Tomatensauce für Koteletts: Garmethode

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schnitzelsoße kann variieren. Es ist gut, es aus Sahne, dicker Sauerrahm, Ketchup usw. zu kochen. Heute sehen wir uns ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine köstliche und aromatische Soße an, die Tomatenmark, Gewürze und viele andere Zutaten enthält.

Wie man Soße für Koteletts macht: eine detaillierte Zubereitungsmethode

Erforderliche Zutaten:

• gereinigtes Wasser trinken - 550 ml;
• würziges Tomatenmark - 4 große Löffel;
• frischer kleiner Knoblauch - 3 Zehen;
• große Zwiebel - 1 Kopf;
• frischer Koriander (Du kannst Dill oder Petersilie nehmen) - 1 kleiner Bund;
• Hopfen-Suneli - 1/3 Dessertlöffel;
• Kristallzucker - 1 kleiner Löffel (vielleicht etwas mehr);
• jodiertes Feinsalz - nach Geschmack hinzugeben;
• kleine frische Karotten – 2 Stück;
• Sonnenblumenöl - 3-5 große Löffel.

Gemüse verarbeiten

Schnitzelsoße wird viel dickflüssiger und schmackhafter, wenn du etwas Gemüse hinzufügst. Wir haben uns für Karotten und Zwiebeln entschieden. Sie sollten gereinigt und dann auf einer großen Reibe gerieben und gehackt werden. Es ist auch notwendigWaschen Sie das Gemüse und hacken Sie es mit einem Messer.

Wärmebehandlung der Soße

Insgesamt dauert die Schnitzelsauce etwa 20-24 Minuten. Dazu müssen Sie einen tiefen Topf nehmen, Sonnenblumenöl hineingießen, ein wenig erhitzen und dann die gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten hineingeben. Zusammen muss das Gemüse etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze gebraten werden. In dieser Zeit werden sie nicht nur weich, sondern auch mit einer goldenen Kruste überzogen.

Nachdem das Gemüse vollständig gekocht ist, muss es mit normalem gereinigtem Wasser und 4 großen Löffeln würziger Tomatenpaste gegossen werden. Alle Zutaten gut vermischen und zum Kochen bringen. Nach 4-5 Minuten muss der resultierenden Masse Jodsalz und Kristallzucker hinzugefügt werden. Es ist ratsam, diese Zutaten nach Geschmack hinzuzufügen, damit die Soße für Koteletts nicht zu sauer wird.

Wenn alle Gewürze mit der Soße vermischt und unter dem Einfluss der Wärmebehandlung aufgelöst sind, empfiehlt es sich, alle anderen Komponenten in das Gericht zu geben. Geben Sie dazu einige frische Kräuter (Koriander, Dill oder Petersilie), Suneli-Hopfen und geriebene Knoblauchzehen in den Topf. Die letzten Zutaten verleihen der Soße ein besonderes Aroma und einen reichen Geschmack.

Am Ende muss die Sauce noch einmal zum Kochen gebracht werden, dann vom Gasherd genommen und in die Schüssel gegossen werden, in der sich die zuvor gekochten Koteletts befinden.

Wie man richtig serviert

Diese Soße eignet sich für fast alle Produkte,aus Hackfleisch hergestellt. Besonders lecker sind Leberkoteletts mit Soße aus Tomatenmark, Gemüse und Gewürzen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dieses Gericht nur mit einer Beilage auf dem Tisch präsentiert werden sollte. Du kannst zum Beispiel Spaghetti, Nudeln, Kartoffelpüree kochen oder Müsli kochen.

Nützliche Informationen

Es gibt noch viele weitere Rezepte für duftende Soßen, die Ihr Abendessen außergewöhnlich schmackhaft und zart machen. Unter ihnen kann man besonders die Sauce aus Sahne und saurer Sahne mit der Zugabe von gehackten Champignons hervorheben.