Wie viele Kalorien hat in Wasser gekochter Reis?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ernährungswissenschaftler sagen, dass Reisbrei zum Frühstück der beste Weg ist, den Körper mit einem einfachen und natürlichen Produkt zu sättigen. Jeden, der auf seine Figur achtet oder vom Abnehmen träumt, interessiert die alles andere als müßige Frage, wie viele Kalorien in in Wasser gekochtem Reis stecken.

Diese Informationen helfen, den Energiewert von Gerichten mit beliebten Cerealien genau zu berechnen.

Kurz zur Entstehungsgeschichte von Reiskörnern und Ernährungsanwendungen

Reis ist eine Getreidepflanze, die den Menschen seit der Antike bekannt ist. Historiker und Archäologen bezeugen, dass Reis im Osten bereits 2500-3000 v. Chr. angebaut wurde. In europäischen Ländern erschien diese Kultur erst vor zwei oder drei Jahrhunderten. Heute sind Reisgrütze auf der ganzen Welt beliebt. Bei den Völkern Zentral- und Ostasiens gilt Reis als Hauptnahrungsmittel, analog zum Brot unserer Landsleute. Mehr als die Hälfte der Erdbewohner lieben und schätzen dieses Getreide und bereiten daraus Suppen und Hauptgerichte, köstliche Desserts und alkoholische Getränke zu. In Italien zum Beispiel konkurriert Reis heute erfolgreich mit traditionellen Nudeln.

Dank der Ergebnisse zahlreicher Studien, die gezeigt haben, wie viele Kalorien in in Wasser gekochtem Reis verschiedener Sorten enth alten sind, haben Ernährungswissenschaftler einen wissenschaftlichen Beweis für die Zweckmäßigkeit, dieses Produkt in den Speiseplan von Personen aufzunehmen, die zu Übergewicht neigen. Moderne kulinarische Spezialisten betrachten gekochten Reis als eine der am meisten bevorzugten Komponenten verschiedener Gerichte und Beilagen in der Ernährung eines gewöhnlichen Menschen. Es wird auch häufig in Diäten zur Gewichtsabnahme und in Menüs für Fastentage verwendet. Es ist bekannt, dass Reis zu jedem Essen passt: Fleisch und Fisch, Meeresfrüchte und eine Vielzahl von Gemüse. Es passt auch gut zu Saucen: scharf, sauer, salzig oder süß.

Verschiedene Reissorten

Ein beliebtes Getreide wird nach Kornform klassifiziert in:

• rundkörnig;
• mittlere Körnung;
• Langkorn.

Darüber hinaus kann sich Reis in den Verarbeitungsmethoden unterscheiden. Es gibt weißen Reis, klare Parboiled- und braune Diätvarianten. In poliertem, poliertem und zerkleinertem Reis beträgt der Stärkegeh alt 73-75 %.

Weißer Reis ist eine der beliebtesten Beilagen mit tollem Aussehen und Geschmack. In Bezug auf den Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen verliert es jedoch merklich an der gedämpften und braunen Optik. Reissorten hängen auch von der Anbauregion mit tropischem und subtropischem Klima ab.

Kalorientabelle verschiedener Reissorten heimischer Erzeuger

Energiewert von Reis:Wie viele Kalorien haben 100 Gramm verarbeitetes Getreide

Nummer	Reissorten	Kilokalorien pro 100g Produkt
1	Fair Platinum: Raues Braun & Wild	311
2	Platinum Fair: Vier Reis	337
3	Optimaler Rund- und Langkornschliff	321
4	Optimum Langkorn gedünstet	330
5	"Divnitsa" lang und rund geschliffen	323
6	"Divnitsa" gedünstetes Langkorn	348
7	Uvelka Rund- und Langkorn gemahlen und Langkorn gedämpft	330
8	"Mistral" braunes Langkorn	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" Rundkorn	355
11	"Mistral" gedämpft	330

Der Kaloriengeh alt von Trockenreis eines bestimmten Herstellers steht immer auf der Produktverpackung. Diese Zahlen sind die Grundlage für die Berechnung des Energiegeh alts einer Beilage oder eines gekochten Reises als Bestandteil eines gekochten Gerichts.

