Käsomelette: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heutzutage weiß sogar ein Kind, was ein Omelett ist. Dieses Gericht ist eines der wenigen, das die französische Küche auf der ganzen Welt verherrlicht hat. Schließlich weiß niemand, wie man es so zubereitet, wie lokale Köche es tun. Für ein klassisches Omelette brauchst du nur Eier, Salz, Gewürze und etwas Butter. Aber falls gewünscht, können diesem Set während des Zubereitungsprozesses weitere Zutaten hinzugefügt werden. Es hängt alles von der Vorstellungskraft und den Geschmackspräferenzen des Küchenchefs selbst ab. Hier gibt es viele Möglichkeiten. Sehr lecker ist zum Beispiel ein Omelett mit Käse. Zur Zubereitung können Sie eines der bereits bekannten Rezepte verwenden.

Omelett von Jamie Oliver

Um zu lernen, wie man ein Omelett mit Käse zubereitet, kann man natürlich erst einmal viel Literatur studieren. Aber es ist besser, sofort einen Fachmann zu kontaktieren. Wenn es also ums Kochen geht, ist der Rat des berühmten englischen Kochs Jamie Oliver hilfreich. Seiner Meinung nach braucht man für das perfekte Omelette:

• 2 Eier;
• ein wenig Olivenöl (kann Sonnenblume sein);
• 20 Gramm Butter;
• Hartkäse ("holländisch" oder besser "Parmesan").

Echtes Omelette mit Käse ist in nur 5 Minuten zubereitet. Dazu benötigen Sie:

1. Schlagen Sie die Eier auf und rühren Sie sie 15 Sekunden lang in einer Schüssel um. Es werden keine Mixer oder Mixer benötigt. In diesem Fall ist es besser, eine normale Tafelgabel zu verwenden. Produkte müssen nicht zu Schaum geschlagen werden. Sie müssen nur bis zum homogensten Zustand gemischt werden.
2. Setze die Pfanne auf das Feuer und erhitze das Olivenöl darin. Dazu gleichzeitig Sahne geben. Es sollte vollständig schmelzen.
3. Die Eimasse in die Pfanne geben. Beim ersten Mal (10 Sekunden) muss es mit einem Spatel von allen Seiten bewegt werden. So lässt sich das Omelett besser greifen und schneller braten.
4. Flamme auf Minimum reduzieren. Lassen Sie die Eier 25-30 Sekunden warm werden. In diesem Fall sollte sich die Masse leicht in der Pfanne bewegen.
5. Mach das Feuer aus.
6. Auf einer Seite etwas geriebenen Käse streuen. Die Menge des Produkts ist nicht begrenzt.
7. Heble den freien Teil des Omeletts mit einem Pfannenwender ab und f alte es schnell in der Mitte zusammen. Die Arbeit kann als abgeschlossen betrachtet werden.

Das fertige Omelette muss nur noch auf einen Teller gegeben und serviert werden, bestreut (optional) mit frischen Kräutern.

Zwiebelomelette

Eiergerichte eignen sich gut für ein schnelles Frühstück. Gleichzeitig kann beispielsweise ein klassisches Omelett mit Käse mit Gemüse ergänzt werden. Die einfachste Option ist eine normale Zwiebel. Zum Arbeiten benötigen Sie:

• 8 Eier;
• 35Gramm Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• 20 Gramm Wasser;
• 50 Gramm geriebener Hartkäse.

Die Garmethode umfasst mehrere Schritte:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Für ein solches Gericht ist es besser, Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung zu verwenden.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Dies dauert nicht länger als 10 Sekunden.
3. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie sie gut auf.
4. Erhöhen Sie die Flamme und gießen Sie die Eimasse in die Pfanne. In diesem Fall beginnen die Ränder sofort zu backen. Daher müssen sie mit einem Spatel in die Mitte bewegt werden.
5. Raspelkäse darüberstreuen. Danach muss die Flamme wieder auf ein Minimum reduziert werden. Braten Sie das Omelett in diesem Modus 5 oder 10 Minuten lang. Alles hängt vom gewünschten Endergebnis ab. Wenn Sie ein leichtes und zartes Omelett brauchen, reichen fünf Minuten aus. Und wer es dicker mag, braucht doppelt so lange.

Es ist besser, ein fertiges Gericht sofort zu essen, ohne darauf zu warten, dass es abkühlt.

