Salat mit Schinken und Eiern: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salate mit Schinken und Eiern gibt es in großer Vielf alt. Sie sind sowohl für den täglichen Snack als auch für den festlich gedeckten Tisch vorbereitet. Sie können kalorienreich und sättigend oder leicht und diätetisch sein. Die interessantesten Rezepte werden unten vorgestellt.

Einfache Option

Meistens werden Salate mit Schinken und Ei (Fotos einiger Gerichte werden in der Rezension präsentiert) mit viel Mayonnaise oder anderen schweren Dressings angerichtet. So werden aus vollwertigen und gesunden Lebensmitteln fetth altige und kalorienreiche Lebensmittel. Daher werden viele sicherlich an der Option eines Gerichts mit leichter Füllung interessiert sein. Auf Wunsch kann der Salat, dessen Rezept unten aufgeführt ist, überhaupt nicht gewürzt werden. In dieser Form enthält es viel Eiweiß und gesunde Fette sowie Blattgemüse und anderes ballaststoffreiches Gemüse. Es ist auch für diejenigen geeignet, die eine ketogene Diät einh alten. Um diese köstliche Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

• Glas Babyspinat, gehackt;
• 3 große Champignons, in Scheiben geschnitten;
• 2 kleine kernlose Gurken, gewürfelt;
• halbe reife Avocado,Würfel;
• 150 Gramm geräucherter Schinken, in Scheiben geschnitten;
• 2 hartgekochte Eier, grob gehackt;
• ¼ Tasse gehackte königliche Oliven;
• Eine viertel Tasse griechischer Joghurt;
• 2 l. Kunst. Zitronensaft;
• 1 l. Kunst. Kräuter der Provence;
• ¼ TL Himalaya-Salz;
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie macht man es?

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Schinken-Ei-Salat mit Zitronensaft und Joghurt-Dressing beträufeln. Sofort servieren.

Senf-Dressing-Variante

Snack muss nicht schwer zuzubereiten, ungesund oder überteuert sein. Die Hauptsache ist, Salate zuzubereiten, die Sie genießen können. Schinken und Eier sind natürliche Lebensmittel, die gut zu vielen Zutaten passen, darunter knuspriger Sellerie, grüner Knoblauch und würziger Senf. Ein solcher Salat mit Ei und Schinken sieht wegen des ungewöhnlichen Grüns interessant aus. Grüner Knoblauch ist der oberirdische Teil einer jungen Pflanze, die dem Frühlingszwiebellauch sehr ähnlich ist. Es hat einen scharfen Geschmack und ein würziges Aroma. Wenn Sie dieses Gemüse nicht finden können, verwenden Sie normalen Knoblauch oder Frühlingszwiebeln. Alles was Sie brauchen:

• 4 hartgekochte Eier, geschält;
• eine halbe Tasse Schinkenwürfel;
• 2 Stangensellerie, gehackt;
• eine viertel Tasse Mayonnaise
• 1 l. Kunst. scharfer dunkler Senf;
• eineinhalb Teelöffelgehackter grüner Knoblauch oder ein halber Teelöffel geriebener Knoblauch oder ein Teelöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln;
• Meersalz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie macht man Knoblauchsalat?

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einem scharfen Messer schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schinken, Sellerie, Mayonnaise, Senf und Knoblauch dazugeben. Vorsichtig umrühren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Auf Salatblättern oder in einem Sandwich servieren. Es empfiehlt sich, eine dicke Salatschicht auf ein längs geschnittenes Baguette zu verteilen. Auf Wunsch kann es in Fladenbrot gewickelt und in Scheiben geschnitten werden.