Vorteile von Reis

Reiskörner sind eine reiche Quelle an Kohlenhydraten, die helfen, den Körper schnell mit Energie zu sättigen und das Sättigungsgefühl lange aufrechtzuerh alten. Gleichzeitig ist die Menge an Fetten und Proteinen in diesem Getreide vernachlässigbar. Daher wannBei der Entwicklung eines Diätmenüs bevorzugen Experten gekochten Reis als Basis. Während der Zubereitung eines köstlichen Gerichts bleibt die maximale Menge an nützlichen Spurenelementen in den Körnern erh alten.

Außerdem nimmt das Getreide während des Kochvorgangs eine große Menge Wasser auf und quillt um das Dreifache auf. Dadurch hat das fertige Gericht mit gekochtem Reis einen geringen Kaloriengeh alt. Vergleichen wir, wie viele Kalorien Trockenreis (100 g) hat:

• weiß - 344-345 kcal;
• braun - 330 kcal;
• wild - 300 kcal.

Und berechne den Energiewert von gekochtem Getreide auf Wasser:

• weiß - 115 kcal;
• braun - 110 kcal;
• wild - 100 kcal.

Gleichzeitig ist Reis reich an B-Vitaminen, die Stoffwechselvorgänge im Körper regulieren. Außerdem diese Vitalstoffe:

• Verbessern Sie die Funktion des Nervensystems (reduzieren Sie Angst und Müdigkeit, helfen Sie, Stress zu bekämpfen und den Schlaf zu normalisieren, verbessern Sie die Stimmung).
• Freie Radikale effektiv blockieren, den Körper verjüngen, die Zellerneuerung von Haut, Nägeln und Haaren fördern.

Vitamin PP, das in Reiskörnern enth alten ist, stärkt die Blutgefäße und senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Die Vitamine A und E sind starke Antioxidantien, die die Alterung des Körpers verlangsamen und die Bildung von Krebszellen verhindern. Biotin (Vitamin H) hilft bei der Bewältigung von Stresszuständen. Vitamin B4 (Cholin) verbessert die geistige Leistungsfähigkeit, fördert das Zellwachstum und die Fettverbrennung. Pflanzenfasern reinigen den Körper effektiv und regen die Verdauung an. Proteine sind die Bausteine aller Muskeln, Zellen, Hormone und Enzyme.

Beim Zählen der Kalorien einer fertigen Mahlzeit

Beim Kochen von gekochtem Reis in Wasser wird sein Energiewert merklich reduziert. Daher sollten die auf der Produktverpackung angegebenen und für 100 g Trockengetreide berechneten Zahlen durch 3 geteilt werden.

Dies ist auf die Flüssigkeitsmenge sowie das Vorhandensein oder Fehlen zusätzlicher Zutaten im Gericht zurückzuführen: Milch, Honig, Butter, Zucker und andere. Zum Beispiel für 100g:

• Kaloriengeh alt von lockerem weißem Reis, der in Wasser gekocht wird, beträgt 115-116 kcal (345:3);
• Reisbrei in flüssiger Form - nur 78 kcal.

Wie viele Kalorien hat mit Milch gekochter Reis? Diese Zahl wird sich erheblich von den vorherigen Werten unterscheiden und 97-100 kcal pro 100 g des fertigen Gerichts erreichen. Wenn Sie braunen Reis in Wasser kochen, beträgt sein Energiewert 85-88 kcal, und braunes Müsli kann dem Körper 110 kcal geben.

Über braunen Reis

Diese Sorte ist teurer als ihr weißes Pendant, aber viel gesünder. Sein Hauptvorteil ist sein niedriger Kaloriengeh alt, der deutlich unter dem anderer Getreidearten liegt. Es enthält eine größere Menge an Pflanzenfasern, Mineralien und Vitaminen. Die in braunem Reis enth altenen unlöslichen Ballaststoffe beugen Verstopfung vor, verbessern die allgemeine Darmfunktion und entgiften den Körper.

Gamma-Oryzanol ist eine Substanz, die in ungeschliffenen Reiskörnern vorkommt. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut, entfernt seinen Überschuss und verhindert seine Aufnahme aus der Nahrung. Die Geschmackseigenschaften von braunem Reis unterscheiden sich von verarbeitetem Getreide, da dieses Getreide etwas zäher in seinen Eigenschaften ist und doppelt so lange gekocht wird (etwa eine halbe Stunde). Trockener brauner Reis enthält nur 250-260 kcal (pro 100 g Produkt). Wenn Sie also berechnen, wie viele Kalorien 100 gekochter brauner Reis haben, müssen diese Zahlen durch 3 geteilt werden. 100 g dieses Breis enth alten also etwa 80 -85 kcal.