Duftende "Rolle"

Die Franzosen kochen ein Omelett mit Käse in einer Pfanne auf ihre Art. Ganz am Ende des Prozesses muss das fertige Produkt in Form einer „Rolle“aufgerollt werden. Dies ist sehr praktisch, wenn Eier mit verschiedenen Füllungen gebacken werden. In diesem Fall benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Eier;
• 20 Gramm Butter;
• 30 Gramm Käse;
• salz;
• etwas Grünzeug (Petersilie oder Schnittlauch).

Methodekochen:

1. Die Eier in einer separaten Schüssel mit Salz glatt schlagen.
2. Öl in eine heiße Pfanne geben und den Boden gut damit bepinseln.
3. Gieß geschlagene Eier über sie. Die Masse muss ständig „umgerührt“werden, damit der unfritierte Teil herunterfließt.
4. Wenn das Omelett im Wesentlichen fertig ist, eine Seite davon mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Die Masse mit einem Spatel vorsichtig zu einer „Rolle“rollen.

In einem Teller sollte ein fertiges Omelett mit zufällig gehacktem Gemüse dekoriert werden. Wenn Sie Petersilie verwenden, können Sie die Blätter einfach vom Zweig abschneiden. Zwiebeln werden manchmal mit ganzen Federn auf einen Teller gelegt.

Slowcooker-Omelett

Eine moderne Hausfrau hat immer viele verschiedene Küchengeräte zur Hand. Es macht das Kochen viel einfacher. In einem Slow Cooker können Sie also auch ein ziemlich leckeres Omelett mit Käse zubereiten. Das Rezept ist in diesem Fall nicht nur wegen seiner Technologie interessant, sondern auch wegen einer ungewöhnlichen Produktpalette. Für diese Option müssen Sie Folgendes nehmen:

• 5 Eier;
• salz;
• 5 Gramm Butter;
• 300 Milliliter Milch;
• 25 Gramm Grieß;
• 100 Gramm Hartkäse;
• Grüns (optional).

Wie man ein Omelett in einem Slow Cooker aus diesen Produkten zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie in einer tiefen Schüssel die Eier gut schlagen und etwas Salz und Milch hinzufügen.
2. Den geriebenen Käse auf eine grobe Reibe geben.
3. Hinzufügen von gehacktem Gemüse (optional) und alles ist gutmix.
4. Die Multikocherschüssel wird innen mit Öl behandelt und mit Grieß bestreut.
5. Gießen Sie die gekochte Ei-Milch-Mischung hinein.
6. Stellen Sie den Backmodus ein und warten Sie 20 Minuten.

Benachrichtigen Sie das Timer-Signal über das Ende des Vorgangs. Mit einem so zarten und sehr fluffigen Omelett wird jeder Morgen gut.

Omelett mit Wurst und Käse

Wenn Sie ein sättigenderes und nahrhafteres Gericht zubereiten möchten, können Sie beispielsweise Wurst hinzufügen. Sie erh alten ein appetitliches und unglaublich leckeres Omelett mit Käse. Das Rezept benötigt in diesem Fall folgende Hauptkomponenten:

• 4 Eier;
• 250 Milliliter Milch;
• je 100 Gramm Hartkäse und Brühwurst (Sie können Würste nehmen);
• alle Pflanzenöle;
• Salz und etwas gemahlener Pfeffer.

Ein solches Omelett zuzubereiten ist einfach:

1. Zunächst muss die Wurst vorsichtig in Stücke geschnitten werden. Die Größe der Leerzeichen kann beliebig sein.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Wurst darin leicht anbraten. Dies dauert einige Minuten.
4. Käse auf einer feinen Reibe reiben.
5. Eier mit Milch verquirlen.
6. Geben Sie die restlichen Zutaten (Salz, Käse und Pfeffer) zu dieser Masse hinzu. Nochmals gut mischen.
7. Die Wurst mit der vorbereiteten Masse übergießen.
8. Weiter braten, bis die Eier fest sind. Danach kann die Pfanne vom Herd genommen werden. Ein ausgezeichnetes Frühstück ist fertig.

Um das Omelette schneller zu machen, kann man den Pfanneninh alt mehrfach schwenkenmix.

