Brokkoli mit Ei: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ei-Brokkoli ist das perfekte Foodpairing. Ein Omelett aus solchen Zutaten wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Außerdem ist Brokkoli ein sehr gesundes Gemüse. Bei richtiger Zubereitung bleiben die meisten Vitamine und Mineralstoffe erh alten. Darüber hinaus ist Omelett mit Brokkoli ideal für diejenigen, die ihrer Figur folgen oder eine strenge Diät einh alten müssen. Wie man Brokkoli mit einem Ei im Ofen und in einem Slow Cooker kocht?

Wie man das Richtige auswählt

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die richtigen Produkte auswählen. Zunächst einmal betrifft es Brokkoli. Heute wird dieses Produkt im Handel nicht nur frisch, sondern auch gefroren verkauft. Um ein Gericht wie Brokkoli mit Ei schmackhaft zu machen, müssen Sie die Auswahl des Produkts sorgfältig angehen. Hier sind einige Geheimnisse:

1. Härte. Sie sollten Gemüse mit dichten Blütenständen und einem Bein kaufen.
2. Farbe. Sie können auch durch den Schatten von Brokkoli navigieren. Das frische Produkt hat eine dunkelgrüne Farbe. Wenn an den Blütenständen gelbe Knospen vorhanden sind, ist das Gemüse überreif. Wenn es einen violetten Farbton gibt, deutet dies auf einen hohen Geh alt an Beta-Carotin hin. Beim Kochen wird ein solches Produkt grün. Farbe.
3. Geruch. Kohl sollte ein angenehmes Aroma haben. Wenn der Geruch scharf ist und die Blütenstände dunkle Flecken aufweisen, sollte das Produkt entsorgt werden.
4. Brokkoli nur im Kühlschrank und in einem geschlossenen Behälter 10 Tage aufbewahren.

Brokkoli mit Ei in einer Pfanne

Dies ist die einfachste Art, ein Omelett zuzubereiten. Der Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts beträgt 667,2 kcal. Um ein Omelett zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 6 Eier.
2. 180g Brokkoli.
3. 20 ml Olivenöl.
4. 2 Knoblauchzehen.
5. 100g Käse.
6. Gewürze und Salz.

Kochvorgang

Um Brokkoli mit Ei und Käse zu kochen, musst du die Produkte vorbereiten. Es wird empfohlen, das Gemüse zu waschen, zu trocknen und dann in Blütenstände zu teilen. Die Pfanne sollte auf das Feuer gestellt und Pflanzenöl hineingegossen werden. Wenn es wärmer wird, müssen die Blütenstände in einem Behälter ausgelegt werden. Den Kohl 3 Minuten in Öl anbraten.

Eier sollten in einen Behälter geschlagen und gemischt werden. Du musst sie nicht schlagen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne mit Brokkoli, so dass es den Kohl zur Hälfte füllt. Gemüse dünsten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Salz und Gewürze zu den gerührten Eiern geben. Es wird empfohlen, Knoblauch zu schälen und zu zerdrücken. Es muss auch zu den Eiern hinzugefügt werden. Die Mischung über den Brokkoli gießen. Braten Sie das Omelett bei schwacher Hitze und unter dem Deckel. Den fertigen Brokkoli mit Ei und geriebenem Käse bestreuen.

Wie man in einem langsamen Kocher backt

Eier-Brokkoli-Auflauf lässt sich im Slow Cooker ganz einfach zubereiten. Sie können einem solchen Gericht verschiedene Gewürze und Tomaten hinzufügen. Sie werden dem Auflauf Würze verleihen. Zum Kochen benötigen Sie:

1. 5 Eier.
2. 200g Brokkoli.
3. 2 Tomaten.
4. 1 Zwiebelkopf.
5. 60ml Creme.
6. 1 EL ein Löffel Mayonnaise.
7. Pfeffer, Muskatnuss, Salz, Oregano.

Kochschritte

Brokkoli vor dem Kochen wird empfohlen, für 4 Minuten in kochendem Wasser zu kochen. Wenn der Kohl abgekühlt ist, muss er in Blütenstände geteilt und dann jeweils in zwei Teile geschnitten werden. Die Tomaten ebenfalls würfeln. Sie müssen in Würfel geschnitten werden. Zwiebeln sollten geschält und gehackt werden. Es sollte in einem langsamen Kocher gebraten werden. Wählen Sie dazu die Funktion "Frittieren".

Am Ende des Programms Brokkoli, Oregano und Tomaten in die Schüssel des Multikochers geben. Lebensmittel sollten 10 Minuten lang bei geöffnetem Deckel gegart werden. Eier sollten in einen tiefen Behälter gefahren und mit Sahne, Gewürzen und Muskatnuss kombiniert werden. Die Komponenten sollten leicht geschlagen werden. Gießen Sie den gebratenen Kohl und die Zwiebeln mit der fertigen Mischung. Sie müssen das Essen eine halbe Stunde lang backen und den Modus "Backen" einstellen.

