Spargelsalat: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Spargelbohnen - ein Produkt, das einen sehr interessanten Geschmack hat. Es wird sehr oft zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, wodurch sie eine gewisse Würze erh alten.

Allgemeine Informationen

Auf den russischen Märkten gibt es zwei Arten von Spargel: grün und weiß. Gelegentlich stoßen Sie auf lila und rosa Stiele. Sie enth alten eine Vielzahl nützlicher Substanzen, insbesondere Vitamine der Gruppen B, PP, C, E sowie Beta-Carotin. Dieses Produkt hat einen niedrigen Energiewert: nur 22 Kalorien pro 100 Gramm. Deshalb wird es oft als Hauptzutat in Diätgerichten verwendet.

Bei häufiger Anwendung dieses Produkts wird das Risiko von Prostatitis und vorzeitiger Haut alterung deutlich reduziert. Ärzte empfehlen oft, dass schwangere Frauen diese Komponente in ihre Ernährung aufnehmen.

Also, welche originellen Spargelsalate lassen sich zubereiten? Lesen Sie weiter.

Spargelbohnensalat für den Winter

Sparsame Hostessen werden ihre Aufmerksamkeit sicherlich auf die Möglichkeit richten, einen originellen Wintersalat zuzubereiten, der diese großartige Zutat enthält. SolchDer Salat schmeckt super und ist sehr einfach zuzubereiten. Aus diesem Grund kann sogar eine unerfahrene Gastgeberin versuchen, es zu schaffen.

Um einen Spargelbohnensalat für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

1. schneiden Sie ein Kilogramm der Hauptzutat in kleine Stücke und kochen Sie sie ein wenig in kochendem Wasser (10 Minuten lang).
2. In der Zwischenzeit müssen Sie Gemüse braten - ein halbes Kilogramm Zwiebeln und Karotten, in Streifen geschnitten (Karotten können auf einer Reibe gehackt werden).
3. Wenn das Gemüse die gewünschte Weichheit erreicht hat, fügen Sie gekochte Bohnen hinzu.

Jetzt musst du die Salzlake für die zukünftige Konservierung machen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. Nehmen Sie das Wasser, in dem der Spargel gekocht wurde, fügen Sie zwei Kilogramm reife Tomaten hinzu, die in Tomatenmark verwandelt wurden, sowie in einer Pfanne gebratenes Gemüse.
2. Weiter hier müssen Sie drei Paprikaschoten, die durch einen Fleischwolf passiert sind, sowie ein paar Esslöffel Salz und 4 Zucker senken. Die aufgeführten Zutaten müssen gut gemischt und mindestens eine halbe Stunde lang auf einem langsamen Feuer geschmort werden - solche Empfehlungen finden Sie im Rezept für Spargelsalat für den Winter.
3. Nachdem das Gemüse fertig ist, müssen Sie ein paar Esslöffel Essig hinzufügen und es in sterilisierten Gläsern verteilen und unter eisernen Deckeln aufrollen.

Mit Tomaten und Champignons

Ein nahrhafter Salat mit grünen Bohnen, Tomaten und Pilzen kann eine tolle Dekoration für den Feiertagstisch sein, sowie eine wunderbare Option für das Abendessen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. Kombinieren Sie 350 Gramm in Pflanzenöl gebratene Steinpilze und schneiden Sie sie in 4 Teile.
2. 250 Gramm Kirschtomaten und 3 zerdrückte Knoblauchzehen.
3. Danach müssen hier noch 400 Gramm Spargel hinzugegeben werden, die zunächst ca. 7 Minuten in dem Öl, in dem die Champignons frittiert wurden, gebraten werden sollten. Ein solcher Salat muss mit drei Esslöffeln Balsamico-Essig, Salz und Kräutern gewürzt werden.
4. Die Zutaten sind gemischt - der Salat ist fertig.

Nicoise

Das Markenzeichen vieler Restaurants ist der originale Nicoise-Salat, in dem Spargel eine der Hauptzutaten ist.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. 4-6 Eier hartkochen und halbieren oder in 4 Stücke schneiden.
2. Ein halbes Kilo Kartoffeln (am besten junge) separat kochen, dazu 250 Gramm Bohnen in einer Pfanne anbraten. Dieses Rezept für Spargelbohnensalat verlangt, dass diese Zutat leicht knackig bleibt – das verleiht dem fertigen Gericht eine gewisse Schärfe.
3. Als nächstes müssen Sie 450 Gramm Lachs in Pflanzenöl braten, das Sie vorher pfeffern und salzen müssen, wenn Sie möchten, können Sie den Fisch unter dem Deckel dämpfen.
4. Auch drei kleine Tomaten separat in vier Stücke schneiden.

Jetzt solltest du anfangen, den Salat zu dekorieren. Dazu zerrissene Salatblätter auf einem Servierteller auslegen. Darauf muss alles in große Stücke geschnitten werdenZutaten mit der vorbereiteten Soße über das Gericht gießen.