Omelette mit Pilzen, Kräutern und Gemüse

Die Franzosen lieben es, neue Versionen bekannter Gerichte zu erfinden, indem sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Das Käseomelett ist da keine Ausnahme. Das Rezept für die Pfanne gilt als das beliebteste. Aber ein klassisches Omelett kann noch duftender und schmackhafter werden, wenn Sie der Masse eine Mischung aus verschiedenen Produkten hinzufügen. Sie könnten beispielsweise das folgende Mischungsverhältnis verwenden:

• 2 Eier;
• 3 Champignons;
• 1 Lauch;
• salz;
• 20 Gramm Milch und die gleiche Menge Butter;
• 30 Gramm Käse (jeder Hartkäse);
• Gewürze;
• 1 Bund Grünzeug;
• eine viertel Paprika.

Um ein solches Omelett zuzubereiten, wird die folgende Technologie verwendet:

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Pilze vorsichtig in dünne Scheiben schneiden.
2. Zerkleinern Sie den Käse mit einer normalen groben Reibe.
3. Öl in der Pfanne langsam erhitzen.
4. Die Zwiebel ca. 2 Minuten darin anschwitzen.
5. Pilze hinzugeben, alles vermengen und etwas anbraten.
6. Paprika in Streifen schneiden und das Grün fein hacken.
7. Eier mit Salz schlagen, Milch und ausgewählte Gewürze hinzufügen. Werfen Sie auch hier vorbereitete Grüns.
8. Gießen Sie die vorbereitete Masse in einen anderen Topf mit kochendem Öl. Nach 2-3 Minuten beginnt es an den Rändern zu „greifen“.
9. Die gebratenen Champignons in die noch wässrige Mitte geben und mit Käse bestreuen.

Das fertige Omelett muss nur noch halbiert werden, frische Kräuter und Paprika hineinlegen.

Ofenomelett

Viele ahnen gar nicht, wie lecker man ein Omelett mit Käse im Backofen zubereiten kann. Und für die Arbeit benötigen Sie die gängigsten Produkte:

• 4 Eier;
• 1 Prise geriebene Muskatnuss;
• salz;
• 60 Gramm Käse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 60 Milliliter Sahne;
• Butter.

Du musst ein solches Gericht Schritt für Schritt zubereiten:

1. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Dazu werden zwei Schalen benötigt.
2. Das Eigelb muss mit Sahne verquirlt und mit Pfeffer und Muskatnuss versetzt werden.
3. Hier geriebenen Käse hinzufügen.
4. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
5. Vermische sie vorsichtig mit der Eigelbmasse. Ein Schneebesen wird hier nicht benötigt. Verwenden Sie am besten einen Esslöffel.
6. Die fertige Masse in von innen mit Öl vorbehandelte Formen füllen. Während des Garens geht das Omelett sehr stark auf. Daher müssen die Formulare nicht bis zum Rand ausgefüllt werden.
7. Im Ofen 10 Minuten bei 210 Grad backen.

Das Ergebnis ist das zarteste Eiersoufflé. Das Gericht setzt sich schnell fest, daher ist es besser, es heiß zu essen.

Omelette mit Fisch und Käse

Wer keine Angst vor Experimenten hat, dem sei ein originelles Omelette mit Milch und Käse und etwas Räucherfisch empfohlen. Das Ergebnis ist ein duftendes und ungewöhnlich schmackhaftes Gericht. Sie benötigen die folgenden Hauptkomponenten:

• 6 Eier;
• 90 Gramm Mehl;
• salz;
• 450 Gramm Milch;
• 50 Gramm Parmesankäse;
• 200 Gramm heiß geräucherter Kabeljau;
• weißer Pfeffer (gemahlen);
• 80 Gramm Butter;
• Petersilie.

Die Zubereitung eines solchen Omeletts erfolgt in Etappen:

1. Gieße Milch in einen Topf.
2. Fisch hineinlegen.
3. Setze den Topf auf das Feuer und bringe seinen Inh alt zum Kochen. Etwa 5 Minuten garen.
4. Nehmen Sie den Fisch und trennen Sie das Fleisch vorsichtig von den Knochen.
5. Öl in einem Topf erhitzen.
6. Mehl darin goldbraun rösten.
7. Nach dem Garen des Fisches mit der restlichen Milch aufgießen. Gut mischen, sodass keine Klümpchen entstehen, und weitere 5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
8. Die fertige Soße mit dem Fisch vermengen. Pfeffer, Kräuter und Salz hinzufügen.
9. Eier separat mit Salz schlagen.
10. In die Pfanne gießen und halbgar braten.
11. Pfanne vom Herd nehmen.
12. Soße über die Eimasse gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
13. Die Endphase findet im Ofen statt. Das Omelett backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Danach kann das fertige Gericht sofort serviert werden und seinen außergewöhnlichen Geschmack genießen.