Das fertige Gericht sollte in Portionen geteilt und auf Tellern angerichtet werden. Servieren Sie den Auflauf mit Mayonnaise oder Sauerrahm, nachdem Sie ihn mit gehackten Kräutern bestreut haben.

Ofenauflauf

Brokkoliauflauf mit Käse und Eiern im Backofen wird zubereitetlänger als in einem langsamen Kocher. Es ist erwähnenswert, dass Sie mit dieser Kochmethode Pracht, Dichte und gleichzeitig empfindliche Struktur des Gerichts bewahren können. Der Auflauf enthält keine überschüssige Flüssigkeit sowie keine Karzinogene, die beim Braten von Lebensmitteln in einer Pfanne entstehen. Außerdem backt das Gericht gleichmäßig im Ofen. Um den Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 4 Eier.
2. 50ml Milch.
3. 200g Brokkoli.
4. 1 Knoblauchzehe.
5. Gewürze und Salz.
6. Grüne Petersilie.

Essen zubereiten

Um Brokkoli mit Ei im Ofen zu garen, kochen Sie die Röschen, bis sie halb gar sind. Danach empfiehlt es sich, den Kohl in 3 Teile zu teilen. Knoblauch muss geschält und halbiert werden. Es sollte verwendet werden, um die Form zu reiben, in der der Auflauf zubereitet wird. In der so vorbereiteten Form die Brokkoli-Blütenstände auslegen. Das Eigelb sollte vom Eiweiß getrennt werden. Dies kann mit einer leeren Plastikflasche erfolgen. Proteine müssen mit Salz schaumig geschlagen werden. Es wird empfohlen, Eigelb mit Milch zu mischen. Danach können beide Flüssigkeiten in einem Behälter vereint werden.

Käse sollte gerieben werden, vorzugsweise mit großen Zellen. Die resultierende Masse sollte in zwei Teile geteilt werden. Fügen Sie gehacktes Gemüse der Eimischung hinzu. Danach können 2/3 des Käses in die Masse gegossen werden.

Backen

Die Eier-Käse-Masse in ein Gefäß mit Brokkoli geben. Ein Mischen der Produkte ist nicht erforderlich. Alles mit einer Schicht geriebenem Käse belegen. Danach das FormularEs wird empfohlen, mit Folie abzudecken. Speisen im Backofen bei 160°C backen.

Das fertige Gericht sollte heiß serviert werden, nachdem es in Portionen geteilt wurde.

Wenn der Auflauf für Kinder gedacht ist, sollte der Käse verwendet werden, der einen zart cremigen Geschmack hat. Für ein Menü für Erwachsene können Sie ein würzigeres Produkt mit Gewürzen und anderen Zusätzen wählen.

Salat "Original"

Aus Brokkoli und Eiern lässt sich nicht nur ein Auflauf, sondern auch ein Salat kochen. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und enthält eine große Anzahl nützlicher Komponenten. Um einen Brokkolisalat zu machen, brauchst du:

1. 2 Tomaten.
2. 500g Brokkoli.
3. 6 Salatblätter.

Für Soße:

1. 3 Eier.
2. ½ Tasse Mayonnaise.
3. Salz, Zucker, Frühlingszwiebel nach Geschmack.

Auf Wunsch kann Mayonnaise auch eigenständig zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:

1. 1 Eigelb.
2. 2 EL. Löffel Pflanzenöl.
3. 1 EL ein Löffel Senf.
4. 1 Teelöffel Zitronensaft.
5. Salz und Zucker nach Geschmack.

Mayonnaise kochen

Um Mayonnaise für Salat zuzubereiten, müssen Sie Senf, Zitronensaft und Eigelb in einem tiefen Behälter mischen. Die Komponenten sollten mit einem Schneebesen geschlagen werden. Der resultierenden Masse muss Pflanzenöl zugesetzt werden. Es sollte Zimmertemperatur haben. Kühlschranköl wird nicht empfohlen. Zutatensollte gut gemischt werden. Danach ist Mayonnaise einen Versuch wert. Fügen Sie bei Bedarf Zucker, Zitronensaft und Salz hinzu. Die Anzahl der Komponenten hängt von den Geschmackspräferenzen ab.

Salat kochen

Brokkolisalat mit Ei kann eine tolle Ergänzung zum Hauptgericht sein. Die Hauptsache ist, alles richtig vorzubereiten. Es wird empfohlen, den Kohl mit Zucker und Salz in einem Behälter mit offenem Deckel zu kochen. Danach sollte Brokkoli abgelassen und in Blütenstände geteilt werden. Kohl muss mit Soße übergossen werden.

Um die Sauce zuzubereiten, sollten Sie hartgekochte Eier kochen, schälen und hacken. Fügen Sie Zucker, Senf, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln und Mayonnaise hinzu.

Das fertige Gericht sollte mit gehackten Tomaten und Salat dekoriert werden.