2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die Kultur des Mixens interessanter Drinks ist tief in unsere Reihen eingedrungen und in das Clubleben hineingewachsen. Auch im Familienurlaub werden den Gästen oft nicht Wein, Cognac oder Wodka, sondern verschiedene Cocktails angeboten. Kenner haben es geschafft, sich in langen Listen von Kompositionen Lieblingsstücke zu sichern. Und einer von ihnen war "Americano" - ein Cocktail mit ausgeprägter Bitterkeit, mittlerer Stärke und exquisitem Aussehen. Interessanterweise wird die Urheberschaft des Rezepts mehreren Personen zugeschrieben. Und jede Version wird von ihren Unterstützern leidenschaftlich verteidigt.
Rezept von Ernest Hemingway
Die beliebteste Version des "Americano" - ein Cocktail, der von einem berühmten amerikanischen Schriftsteller erfunden wurde. Es ist kein Geheimnis, dass Hemingway nicht nur gerne trank, sondern auch gerne mit dem Mischen von Getränken experimentierte. Insbesondere der berühmte „Papa Doble“, hergestellt aus weißem Rum, Grapefruit- und Limettensaft, mit einer kleinen Dosis Maraschino-Likör, gehört definitiv zur „Feder“des Schriftstellers. Was den Americano betrifft: Der Cocktail wurde angeblich von ihm kreiert, als Hemingway ihn erhieltdie Idee, Wermut mit Campari zu kombinieren. Natürlich wurden damals keine Patente für solche alkoholischen Leckereien erteilt, sodass die Legende als h altlos gilt. Und es ist nicht klar, warum der Autor seiner Erfindung einen solchen Namen geben würde. Vielmehr würde er sich etwas "Redenderes" einfallen lassen.
Eine andere Version der Geschichte
Authentischer scheint die Legende zu sein, in der der Urheber des Rezepts ein gewisser Gaspar Campari war. Ursprünglich Italiener, war er in den 60er Jahren des 19. Jahrhunderts Barkeeper in seiner Institution und träumte davon, in die Staaten zu gehen. Eines Tages beschloss er, Campari aus Mailand und Cinzano aus Turin zu mischen. Das Ergebnis gefiel ihm. Er gab ihm den Namen „Mailand-Turin“, zu Ehren der Städte, aus denen die Hauptzutaten „kamen“. Der Name änderte sich jedoch bald in „Americano“: Touristen aus den USA mochten den Cocktail so sehr, dass der Autor es für notwendig hielt, diese Tatsache im Namen zu vermerken. Gleichzeitig verwirklichte er teilweise seinen Traum vom Leben im Ausland.
Alltägliche Option
Obwohl die vielleicht primitivste Geschichte den Ursprung von "Americano" am genauesten widerspiegelt. Der Cocktail, so sagt sie, wurde 1917 fast zeitgleich von mehreren italienischen Barkeepern gemixt. Seinen Namen erhielt er dadurch, dass er zum Lieblingsgetränk amerikanischer Soldaten wurde, die damals in Italien landeten. Wie dem auch sei, der Americano ist ein Cocktail, der von der ganzen Welt geliebt wird. Sogar der berühmteste Spion, James Bond, im ersten von Flemings Büchern, bevorzugt ihn.
Cocktail "Americano": Rezept ukochen
Die Zusammensetzung des Getränks ist recht einfach. Sie benötigen roten süßen Wermut (idealerweise den gleichen Cinzano) und Campari Bitter in gleichen Mengen. Normalerweise nehmen Barkeeper 50 ml. Ein Cocktailglas wird zu drei Vierteln mit Eiswürfeln gefüllt, beide Alkoholsorten werden darüber gegossen. Soda wird als letztes eingespritzt - hundert Milligramm. Der Inh alt des Behälters wird mit einem Cocktaillöffel gerührt. Der Glasrand wird mit Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone, Limette) eingerieben und mit einer eigenen Scheibe oder Zestenspirale verziert. Das Schütteln in einem Shaker bei der Zubereitung eines Americano gilt als Fehler eines Barkeepers. Aber in unseren Nachtclubs bitten viele darum, einen Cocktail mit dieser Technologie zuzubereiten, weil sie glauben, dass der Geschmack auf diese Weise ausgeprägter sein wird.
Wenn Sie Bitterkeit mögen und betonen möchten, wird Soda durch Tonic ersetzt. Sie erh alten den gleichen "Americano" - einen Cocktail, dessen Foto Sie in diesem Artikel sehen, nur mit erhöhter Adstringenz. Wenn Sie ein stärkeres Getränk bevorzugen, aber im gleichen Geschmacksbereich, ersetzen Sie das Mineralwasser durch reinen Gin. Gleichzeitig ändert der Cocktail seinen Namen in Negroni – den Namen des französischen Generals, der diese Delikatesse erfunden und sehr geschätzt hat. Und die Franzosen kennen sich mit der Weinkarte und allen alkoholischen Köstlichkeiten aus!
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