Hausgemachter Schweinebraten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sogar in Russland versuchte man, Fleisch in Tontöpfen zu kochen, bei dieser Kochmethode wurde es saftig und sehr zart. Außerdem eignen sich fast alle Kadaverstücke zum Schmoren, auch solche mit Fett und viel Bindegewebe – davon profitiert das Gericht nur, wenn es lange geschmort wird.

Machen Sie einen Schmorbraten im Ofen mit Schweinefleisch, Sie können etwas Saisongemüse, duftende Gewürze und Gewürze hinzufügen. Das Gericht erweist sich als unglaublich sättigend, duftend und sehr lecker.

Saucen servieren

Als Soße für das Gericht können Sie das servieren, was den Familienmitgliedern am besten schmeckt - eine flüssige Würze auf Basis von Tomaten, Meerrettich, Pilzen ist geeignet. Aber Brathähnchen ist ideal mit Sauerrahmsauce mit Knoblauch und frischen Kräutern oder Zitrone.

Zusätzlich zu frischem Gemüse können Sie dem hausgemachten Schweinebraten in Töpfen auch getrocknete Früchte hinzufügen - das können Pflaumen oder getrocknete Aprikosen sein, die dem Gericht Würze und zusätzliche Aromen verleihen.

Am häufigsten aus GemüseVerwenden Sie Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln, in der Saison können Sie Zucchini, Zucchini oder Kürbis, frische Paprika und saftige Tomaten, jungen Knoblauch und Lauch hinzufügen. Pilze werden oft zum Braten hinzugefügt, um Geschmack und Aroma zu verleihen: in der Saison - die Waldgeschenke von Mutter Natur und im Winter - Champignons, Austernpilze oder hausgemachte Zubereitungen.

Die richtige Fleischauswahl zum Kochen

Natürlich ist das ideale Fleisch für Braten mageres Schweinefleisch ohne Film. Es sollte frisch sein, ohne übermäßiges Fett. So behält es beim Dünsten und Backen im Idealfall seine Konsistenz. Schauen Sie sich das Foto von Schweinebraten in fertig zubereiteten Töpfen an. Ist es nicht appetitlich und verlockend?!

Das Gericht eignet sich nicht nur für alltägliche Mahlzeiten, sondern es ist auch keine Schande, es portionsweise auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren. Bei Verwendung von zuvor gefrorenem Fleisch kann der Schmorvorgang bis zu 1,5 Stunden dauern, das gekühlte Produkt ist jedoch in 45 Minuten fertig.

Richtige Zubereitung für Schmorbraten

Um ein Gericht richtig zuzubereiten und die ganze Familie damit zu erfreuen, befolgen Sie einige Grundregeln:

• Das Fleisch selbst vor dem Garen nicht salzen, sondern marinieren, damit es schneller gart, im Gegenteil, es wird empfohlen.
• Bevor das Fleisch nach dem Marinieren in Töpfe gegeben wird, sollte es gebraten werden - dies behält alle Säfte und den Geschmack im Produkt, macht das Schweinefleisch saftig und gebratenes Schweinefleisch in Töpfen -appetitlich.
• Ganz unten zuerst die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel verteilen, darauf Fleisch und dann Gemüse. Sie können mit Salz und Gewürzen, Kräutern gemischt werden, aber frische Tomaten sollten zuletzt ausgelegt werden, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen. Die Säure in Tomaten kann den Garprozess verlangsamen.

Klassisches Rezept für hausgemachten Schweinebraten

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht kann nicht nur Familienmitglieder, sondern auch Gäste am festlich gedeckten Tisch überraschen. Um das Gericht für jedermann anzupassen, empfehlen wir, neben Fleisch Kartoffeln als Hauptzutat zu verwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 550g mageres Schweinefleisch;
• 1-2 Glühbirnen;
• kleine Karotte;
• 7-8 mittelgroße Kartoffeln;
• 3-4 EL. Löffel Sauerrahm mit normalem Fettgeh alt;
• 50 g klassische Mayonnaise;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Gewürze und Gewürze - je nach Geschmack;
• 3 Zweige frische Petersilie.

Wie man eine Mahlzeit kocht

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Knoblauch mit einer Küchenpresse fein hacken. Braten Sie die Karotten in Öl an und schneiden Sie während sie bräunen das Schweinefleisch in kleine Stücke.

Das Fleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, dann mit dem Öl, in dem es gebraten wurde, auf die Töpfe verteilen.

Reinigen und schneidenkleine Kartoffelscheiben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, mit Gewürzen abschmecken. Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren, das Gemüse mit der entstandenen Soße würzen und in Töpfen auf dem Fleisch anrichten.