Blauschimmelkäse-Variante

Dieser Schinken-Käse-Ei-Salat kann als leckeres Sandwich-Topping verwendet werden. Darüber hinaus können Sie es auf Cracker oder Salatblätter legen. Sein Geschmack ist interessant durch gebratenen Schinken und würzigen Blauschimmelkäse. Als Dressing können Sie eine Mischung aus Mayonnaise und griechischem Joghurt verwenden. Dies trägt dazu bei, den traditionellen Geschmack und die Textur beizubeh alten, während der Kaloriengeh alt reduziert wird, indem eine Portion Protein hinzugefügt wird. Für dieses Schinken-Ei-Salat-Rezept benötigen Sie:

• 3 l. Kunst. Griechischer (oder ungesüßter) Joghurt;
• 3 l. Kunst. Mayonnaise;
• 1 l. Kunst. Apfelessig;
• Quartal l. Teelöffel Salz und mehr nach Belieben;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben;
• 8 hartgekochte Eier, gekühlt und gewürfelt;
• 8 Schinkenscheiben, knusprig gebraten und gewürfelt;
• 70 Gramm Blauschimmelkäse, zerkrümelt;
• 1 lange Gurke, optional.

Salat mit würzigem Käse zubereiten

Dieser Salat mit Schinken, Käse und Ei wird so zubereitet. Bereiten Sie auf dem Boden einer großen Schüssel das Dressing vor, indem Sie Joghurt, Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Mit gewürfelten Eiern vermengen, dann mit Schinken und Blauschimmelkäse belegen. Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie einen Salat mit Schinken, Käse, Gurke und Ei zubereiten, legen Sie eine Schicht fein gehackte Gurken auf den Schinken. Auf Sandwiches, Kräckern oder Salat servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie diesen Eiersalat auch nur mit Mayonnaise oder Joghurt zubereiten, statt mit einer Kombination aus beidem. Die Verwendung eines einzelnen Joghurts erfordert möglicherweise die Zugabe von zusätzlichem Apfelessig.

Maisvariante

Wenn es um leichte Mahlzeiten geht, ist Schinken-Eier-Salat die beste Wahl. Ergänzt mit Frischkäse und Jalapeno hat er eine angenehme Schärfe und eine zarte Textur. Ein weiterer Vorteil dieser Vorspeise ist, dass die Zubereitung nur 30 Minuten dauert. Alles, was Sie brauchen, ist:

• 1 Packung (230 Gramm) Philadelphia-Käse;
• 1 kleiner Jalapenopfeffer;
• 1 l. TL Worcestersauce;
• Eineinhalb Tassen fein gehackte Gurken;
• 1 Dose (340 ml) Mais, abgetropft;
• 4 Scheiben gerösteter Schinken, in Scheiben geschnitten;
• 3 EL. l. geriebener Parmesan.

Wie macht man diesen herzhaften Snack?

Dieser Salat mit Schinken, Ei und Mais ist einfach zuzubereiten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Frischkäse, Worcestershire-Sauce und zerkleinerte Jalapenos in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Für zwanzig Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

In einer großen Salatschüssel die restlichen Salatzutaten mit Schinken, Ei und Gurke anrichten, warmes Dressing darüber gießen.

Frühstücksoption

Salat ist eine gute Frühstücksidee. Natürlich können Sie es zu jeder Tageszeit essen, aber die Kombination aus Schinken, Eiern und Gemüse kann Sie lange mit Energie versorgen, daher wird empfohlen, es morgens zu verzehren. Und wenn Sie Eier in einem Eierkocher kochen, sparen Sie Zeit. Alles, was Sie brauchen, ist:

• 3 Tassen zerkleinerter Chinakohl (ohne Stiele);
• 1 l. h. Rotweinessig;
• 2 l. TL Olivenöl;
• koscheres Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack;
• 2 große Eier;
• 4 Scheiben gerösteter Schinken, in Scheiben geschnitten;
• 60 Gramm gehackte Avocado;
• 10 Kirschtomaten, halbiert.

Wie macht man diesen saftigen Snack?

