Loba-Salat: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist ein Loba? In einigen Gegenden wird der Rettich oder Rettich so kurz und prägnant genannt. Loba-Salate werden auf vielfältige Weise zubereitet: herzhaft und zart. Beliebt ist auch Rettichsalat nach koreanischer Art, scharf, mit einem Hauch von Süße und Säure. Eine schnellere Variante kannst du zum Beispiel mit einem Apfel oder geriebenem Käse zubereiten.

Zarter Apfelsalat

Dies ist eines der einfachsten Salatrezepte. Es dauert Minuten. Für dieses Loba-Salat-Rezept benötigst du:

• ein Rettich;
• ein paar kleine Karotten;
• ein Apfel;
• halber Bund Petersilie;
• die gleiche Menge Frühlingszwiebeln;
• ein paar Esslöffel Mayonnaise.

Radieschen und Karotten werden geschält. Beide Zutaten werden gerieben. Der Apfel wird ebenfalls geschält, entkernt, in dünne Streifen geschnitten. Das Gemüse wird gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit abgeschüttelt und fein gehackt. Alle Zutaten werden kombiniert und mit Mayonnaise gewürzt. Loba-Salat mit Apfel kann auch mit Sauerrahm angemacht werden, dann ist aber evtl. Salz nötig.

Scharfer Salat mit Knoblauch

Für diese Variante braucht man einen interessanten Salatnimm:

• zwei Radieschen;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein wenig Dill zum Garnieren des Lobah-Salats.

Brauche auch Mayonnaise, um das Gericht anzurichten. Der Rettich wird geputzt, gewaschen und anschließend so fein wie möglich gerieben. Käse wird auch gerieben. Knoblauch wird durch eine Presse geführt. Alles wird kombiniert und gemischt. Gekrönt mit Mayonnaise. Den fertigen Loba-Salat mit Dillzweigen dekorieren.

Koreanische Version von Salat

Dieses Gericht wird mit einem hellen orientalischen Geschmack erh alten. Für ihn musst du nehmen:

• Kilogramm Rettich;
• zweihundert Gramm Karotten;
• zwei Zwiebeln;
• vier Knoblauchzehen;
• ein wenig schwarzer und roter gemahlener Pfeffer;
• Esslöffel Sesamsamen;
• eineinhalb Esslöffel Zucker;
• gleiche Salzmenge;
• ein wenig Koriander;
• Esslöffel Zitronensaft;
• 150 Gramm Pflanzenöl.

Trotz der Fülle an Zutaten ist Loba-Salat nach koreanischer Art ganz einfach zubereitet. Radieschen und Karotten werden geschält, gehackt, Gemüse in eine Schüssel gegeben. Mischen, mit Salz würzen und etwa 30 Minuten stehen lassen. Zwiebeln werden geschält und in Scheiben geschnitten, dünn genug. Braten Sie die Zwiebel in der gesamten Menge Pflanzenöl etwa drei Minuten lang an, damit sie golden wird. Lassen Sie diese Salatzutat dann abkühlen. Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. Zwiebeln mit Butter, Gewürzen, dann Zucker und Zitronensaft zu den stehenden Karotten und Radieschen geben. Alles mischen, den Salat ziehen lassen und servieren.

Hähnchenfiletsalat

Dieser Salat ist befriedigender. Er sieht auch gut aus. Für ihn musst du nehmen:

• ein Rettich;
• Hähnchenbrust;
• zwei Zwiebeln;
• drei gekochte Eier;
• ein Esslöffel Mehl;
• Pflanzenöl;
• Mayonnaise oder Naturjoghurt zum Dressing;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Filet wird in Streifen geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und etwa 30 Minuten ruhen gelassen. Rettich schälen, in Kreise schneiden, 30 Minuten in k altem Salzwasser liegen lassen. Wenn der Rettich zu groß ist, können Sie ihn in einen Halbkreis oder Viertel schneiden. Das fertige Filet wird in heißem Pflanzenöl gebraten. Aus der Pfanne genommen.

Zwiebeln werden geschält, in Ringe geschnitten, mit Mehl bestäubt. Danach werden die Ringe auf ein Sieb gegeben und geschüttelt, damit das überschüssige Mehl weg ist. Die Zwiebel mit dem restlichen Mehl goldbraun braten, dann auf Papierservietten legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Aus dem fertigen Rettich wird Wasser abgelassen und von Hand gepresst. Stirn, Hähnchenfilet in eine Salatschüssel geben, Dressing hinzufügen, mischen. Die Eier werden gereinigt und fein gehackt, auf einem Haufen auf Hähnchen und Rettich ausgelegt. Knusprige Zwiebelringe werden um die Eier gelegt. Ein solcher Salat erweist sich als originell, er enthält sowohl zarte Eier als auch knusprige Zwiebeln. Es kombiniert auch rohe und sautierte Zutaten für eine würzige Note.

Köstlicher Salat mit Loba, also Rettich, ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Menü zu diversifizieren. Sie können die einfachste Option zum Beispiel mit Karotten und einem Apfel kochen. Viele werden auch koreanischen Salat mit scharfem Dressing und Knoblauch mögen.