Stell sie in einen k alten Ofen und backe sie eine Stunde lang bei 185 Grad. Schweinsbraten in Töpfen beim Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Hausgemachter Schweinebraten mit Pilzen

In der Pilzsaison bitten Waldgeschenke um unseren Tisch. Bereiten Sie daraus ein köstliches und duftendes, herzhaftes Gericht zu, das ein großartiges Abendessen für die Familie sein wird. Der Einfachheit halber können Sie ein großes Formular verwenden, um sofort eine Portion Schweinebraten in einem Topf für alle Familienmitglieder zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 800g Schweinefleisch;
• 12-15 mittelgroße Kartoffelknollen;
• 400g frische Waldpilze;
• 2 Glühbirnen;
• 1 kleine Karotte;
• 6-7 Knoblauchzehen;
• 200g Hartkäse;
• 100 g klassische Mayonnaise;
• 75g Butter;
• ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer;
• Bündel frische Kräuter.

Wie man Braten mit Fleisch und Pilzen zubereitet:

1. Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch hacken und auf dem Boden der Form anrichten, die vorher mit Butter eingefettet werden muss.
2. Fleisch schneiden, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen und auf die Zwiebel legen.
3. Pilze schälen, waschen und mit in gleich große Stücke schneidenKartoffeln und Karotten. Umrühren, salzen und auf dem Fleisch verteilen.
4. Hartkäse reiben, gehackte Kräuter und Mayonnaise dazugeben, das Gemüse mit Pilzen mit der entstandenen Sauce bedecken, etwas Wasser oder Brühe einfüllen, 1,5 Stunden in den Ofen stellen. Backen, bis Fleisch und Gemüse gar sind.
5. Den Braten auf Servierplatten verteilen und als Beilage etwas Salat oder gesalzenes (eingelegtes) Gemüse anbieten.

Einfacher Braten mit Fleisch und gemischtem Gemüse

Wenn von der Zubereitung der Brühe etwas gekochtes Fleisch übrig ist und eine Tüte Tiefkühlgemüse im Gefrierschrank liegt, dann kannst du einen schnellen Schweinebraten in Töpfen zubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 400g gekochtes Schweinefleisch;
• Packung mit gefrorenem Gemüse;
• ein wenig Salz und Pfeffer;
• 2 Glühbirnen;
• ein wenig Speiseöl;
• 100g fettarme saure Sahne;
• 80 g Hartkäse.

Kochen:

1. Die gehackte Zwiebel in einer erhitzten Pfanne anbraten. Bis es einen hellgoldenen Farbton annimmt, können Sie ein gekochtes Stück Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Fleisch zu den Zwiebeln geben, salzen und pfeffern, in die Töpfe umfüllen. Gießen Sie eine Portion gefrorenes Gemüse darüber, in diesem Stadium können Sie ein wenig frische Kartoffeln, Karotten, Zucchini oder Kürbis, in dünne Streifen geschnitten, zum Sättigungsgericht hinzufügen.
3. Etwas Mayonnaise über die Töpfe gießen, mit Kräutern und Hartkäse bestreuen,im Ofen backen, bis das Gemüse fertig ist.

Hilfreiche Kochtipps

Um Schweinebraten saftig, zart und duftend zu machen, müssen Sie die Tipps und Tricks zum Kochen befolgen. Es ist erwähnenswert, dass sie nicht nur die Auswahl der Grundprodukte betreffen, sondern auch Gerichte zum Kochen und die Auswahl der Gewürze und Gewürze, die das Gericht ergänzen. Die folgenden Richtlinien sollten befolgt werden:

1. Damit der Braten zarter schmeckt, verwendet man am besten die Teile des Schlachtkörpers, an denen das Fleisch zarter, öliger ist, zum Beispiel der Nacken. Aber andere Teile reichen aus, sie brauchen nur länger zum Löschen.
2. Für die Zubereitung von Schweinebraten in Töpfen empfehlen wir die Verwendung von portionierten Ton- oder Keramiktöpfen, und eine große Portion kann in einem Kessel, Bräter oder einer feuerfesten Form mit dickem Boden und dicken Wänden zubereitet werden.
3. Kreuzkümmel und Basilikum, Salbei und Rosmarin, trockene Petersilie und gemahlener Koriander eignen sich hervorragend als Gewürze. Knoblauch wird nach Geschmack hinzugefügt, aber Sie können dem Gericht mit Kurkuma oder süßem Paprika Farbe verleihen.