"Alfredo" - Nudeln mit Hühnchen, Garnelen und anderen Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sind Sie ein Fan von italienischem Essen? Möchten Sie etwas Neues ausprobieren? Eine ausgezeichnete Option wäre Pasta "Alfredo". Das Rezept für dieses Gericht wird in mehreren Variationen präsentiert. Es ist deine Entscheidung. Viel Glück beim Kochen!

Allgemeine Informationen

„Alfredo“ist eine Pasta mit eigener Geschichte. Es wurde vor mehreren Jahrzehnten erstellt. Der Autor des Gerichts ist ein italienischer Koch namens Alfredo. Eines Tages wurde seine geliebte Frau krank. Sie verlor ihren Appetit. Aber die Nudeln, gekocht in einer feinen cremigen Soße, brachten die Frau zur Vernunft.

Der Koch war hocherfreut über die Genesung seiner Frau. Er begann, dieses Gericht in seinem Restaurant zu kochen. Von Kunden gab es keine Freigabe. Später fing Alfredo an, Hähnchenstücke und andere Zutaten zu den Nudeln hinzuzufügen. Als Ergebnis wurde das Gericht befriedigender. Mittlerweile gibt es viele Variationen von Alfredo-Nudeln. Einige davon sind unten aufgeführt.

Klassische Alfredo-Sauce

Erforderliche Zutaten:

• Parmesankäse - 80 g reichen aus;
• Salz - 1/3 Teelöffel;
• 300g Sahne (20 bis 30% Fettgeh alt);
• schwarzer Pfefferin gemahlener Form - auf der Spitze eines Messers;
• 20-Gramm-Stück Butter.

Kochen:

1. Die Sahne in der richtigen Menge in einen tiefen Topf geben. Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum. Wir warten auf den Moment, in dem die Sahne zu kochen beginnt.
2. Öl in denselben Topf geben.
3. Lass uns mit dem Käse weitermachen. Der dritte Teil bleibt zum Bestreuen übrig. Den Rest in Stücke schneiden und zu Sahne und Butter geben.
4. Rühren Sie die Zutaten im Topf um. Wir haben Alfredo-Sauce für Nudeln. Über gekochte Nudeln gießen. Gründlich mischen. Wir servieren das Gericht sofort am Tisch und verteilen es auf Tellern.

Alfredo-Nudeln mit Garnelen

Einkaufsset:

• jeweils ½ TL schwarze und rote Peperoni;
• 350g Fettuccinepaste;
• eine Zwiebel;
• 1 Bund Petersilie;
• geschälte Garnelen (beliebig, außer Tiger) - 750 g;
• Schlagsahne - 2 Tassen;
• 1 TL getrocknetes Basilikum;
• Geriebener Parmesan - 1 Tasse;
• 50g Stück Butter;
• Knoblauch - 4 Zehen reichen aus.

Praxisteil

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Wir schicken es in eine heiße Pfanne. Mit Öl anbraten. Mit rotem Pfeffer bestreuen. Nach 2 Minuten bereits geschälte Garnelen hinzufügen. Braten, dabei von einer Seite zur anderen drehen.
2. Wenn die Garnelen eine schöne rosa Färbung angenommen haben, 350 ml Sahne hinzufügen. Abwarten wanndie Flüssigkeit beginnt zu kochen. Mach das Feuer aus.
3. Die Fettuccine-Nudeln in einen Topf mit erhitztem Salzwasser geben. 8-10 Minuten garen.
4. Wenn die Nudeln gekocht sind, gießen Sie 300 ml Wasser in die Schüssel, in der sie gekocht wurden. Den Rest der Flüssigkeit brauchen wir nicht. Lassen Sie es aus dem Topf ab. Nudeln in k altem Wasser waschen. Als nächstes in die Pfanne schicken, wo sich das Dressing befindet.
5. Die restlichen 150 ml Sahne hinzugeben. Wir kochen das Gericht weitere 10 Minuten. Umrühren nicht vergessen.
6. Nudeln mit Pfeffer und geriebenem Parmesan bestreuen. Wir mischen. Nehmen wir uns 5 Minuten Zeit. Wir dekorieren unser Gericht mit gehacktem Basilikum und Petersilie. Fettuccine wird direkt nach dem Garvorgang serviert.