In einer großen Schüssel Kohl, Olivenöl, Essig und 1/4 Teelöffel Salz mischen. Reiben Sie etwa drei Minuten lang mit den Händen, bis die Blätter weich werden. Die Eier bis zum gewünschten Gargrad kochen und vierteln. Den Kohl auf zwei Salatschüsseln verteilen, mit dem Schinken, den Tomaten, der Avocado belegen und garnierenEier. Schinken-Ei-Tomatensalat mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.

Pilzvariante

Du kannst diesen Salat in nur zwanzig Minuten zubereiten. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 4 große Eier;
• 8 Scheiben Schinken, in Scheiben;
• 120 Gramm kleine Champignons, ganz;
• 1 EL l. Olivenöl;
• 120 Gramm gemischtes Blattgemüse (oder Babyspinat), gewaschen;
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert;
• 50 Gramm gereifter Cheddar- oder Parmesankäse, gerieben.

Zum Tanken:

• 3 EL. l. Olivenöl;
• 1,5 EL l. Apfelessig;
• Meersalz und Pfeffer nach Geschmack;
• 3 Spritzer Worcestersauce.

Deftigen Salat kochen

Dieser Salat mit Schinken, Champignons und Ei wird in mehreren Schritten zubereitet. Legen Sie zunächst die Eier in einen Topf und fügen Sie k altes Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen. Tauchen Sie sie in k altes Wasser. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, entferne die Schalen und schneide sie in Scheiben.

Erhitzen 1 EL. l. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Pilze hinzufügen. 4-5 Minuten braten, bis sie gar sind. Flüssigkeit abgießen und abkühlen lassen.

Stapeln Sie das Gemüse (gemischt oder Spinat) in einer Schüssel. Mit Schinken, Tomaten, Champignons und Käse belegen. Eier hinzufügen. In einer separaten Schüssel Oliven mischenÖl, Essig und Worcestersauce. Diese Mischung über den Schinken-Eier-Salat gießen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Servieren.

Salat mit Pfannkuchen

Das ist ein tolles Frühstück oder ein Nachmittagssnack. Dazu sollten Sie dünne Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept backen, abkühlen lassen und in einen frisch zubereiteten Salat wickeln. Alles was Sie brauchen:

• 6 Eier, gebraten und in Scheiben geschnitten;
• 1 Tasse Schinken, fein gewürfelt;
• eineinhalb Tassen geriebener Cheddar-Käse;
• 1 TL süßer Paprika;
• eine halbe Tasse Zwiebel, gehackt;
• 1 Tasse Reis, gekocht;
• 0,5 TL Salz;
• Pflanzenöl;
• ein Viertel Teelöffel Zitronenschale.

Einen Snack in Pfannkuchen zubereiten

Salat mit Schinken und Ei in Pfannkuchen wird so zubereitet. Beginnen Sie damit, die Eier zu braten und sie zu Rührei zu machen. Abkühlen und in Stücke schneiden. Schinken, Ei, Käse, Zwiebel, Zitronenschale, Reis, Paprika und Salz mischen. Eine dritte Tasse der Mischung in die Mitte des Pfannkuchens geben. F alten Sie die unteren und oberen Ecken über die Füllung. Dann die Seitenränder umklappen, sodass der Salat nicht sichtbar ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit allen restlichen Zutaten. Ränder fest andrücken. Sie können diese Vorspeise k alt oder heiß servieren.

Um es heiß zu machen, den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Pfannkuchen mit Salat in einer Schicht auf einem Backblech anrichten. Drei bis vier Minuten backen. Sofort servieren.

