Kuchen "Smuglyanka": Zusammensetzung und Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der "Smuglyanka"-Kuchen ist im Ausland nicht bekannt. Das ist schade. Dies ist ein großartiger Nachtisch. Aber wir hatten mehr Glück, und wir haben die Gelegenheit, den delikaten Smuglyanka-Kuchen zu genießen. Meistens haben die oben genannten Gebäcke die Form einer Rolle. Im Inneren verbirgt sich ein süßes Sahnesoufflé. Draußen ist das Dessert, was den Namen bestätigt, mit Schokoladenstückchen dekoriert. Das Rezept für den Smuglyanka-Kuchen, dessen Foto im Artikel präsentiert wird, wird sich als nützlich erweisen, wenn Sie die Herzen Ihres Haush alts erobern oder ihn backen müssen, um alte Freunde zu treffen.

Lieblingsklassiker

Um ein Produkt nach allen Regeln zu backen, müssen Sie die Reihenfolge der Aktionen genau einh alten.

Smuglyanka-Kuchen sollte folgende Zutaten enth alten:

1. Hühnereier - 3 Stück. Es ist wünschenswert, dass sie nicht zu groß sind.
2. Zucker - 100 Gramm.
3. Stärke - 25 Gramm. Das Rezept verwendet normale Kartoffeln.
4. Backpulver für Teig - 1 TeelöffelLöffel ohne Deckel.
5. Eiswasser (ohne Übertreibung) - 3 Esslöffel.
6. Sahne (10 % oder 20 %) - 200 Milliliter.
7. Kondensmilch - 2/3 Tasse.
8. Auch für den Smuglyanka-Kuchen müssen Sie 1/2 Tasse normale k alte Milch zubereiten.
9. Gelatine - 10 Gramm.
10. Cremiger (süßer) Käse - 120 Gramm. Verwenden Sie Mascarpone oder was auch immer.
11. Milchschokolade - um das Dessert zu dekorieren.

Wie man einen Smuglyanka-Kuchen macht

Und jetzt kommt es darauf an, die beschriebenen Aktionen korrekt zu wiederholen. Dann können Sie dieses unglaublich delikate Dessert auf jeden Fall backen. Wir lesen und tun, was in der Kochmethode beschrieben ist.

Teig

Die gedeihlichste Grundlage für dieses Gebäck ist ein Teig, der wie ein flüssiges Sauerrahmprodukt aussieht. Alle Geschirrteile müssen vollkommen trocken und sauber sein. Schritt Kneten:

1. Schlag die Eier auf. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Es ist bequem, dies mit einem speziellen Gerät zu tun, aber mit ausreichendem Geschick ist das Verfahren für jede Hausfrau hervorragend. Der Haupttrick besteht darin, sicherzustellen, dass kein einziges Mikropartikel aus dem Eigelb in das Protein gelangt. Die Zutaten der Eier auf verschiedene Schalen verteilen.
2. Wir brauchen jetzt Eichhörnchen. Schlagen Sie sie ziemlich viel und gießen Sie Zucker. Schlagen Sie ein wenig mehr und gießen Sie Eiswasser hinein. Aber jetzt beschleunigen wir den Mixer und arbeiten, bis wir sehen, dass die Produkte zu einem glänzend weißen Schaum werden.
3. Nehmen Sie eine Schüssel Eigelb, schlagen Sie es leicht, um die Form zu brechen, und mischen Sie es. Fügen Sie die Eigelbmischung zu den Weißen hinzu. Sehr vorsichtig mischenSpachtel oder Löffel.
4. Stärke, Backpulver und Mehl mischen. Sieben Sie die resultierende Zusammensetzung direkt zu der Ei-Süß-Masse in einer tiefen Schüssel. Wir verwandeln Produkte in eine homogene Masse. Genau das, was wir brauchen.

Kuchen backen

Vielleicht ist dies nicht der einfachste Punkt, um das Smuglyanka-Kuchenrezept in die Realität umzusetzen. An diesem Absatz ist jedoch nichts Schreckliches. Es lohnt sich, es einmal zu tun, und wenn Sie das nächste Mal einen zarten hausgemachten Kuchen backen müssen, können Sie ihn um ein Vielfaches schneller und meisterhafter kreieren.

Und jetzt brauchen wir ein niedriges Backblech, um den Kuchen zu backen. Wir decken es mit speziellem Backpapier ab. Tatsächlich ist dies ein gewöhnliches Pergamentpapier. Die Ränder des Papiers sollten größer sein als die Ränder des Backblechs. Für sie werden wir in Zukunft unseren Kuchen nehmen. Als Sicherheitsnetz ist es besser, das Pergament mit einer kleinen Menge nicht aromatischem Pflanzenöl einzufetten.