Pasta "Alfredo" mit Hühnchen

Produktliste:

• 2 EL. l. Weizenmehl und raffiniertes Öl;
• Knoblauch - eine Nelke reicht;
• 90 g Parmesan und 3 EL. l. Quark;
• mittelfette Milch - 1 Tasse;
• 1 EL. l. Butter und gehackte Petersilie;
• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• 1 TL pro Stück Zitronenschale und Gewürze;
• 350g Fettuccinepaste;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Detaillierte Anleitung

Schritt Nr. 1. Wo fangen wir an? Nudeln in Salzwasser kochen. Dieser Vorgang dauert 8-10 Minuten. Gießen Sie Wasser aus der Pfanne nicht in die Spüle, sondern in einen separaten Behälter. Wir werden es noch brauchen.

Schritt Nummer 2. Hähnchenfilet in Stücke schneiden. Mit Öl in eine heiße Pfanne geben. Braten5-7 Minuten.

Schritt Nummer 3. Ein Stück Butter in einem Topf schmelzen. Wir legen die geriebene Schale und den gehackten Knoblauch dorthin. Die Bratzeit für diese beiden Zutaten beträgt 20 Sekunden. Wir fügen Mehl hinzu. Eine weitere Minute braten, dabei mit einem Spatel umrühren. Geben Sie ein Glas Milch ein. Diesmal nehmen wir einen Schneebesen in die Hand. Wir werden das Gericht mit ihnen umrühren. Die nächste Zutat, die in den Topf kommt, ist Hüttenkäse. Rühren Sie es, bis es sich in der Sauce auflöst. 2/3 geriebenen Parmesan dazugeben. Nochmals mit einem Schneebesen umrühren.

Schritt Nummer 4. Gießen Sie die vorbereitete Alfredo-Sauce hinein. Die Paste muss heiß sein. Für ein besseres "Bündel" der Zutaten fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu, das aus der Pfanne abgelassen wurde. Das ist nicht alles. Die gebratenen Hähnchenteile mit der Sauce in die Nudeln geben. Vorsichtig mischen.

Schritt Nummer 5. Wir schieben unser Gericht in einen tiefen warmen Teller. Mit der restlichen Menge geriebenem Parmesan, gehackter Petersilie oder grünem Basilikum bestreuen. Falls gewünscht, können Sie Pinienkerne oder geschälte Kürbiskerne hinzufügen. Aber denken Sie daran: Der Kaloriengeh alt des Gerichts steigt.

Hinweis für Hausfrauen

• Bei den Nudeln wählen wir nur Nudeln aus Hartweizen. Ansonsten bekommt man statt Gourmetgericht Porridge.
• Nudeln al dente kochen (bis sie halb gar sind). Wie kann ich es überprüfen? Wenn das Beißen von Nudeln hart ist und der Zahn einen Widerstand spürt, ist es Zeit, das Feuer auszusch alten.
• Nach dem Kochen die Nudeln in einer Pfanne erhitzen. Dann können Sie Alfredo-Sauce hinzufügen. Die Paste klebt nicht zusammen. Also das Gerichtsieht ästhetischer aus.
• Willst du eine glattere Sauce? Verzichten Sie dann auf Salz, Pfeffer und einige Gewürze. Und als Gewürz eine pürierte Knoblauchzehe hinzufügen.

Zum Schluss

Nun weißt du, wie Alfredo (Pasta) zubereitet wird. Sie können sicher mit verschiedenen Zutaten experimentieren - Garnelen, Pilze, Hühnchen und so weiter. Erfreuen Sie Ihren Haush alt mit duftenden und köstlichen Nudeln mit der zartesten cremigen Sauce!