Paprika-Variante

Es ist stillEin sehr einfacher Salat, der schnell zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann. Dafür benötigen Sie:

• 3 Tassen gewürfelter oder in der Küchenmaschine gehackter Schinken;
• 2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten;
• Tasse fein gehackter Sellerie;
• 1/4 Tasse fein gehackte rote Paprika;
• eine halbe Tasse Mayonnaise;
• eine viertel Tasse saure Sahne;
• 1 l. Kunst. Dijon-Senf;
• 1 l. Kunst. fein gehackte oder geriebene weiße Zwiebel;
• 1 l. Kunst. gehackte frische Petersilie;
• 0,5 l. Kunst. Zitronensaft;
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Knusprigen Salat kochen

Geben Sie den geschnittenen oder zerkleinerten Schinken, die gehackten Eier, den Sellerie und die Paprika in eine große Schüssel. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung über den Salat und mischen Sie alles, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt mehrere Tage frisch und schmackhaft. Auf Crackern oder Baguettescheiben servieren, mit Gurkenscheiben garnieren.

Kartoffelsalat mit Schinken und Eiern

Dies ist eines der besten Kartoffelsalatrezepte mit einer besonderen Geheimzutat im Dressing. Und die Kombination aus Ei und Schinken füllt den Snack mit Protein und verleiht Sättigung. Alles was Sie brauchen:

• 700 Gramm rosa Kartoffeln, gekocht, gewürfelt (ca. 4 Tassen);
• 350 Gramm Schinken,kleine Würfel;
• ¾ Tasse (170 ml) Mayonnaise;
• 1 l. Kunst. Dijon-Senf;
• 2 l. h. Kristallzucker;
• 1 l. h. Salz;
• 4 hartgekochte Eier, geschält und gehackt;
• 1 Stangensellerie, fein gehackt;
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt;
• eine halbe grüne Süßigkeit, in kleinen Würfeln.

Wie macht man Kartoffelsalat?

Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und das Wurzelgemüse zum Abkühlen beiseite stellen. In der Zwischenzeit den Schinken goldbraun braten. Zum schnellen Abkühlen auf einem Teller anrichten. Lassen Sie die Bräunungsflüssigkeit aus der Pfanne in eine mittelgroße Schüssel ab. Mayonnaise, Senf, Zucker und Salz dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

In einer großen Schüssel Kartoffeln, Eier, Sellerie, Zwiebel und grüne Paprika mischen. Gießen Sie das Dressing über die Zutaten und mischen Sie es vorsichtig, um alles gleichmäßig zu kombinieren. Gebratenen Schinken unterrühren.

Vor dem Servieren abgedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen. Reste können ungeöffnet bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Polka-Variante

Dieser schöne Salat enthält Erbsen, Speck, Cheddar-Käsewürfel und hartgekochte Eier, gekleidet in ein cremiges und leckeres Dressing. Es enthält kein Gluten und ist daher auch für Personen geeignet, die Gluten nicht vertragen. Insgesamt benötigen Sie Folgendes:

• 4 Tassen Babyerbsen (oder Dose ohne Flüssigkeit);
• 3 große Eier, gekocht;
• 180 Gramm würziger Cheddar-Käse, gewürfelt;
• eine halbe Tasse gewürfelte rote Zwiebeln;
• 8 Schinkenscheiben in kleine Stücke geschnitten;
• 3 l. Kunst. gehackte frische Petersilie;
• 2/3 Tasse saure Sahne;
• 2 l. Kunst. Mayonnaise;
• 2 l. Kunst. Zucker;
• 2 l. Kunst. weißer oder Apfelessig;
• 1/2 l. Teelöffel Salz oder mehr;
• 1/2 l. TL Pfeffer oder mehr.

Eiersalat mit Erbsen kochen

Sauerrahm, Mayonnaise, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Verschieben.

Erbsen in eine tiefe Schüssel geben. Käse, Zwiebel, Schinken und Petersilie zugeben. Die Hälfte des Dressings darüber gießen und beiseite stellen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eier kochen, schälen und vierteln. Aus dem Kühlschrank nehmen und das restliche Salatdressing hinzufügen. Aufsehen. Die Eierviertel auf den Salat legen und bis zum Servieren kühl stellen. Guten Appetit!