Brauner Reis

Für alle, die sich entscheiden, die Figur zu korrigieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler, braune Reisgerichte in die Ernährung aufzunehmen, die eher an andere Wildgetreide erinnern. Es schmeckt gröber als die hochraffinierten weißen Sorten und ist daher schwerer zu kauen. Diese Tatsache trägt dazu bei, den mit Mühe verzehrten Reisanteil zu reduzieren.

Ein Trockenprodukt hat 321 kcal, wie viele Kalorien hat gekochter Naturreis? Dies lässt sich leicht berechnen, indem man 321 durch 3 teilt. Pro 100 g Diätbrei erh alten wir 107 kcal. Es hat einen hohen Geh alt an Ballaststoffen, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen.

Wilder Reis

Der zarte nussige Geschmack der Körner dieser beliebten Getreidesorte wurde von vielen Abnehmenden gemocht. Wildreis kann alleine gekocht oder mit seinem braunen Gegenstück kombiniert werden. In diesem Fall können Sie berechnen, wie viele Kalorien in Reis (in Wasser) aus zwei Sorten gekocht wurden, indem Sie jede von ihnen separat bestimmen und dann das Finale summierendie Ergebnisse des Energiewerts der beiden Produkte. Mit anderen Worten, wir nehmen den Kaloriengeh alt von trockenem Wildreis pro 100 g und teilen ihn durch 3 - das ist der Energiewert von 100 g gekochtem gekochtem Reis. Das Gleiche machen wir mit der braunen Sorte. Wenn Sie zwei Produkttypen mischen, addieren Sie die Ergebnisse in zwei Hälften. Wildreis enthält wenige Kalorien, ist aber reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Außerdem enthält es viele nützliche Substanzen.

Wildreis ist eine Quelle der Vitamine B1 und B3, B5 und B6, K und E, Biotin und Folsäure sowie Jod, Kalium und Calcium, Magnesium und Selen, Mangan und Phosphor, Kupfer und Zink. Bei der Berechnung, wie viele Kalorien in in Wasser gekochtem Reis enth alten sind, lohnt es sich, nicht nur auf die ernährungsphysiologischen Vorteile zu achten. Der Inh alt von Wildreis der Aminosäure Tryptophan, ein unverzichtbares natürliches Antidepressivum, verbessert die Stimmung, hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit, PMS und Reizbarkeit. Diese häufigen Begleiter von unsachgemäßer Gewichtsabnahme können vermieden werden, wenn Sie sich gelegentlich eine Tasse wilden gekochten Reis gönnen.

Achtung Ergänzungen

Menschen, die zu Völlegefühl neigen, raten Ernährungswissenschaftlern bei der Gewichtsabnahme, in Wasser gekochten kalorienarmen gekochten Reis in die Ernährung aufzunehmen. In diesem Fall ist es besser, die Zugabe von Zucker, Butter (und in einigen Fällen sogar Milch) zum Gericht zu verweigern. Aber der Geschmack solcher Lebensmittel ist zu schlecht, also wird er verbessert, indem man eine Prise gemahlenen Zimt oder 25-30 g frische Beeren, zwei oder drei zerdrückte Pflaumen oder einen Teelöffel Honig verwendet. Solche Zutaten sind es nichtSie erhöhen den Kaloriengeh alt des Frühstücks zu stark (um nur 25 kcal), bringen jedoch Freude, sättigen den Körper mit nützlichen Substanzen und verbessern den Stoffwechsel. Mit ihnen wirkt frischer Reisbrei lecker und süß. Um zu berechnen, wie viele Kalorien in gekochtem Reis mit Zusatzstoffen enth alten sind, müssen Sie den Kaloriengeh alt von 100 g trockenem Getreide durch 3 teilen und diese Zahl dann mit 1, 5 oder 2 multiplizieren (wenn die Portion 150 g oder 200 g beträgt). Zusammenfassend müssen Sie das Ergebnis aufgrund des Kaloriengeh alts des Zusatzstoffs leicht erhöhen, was dazu beiträgt, den Geschmack des Gerichts zu verbessern und eine gute Stimmung zu erzeugen.