2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie kocht man Pilaw? Es gibt viele Möglichkeiten: von traditionellen Rezepten bis hin zu originellen. Wir werden nur einige mit Ihnen teilen.
Rezept für usbekischen Pilaw
Pilaw nach allen Regeln des usbekischen Rezepts zu kochen ist nicht einfach. Wir sagen Ihnen, wie Sie mit ein wenig Zeit und Mühe ein gutes Ergebnis erzielen. Sie benötigen Produkte: Lamm, Schwanzfett (Schmalz), Pflanzenöl, Zwiebel, Knoblauch, Reis (mittelkörnig oder rund), Erbsen und Gewürze. Die usbekische Küche ist berühmt für ihre Kräuter und Gewürze, seien Sie also vorsichtig bei der Auswahl. Um Pilaw mit den "richtigen" Aromen zuzubereiten, benötigen Sie Zira, Berberitze, rote Paprika und Safran.
Kochen
Beginnen Sie mit dem Braten. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten - auf jeden Fall - in Streifen. Dies ist ein grundlegend wichtiger Punkt im Rezept. Lamm und Schmalz in große Stücke schneiden. Das Öl in einem Kessel gut erhitzen. Die Hälfte des gesamten Schwanzfettes darin anbraten. Grieben aus dem Öl nehmen. Halbe Zwiebelringe hineingeben und warten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Dann die Fleischstücke in das Öl geben. Lassen Sie sie braun werden. Sobald dies passiert, schlafe ein
Karottenstroh und das restliche Schwanzfett. Braten. Sobald die Karotten angebraten sind, gießen Sie die Zutaten mit Wasser auf. Es sollte sie 1-2 cm bedecken, Salz, Gewürze, Erbsen und Knoblauch (ganzer Kopf) dazugeben. Reduzieren Sie die Feuerstufe auf ein Minimum, lassen Sie das Essen schmachten. Was Sie in diesem Stadium getan haben, ist Zirvak. Es muss ein wenig gesalzen werden, da nach dem Hinzufügen von Reis zum Pilaw ein Teil des Salzes verschwindet. Warten Sie nun, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Bereiten Sie während des Wartens Reis zu. Spülen Sie es aus, das Wasser sollte klar werden. Gießen Sie es dann über den Zirvak und richten Sie es vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel aus. Gießen Sie Wasser ein paar Zentimeter über das Müsli, erhöhen Sie die Hitze und warten Sie, bis es kocht. Sobald das Wasser verdunstet ist, den Reis in einer Rutsche sammeln, Löcher hineinbohren, damit der Dampf entweichen kann. Zira hinzufügen. Machen Sie das Feuer so schwach wie möglich, decken Sie den Pilaw mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn auf dem Herd. Es wird etwa eine halbe Stunde lang schmachten. Das Kochen von Pilaw nach diesem Rezept ist nicht schwierig, Sie brauchen nur die richtigen Zutaten und ein wenig Geduld. Ist eine halbe Stunde vergangen? Öffnen Sie den Deckel, rühren Sie den Reis vorsichtig um, geben Sie ihn auf eine spezielle Schüssel und servieren Sie ihn.
Pilaw mit Obst und Gemüse
Weißt du, wie man hausgemachten Pilaw aus Obst und Gemüse kocht? Sie benötigen folgende Zutaten: Reis, Wasser, Blumenkohl, Karotten, grüne Erbsen, Pflaumen, Rosinen, Butter, Salz. Wasser in einem Topf aufkochen. Legen Sie ein Stück Butter hinein, gießen Sie Reis ein, der zuvor gründlich gewaschen wurde. 15 Minuten kochen. Stellen Sie dann den Behälter mit Müsli aufauf einer Trennwand oder einem Wasserbad. Reis sollte vollständig gekocht sein. Grüne Erbsen kochen (oder Dosen nehmen). Den Blumenkohl nach den Blütenständen in Stücke teilen, die Möhren in Würfel schneiden. Die Zutaten zum Kochen zusammen mit den Erbsen geben. Pflaumen und Rosinen sortieren, abspülen. Gekochtes Gemüse und vorbereitete Früchte zum Reis geben. In einem Topf umrühren. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde zum Verdunsten auf eine Trennwand stellen. Jetzt wissen Sie, wie man Pilaw kocht. Die im Artikel vorgestellten Rezepte helfen Ihnen dabei.
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