Gießen Sie den Teig auf die Oberfläche des Papiers und glätten Sie ihn (warten Sie, bis er sich über das Blatt verteilt hat).

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nachdem wir ein Backblech mit Teig hineingelegt haben, warten wir 8-10 Minuten. Um nicht mit dem Moment verwechselt zu werden, in dem der Boden für den Kuchen herausgenommen werden muss, betrachten wir seine Oberfläche. Die goldene Farbe des Kuchens ist ein Zeichen dafür, dass er herausgenommen werden kann. Mit einem Zahnstocher auf Bereitschaft prüfen. Das Überkochen des Bodens ist höchst unerwünscht, er muss flexibel sein.

Kuchen herausnehmen und Gebäck formen

Und jetzt brauchen wir noch ein ganz sauberes Küchentuch abStoffe. Damit machen wir aus dem entstandenen Kuchen ein Brötchen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Schritt eins. Feuchten Sie das Handtuch leicht mit sauberem k altem Wasser an.
2. Schritt zwei. Nachdem Sie den Boden für den Kuchen (auf einem Backblech) entfernt haben, drehen Sie ihn um. Somit liegt das Pergament auf der Oberfläche des Kuchens. Wir befeuchten das Papier auch mit etwas Wasser, durch diese Aktionen wird es sich leicht von der Unterseite des Werkstücks entfernen.
3. Schritt drei. Entfernen Sie es, indem Sie an den freien Kanten ziehen.
4. Schritt vier. Wir rollen das Handtuch unter den Rohling und den gelösten Teig zusammen und erh alten eine ziemlich dichte Rolle.
5. Schritt fünf. Legen Sie die resultierende Struktur beiseite. Während alles abkühlt, ist es Zeit, an der Creme zu arbeiten.

Creme für "Darkie"

Das Highlight dieses Desserts ist seine Füllung.

Gieße die Gelatine in eine tiefe Tasse. Füllen Sie es mit Milch bei Raumtemperatur. Wir rechnen mit 15-25 Minuten. Nach dieser Zeit quillt die Gelatine auf. Sobald dies geschehen ist, fahren Sie mit den weiteren Schritten fort, um eine Creme herzustellen.

Gießen Sie die Kondensmilch und die ganze Sahne in die Pfanne. Mischen Sie die Komponenten, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Wir stellen die Gerichte mit Milchzutaten auf den Herd. Bei mäßiger Temperatur erwarten wir den Beginn des Siedens. Kochen Sie die zukünftige Sahne mindestens eine Minute lang. Mischen Sie die Zusammensetzung ständig. Sie können Ihre Lieblingsmarmelade oder einen Löffel Kakao hinzufügen - falls gewünscht.

Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit das Geschirr vom Herd. Fügen Sie Milch mit gequollener Gelatine hinzu. Mischen Sie schnell und tun Sie dies, bis das gesamte Gelierprodukt aufgebraucht istwird sich in der Milchzusammensetzung verteilen. Vollständig aufgelöste Gelatine ist ein Zeichen dafür, dass Sie die Mischung beiseite stellen können, bis sie Raumtemperatur erreicht hat.

Frischkäse in die abgekühlte Masse geben. Die Sahne mindestens drei bis vier Minuten mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie der Sahne selbstlos mit einem Schneebesen Leichtigkeit verleihen möchten, müssen Sie etwas länger schlagen. Die fertige Creme eine halbe Stunde in die Kälte stellen.

Das Produkt gest alten

Es ist an der Zeit, den Kuchen zusammenzubauen. Keks in ein feuchtes Handtuch gewickelt, vorsichtig entf alten und loslassen.

Die Innenseite großzügig mit einer dicken Schicht Sahne bestreichen. Bevor Sie diese Creme auf den Keks auftragen, sollten Sie ihn noch einmal gründlich durchmischen.

Jetzt machen wir die Rolle noch einmal. Kühlen Sie für dreißig Minuten. Damit die in das Produkt eingelegte Sahne gut gefroren ist.

Die Oberfläche des Brötchenkuchens mit der restlichen Creme bestreichen. Die Schokolade auf einer feinen Reibe mahlen. Streuen Sie die entstandenen Krümel großzügig auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens.

Als Ergebnis wird, wie auf dem Foto, der Smuglyanka-Kuchen herauskommen. Optional können Sie es mit Nüssen, Crememuster, Früchten dekorieren. Einige Hausfrauen bestreuen das fertige Produkt mit Schokoladenglasur. Im Allgemeinen wird hausgemachtes Dessert so dekoriert, wie Sie es mögen.