen dient, verwenden wir transparentes Geschirr;
• anders als bei der üblichen Teezubereitung darf diese Sorte nicht mit kochendem Wasser aufgegossen, sondern in bereits in die Teekanne eingefülltes heißes Wasser gestellt werden;
• bevor Wasser in die Teekanne gegeben wird, wird sie mit kochendem Wasser übergossen (dies ist notwendig, damit sich die Figur auf dem Boden absetzt und die gewünschte Position einnimmt);
• nachdem das Geschirr zum Aufbrühen fertig ist, gießen Sie kochendes Wasser und senken Sie den chinesischen Tee in Kugeln;
• warte ein paar Minuten und gieße Tee in Gläser.

Zu beachten ist, dass nicht alle Sorten mehrfach aufgebrüht werden können. Erkundigen Sie sich am besten vor dem Kauf dieses oder jenes Produkts beim Verkäufer, wie oft dieser Tee aufgebrüht werden kann. Interessant ist, dass bei jedem weiteren Aufbrühen die Ziehzeit um 4-5 Minuten verlängert werden muss.

Sie wissen also bereits, wie man chinesischen Tee aufbrüht und trinkt, jetzt müssen Sie sich für die Sorte entscheiden, ihn kaufen und ein warmes und duftendes Getränk genießen.