2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kürbisgerichte werden aus irgendeinem Grund von den meisten Menschen ignoriert. In extremen Fällen werden Süßigkeiten aus einem Gemüse zubereitet - sie backen mit Zucker, machen kandierte Früchte, backen Brötchen und Muffins. Selbst das einfachste Gericht - Kürbisbrei - wird nur für kleine Kinder zubereitet. Dabei berücksichtigen sie gar nicht, dass eine Kürbisbeilage sehr lecker sein kann und sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch gut harmoniert. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.
Schweizer Kürbisgarnitur
Es ist auch gut, weil es sehr einfach zuzubereiten ist. Eineinhalb Kilogramm Gemüse werden entnommen, in kleine Scheiben geschnitten und sieben Minuten lang in kochendes Salzwasser getaucht. Sie sollten nicht länger kochen - die Stücke sind klein und verwandeln sich nach dem Kochen in ein verdächtig aussehendes Püree. Und wenn Sie größer schneiden, wird die äußere Schicht des Gemüses weicher und im Inneren bleibt es roh. Dann wird die Kürbisgarnitur passiert, leicht getrocknet, mit Ghee übergossen (ein 100-Gramm-Riegel reicht für eine solche Menge Gemüse), bestreutPfeffer und geriebener Hartkäse. Schnell, lecker und gesund.
Griechische Kürbisgarnitur
Die Vorbereitung dauert länger, aber die Mühe und Aufmerksamkeit lohnt sich. 700 Gramm Gemüse werden in Würfel geschnitten, und eine große Zwiebel wird in Scheiben geschnitten (keine Strohhalme und keine Würfel). Alles zusammen in Olivenöl goldbraun frittiert. Ein halbes Kilo reife Tomaten werden von der Haut befreit, geschnitten und in die Pfanne gegeben. 15 Minuten lang wird alles Gemüse in einer offenen Schüssel gedünstet. Kurz vor dem Abnehmen wird die Kürbisgarnitur mit Meersalz, Basilikum und Pfeffer aromatisiert. Du kannst essen!
Snacksalat
Die meisten Leute denken, dass eine Beilage scharf sein muss. Gleichzeitig vergisst man eine so wunderbare Erfindung der Menschheit wie Salate. Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch dringend, sie mit Fleisch zu kombinieren. Um eine Kürbisbeilage in dieser Art zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Marinade zubereiten. Dafür werden 600 ml Wasser, ein halber Stapel Sonnenblumenöl, ein halbes Glas Apfel- oder Weinessig (stark, 6%), ein paar große Löffel Salz und sieben Zucker kombiniert. Dort werden auch mehrere Nelken, drei Lorbeerblätter, ein halber Teelöffel Zimt und Paprika gelegt - je ein Chili und je 10 Duft- und Erbsenstücke. Die Marinade kocht fünf Minuten lang; Sie werden mit Gemüse übergossen: Kürbis, gewürfelt, drei süße (vorzugsweise mehrfarbige) Paprikaschoten - Streifen und halbe Ringe aus roten oder weißen Zwiebeln. Um diesen Salat zu erh alten, müssen Sie zwar drei Tage warten. Aber dann wird die Kürbisbeilage für Fleisch mit gehacktem Knoblauch und Dill ergänzt, mit Pflanzenöl gegossen und mit allem serviertGericht. Höchstes Vergnügen!
Halloween-Eintopf in dunklem Bier
Es ist nicht wichtig, eine separate Kürbisgarnitur vorzubereiten. Das Rezept erlaubt es, sowohl Fleisch als auch eine Beilage dazu sozusagen in einer Flasche aufzubauen. Dazu wird ein Pfund Rindfleisch in Würfel geschnitten, gesalzen und gepfeffert und in einer Pfanne mit dickem Boden schnell angebraten. Dazu wird Butter genommen. Als nächstes werden nach fünf Minuten halbe Ringe von zwei Zwiebeln hinzugefügt - Teller mit fünf Knoblauchzehen. Dann werden Lavrushka (ein paar Blätter), ein Teelöffel Zucker und etwas Zimt gelegt. Eine Flasche dunkles Bier wird in eine vorbereitete Kürbisgarnitur gegossen, das Gefäß wird abgedeckt und zwei Stunden schmoren gelassen. Zum Schluss kommen in Kreise geschnittene Karotten und Lauchringe hinzu. Der letzte Schliff bleibt: Nach 10 Minuten kommt ein Kürbis hinzu, gehackt ähnlich wie Rindfleisch - 700-800 Gramm. Sie können es nach 20 Minuten aussch alten. Im Prinzip kann ein solches Gericht sofort gegessen werden. Aber es wurde experimentell festgestellt, dass diese Kürbisbeilage zu Fleisch schmackhafter ist als die am nächsten Tag servierte.
Und denken Sie daran, dass die vorgeschlagenen Rezepte die Liste der Optionen, für die eine Kürbisgarnitur zubereitet werden kann, nicht erschöpfen! Auch hier verbietet niemand das Experimentieren. Man muss nur anfangen zu probieren, und man hört nicht auf - Kürbisgerichte werden Stammgäste auf Ihrem Tisch sein.
