Gelfix - was ist das? Gelfix: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In letzter Zeit ist dieses Produkt bei vielen Köchen und kulinarischen Spezialisten beliebt. Es machte es einfach, Marmelade, Marmelade und andere Desserts zuzubereiten.

Was ist Gelfix

Viele fragen sich: Gelfix - was ist das? Der etwas ungewöhnliche Name bedeutet Geliermittel. Es ist ein Naturprodukt mit einem hohen Geh alt an Pektin, das aus Äpfeln und Zitrusfrüchten gewonnen wird. Es wird verwendet, um Marmeladen und verschiedene Marmeladen herzustellen. Im Gegensatz zu Gelatine, die tierischen Ursprungs ist, besteht Gelfix nur aus pflanzlichen Zutaten und eignet sich daher hervorragend für Vegetarier und Fastende. Dieses Produkt bewahrt vollständig die Farbe, den Geschmack und die Vitamine der Beeren. Gelfix Marmelade kann in 3-5 Minuten hergestellt werden.

Produktzusammensetzung

Derzeit gibt es drei Sorten von Gelfix-Produkten (was es ist und was der Unterschied ist, wird später im Detail beschrieben). Es zeichnet sich durch drei Arten von Markierungen aus: 1: 1, 2: 1 und 3: 1. Es gibt das Verhältnis von Frucht- und Beerenbestandteilen und Zucker an. Diese Proportionen müssen genau eingeh alten werden. Die Zusammensetzung des Produkts beider Typen ist gleich, nur die Konzentration der Inh altsstoffe unterscheidet sich. Die Hauptbestandteile des pflanzlichen Verdickungsmittels sind Pektin,Zitronensäure und Puderzucker. Eine kleine Menge Sorbinsäure ist erlaubt, es ist ein pflanzliches Konservierungsmittel, das die langfristige Lagerung von Produkten fördert.

Gelfix, klassische Rezepte

Dank dieses Produkts können Sie ganz einfach Gelee, dickflüssige Marmelade oder Marmelade herstellen. Jede Packung enthält eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung. Zuerst werden die Früchte zerkleinert, dann wird Gelfix hinzugefügt (was es ist, wurde oben ausführlich beschrieben) mit einer geringen Anwesenheit von Zucker, die Masse wird zum Kochen gebracht und erst dann wird der Rest des Zuckers hinzugefügt in einem strengen Verhältnis. Es ist besser, die Früchte nicht in kleine Stücke zu schneiden, sondern sie in einem Mixer zu zerkleinern, damit keine halbgaren Stücke übrig bleiben. Diese Marmelade wird einige Minuten lang gekocht und härtet dann zu einem geleeartigen Zustand aus. Ebenso können Sie selbstgemachte Marmelade machen. Nur sollte es nicht in Gläser gegossen, sondern in Silikonformen getrocknet werden. Wenn Sie Marmelade mit Fruchtstücken herstellen müssen, sollten Sie die Anweisungen nicht genau befolgen, sondern ein wenig experimentieren. Du kannst die Zuckermenge reduzieren, aber in diesem Fall sollte die Marmelade etwas länger gekocht werden, damit sich die ganze Masse gleichmäßig erwärmt und vom Sirup durchtränkt wird.

Hier ist ein weiteres traditionelles Saftgelee-Rezept mit Gelfix. Die genauen Anteile errechnen sich aus der Fruchtart und dem Geh alt an Pektin und Säure darin. Um ein klassisches weiches Gelee zu erh alten, benötigen Sie folgende Zutaten: Gelfix - 1 Packung, 1 Liter Saft, Zucker wird nach Belieben hinzugefügt. Die resultierende Masse wird 3-5 Minuten gekocht. Um zu prüfen, wie gut das Gelee aushärtet,Sie müssen den Löffel eintauchen und sehen, ob die Masse daraus fließt. Wenn ja, mehr Verdickungsmittel oder ein paar Tropfen Zitronensäure zugeben und erneut aufkochen.

Marmelade - süße Vorbereitung für den Winter

Du behältst den unvergesslichen Geschmack von Sommerbeeren und kannst duftende Marmelade mit Gelfix für den Winter zubereiten. Um den Geschmack besonders zart und delikat zu machen, können Sie Zitrusnoten hinzufügen. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• orange - 2 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Stachelbeeren - 2 l;
• Brombeere - 300g;
• Himbeeren - 300 g;
• Heidelbeeren - 200 g;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Gelfix 1:1 – 1 Packung.

Schritte zur Herstellung verschiedener Marmeladen

Zitrone und Orange werden klein geschnitten, die Beeren zerdrückt. Als nächstes müssen Sie alles mischen, mit Zucker bedecken, zum Kochen in einen Behälter geben, ein langsames Feuer anzünden, bis es kocht, und es dann aussch alten. Nachdem die resultierende Masse vollständig abgekühlt ist, müssen Sie sie 15 Minuten lang kochen und nach dem Abkühlen erneut zum Kochen bringen. Bevor Sie die Pfanne zum dritten Mal zum Kochen bringen, sollten Sie Gelfix hinzufügen, das mit einer kleinen Menge Zucker verrührt wird. Sie können ein paar Minzblätter hinzufügen, um der Marmelade einen Tropfen Frische zu verleihen. Nach dem Bereitstellen kann die Delikatesse in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Das Kochen eines solchen Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und im Winter viel Freude bereiten.

Aprikosenmarmelade mitGelfix in einem langsamen Kocher

Zur Herstellung einer solchen Marmelade eignen sich alle Aprikosen, man kann auch nicht sehr süße nehmen.

Zutaten: 1 kg Aprikosen, 0,5 kg Zucker, Gelfix 25 g.

Aprikosen sollten gründlich gewaschen und getrocknet, dann geschnitten, entkernt und mit einem Mixer geschlagen werden. Als nächstes müssen Sie das Gelfix mit zwei Esslöffeln Zucker mischen. Die gesamte Masse wird gemischt, in die Multicooker-Schüssel gegossen und 15 Minuten lang im "Jam" -Modus gekocht. Als nächstes den restlichen Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, danach wird die Marmelade in sterilisierte Gläser gegossen. Das ist alles - fertig ist die Marillen-Delikatesse. Dank eines Produkts wie Gelfix (was es ist, wird in diesem Artikel ausführlich besprochen) hat die Zubereitung dieser Marmelade sehr wenig Zeit in Anspruch genommen. Es stellte sich heraus, dass es sich um ein Analogon von "fünf Minuten" handelte, nur nicht flüssig, sondern geleeartig.

Apfelmarmelade

Schon früher liebte man Marmelade, die traditionell aus Äpfeln gebraut wurde. Dies ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Dessert. Es wird mit 1 kg Äpfeln, 1 kg Kristallzucker und Gelfix hergestellt (Rezepte damit sind wie immer einfach und originell). In der ersten Phase werden die Äpfel geschält, halbiert und 30 Minuten im Ofen gebacken. Als nächstes müssen sie auf einen warmen Zustand abkühlen, dann durch ein Sieb reiben, in einen Topf geben, Äpfel mit Gelfix und Zucker mischen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse dick wird. Heiße Marmelade wird in sauberen Behältern ausgelegt und herausgenommenk alt.