Nicoise-Salatsauce-Rezept

Um diese originelle Soße zuzubereiten, die dem Salat mit grünen Bohnen den perfekten Geschmack verleiht, benötigen Sie:

1. Mischen Sie 1/3 Tasse Olivenöl in einer tiefen Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel Weinessig und Zitronensaft hinzu.
2. Du musst hier auch eine fein gehackte Hälfte einer roten Zwiebel gießen.
3. Die oben genannten Zutaten werden mit einem Esslöffel gehackten Kapern, 3-4 Blättern Basilikum, einem Löffel Senf und etwas Honig hinzugefügt.
4. Mischen Sie alle Produkte sehr gut und fügen Sie nach Belieben gemahlenen Pfeffer hinzu.

Spargelsalat mit Hühnchen

Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. Eine Hühnerbrust kochen und in kleine Würfel schneiden.
2. 200 Gramm Spargel in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen, dann in ein Sieb abgießen und über Eiswasser gießen.
3. Du solltest auch eine kleine Selleriewurzel und eine Birne schneiden.
4. Das Gleiche gilt für Erdbeeren (100 Gramm).
5. Alle Zutaten müssen in einer tiefen Schüssel gründlich vermischt und über die vorbereitete Sauce gegossen werden, die zu diesem Zeitpunkt k alt sein sollte.

Hähnchensalatsauce kochen

Für Spargelsalat mit Hähnchen eignet sich eine cremige Soße, für deren Zubereitung Sie diese benötigenSchmelzen Sie ein paar Esslöffel Butter in einer heißen Pfanne, in die die gleiche Menge gesiebtes Mehl gegossen wird. Die Masse muss gebraten werden, bis sich eine goldene Farbe gebildet hat. Jetzt müssen Sie hier ein Glas Sahne und etwas Muskatnuss hinzufügen. Bei dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten unter ständigem Rühren zum Andicken gebracht werden.

Svetlana

Svetlana Spargelsalat, der aus Gemüse besteht, kann ein hervorragendes Gericht für diejenigen sein, die es vorziehen, ihre Figur zu beh alten. Es ist nach der berühmten Ernährungswissenschaftlerin Svetlana Fus benannt, deren Methoden von den Teilnehmern des Fernsehprojekts zum Abnehmen angewendet wurden.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. 100 Gramm Kartoffeln mit Schale kochen und nach dem Abkühlen schälen.
2. Außerdem müssen Sie parallel dazu die gleiche Menge Spargel im Wasserbad kochen.
3. Nachdem die Zutaten k alt geworden sind, müssen sie in große Stücke geschnitten (kann in Scheiben geschnitten werden) und in eine gemeinsame Schüssel gegeben werden. Hier müssen Sie auch kleine Kirschtomaten (40 Gramm) hinzufügen, halbiert.

Spargelsalat "Svetlana" wird auf Salatblättern serviert. Alle Komponenten sind darauf mit einer schönen Folie ausgelegt. Geben Sie etwas Sojasauce auf das Gericht - jetzt ist es servierfertig!

Mit geräucherter Wurst und Käse

Der in diesem Rezept vorgestellte Salat hat einen sehr originellen Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. 100 Gramm Ziegenkäse auf einer mittleren Reibe reiben und dazugeben200 Gramm grüne Erbsen.
2. Hier müssen noch 250 Gramm blanchierte, in kleine Stifte geschnittene Spargelstangen hinzugefügt werden.
3. Vier hart gekochte Eier und eine Avocado auf einer groben Reibe reiben.
4. Bei einem gewöhnlichen Gericht sollte man auch ein wenig Gewürz weglassen: ein paar Esslöffel Zitronensaft, die gleiche Menge geriebenen Meerrettich, zwei zerdrückte Knoblauchzehen und Salz nach Geschmack. Immerhin kommen noch 100 Gramm Rohwurst, in Würfel geschnitten, zur Gesamtmasse hinzu. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden, bis sie glatt sind.
5. Salat ist servierfertig.

Spargelsalat nach diesem Rezept zuzubereiten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, der Schwierigkeitsgrad ist gering.

Chicago

Dieses Fertiggericht hat einen außergewöhnlichen Geschmack, der jeden Feinschmecker begeistern wird, der es probiert.

Um diesen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Ein paar große Tomaten in kleine Scheiben schneiden und mit Fruchtfleisch von den Kernen schälen.
2. Nun müssen Sie auf einem separaten Teller die richtige Menge zerrissener Salatblätter legen, auf denen Tomaten ausgelegt sind.
3. Legen Sie beliebige Meeresfrüchte auf Tomatenscheiben, das können gekochte Tintenfische, Krebshälse, Lachsstücke usw. sein.
4. Geben Sie außerdem auf einen Teller drei in Scheiben geschnittene hartgekochte Eier und 200 Gramm gekochten Spargel, der vorher ebenfalls in mittlere Streifen geschnitten werden muss.

Spargelbohnensalat sollte gewässert werdenfertige Sauce und kann serviert werden.

Die Soße muss k alt sein. Für ein solches Gericht ist der Klassiker „Provencal“ideal, der nach einem einfachen Rezept zubereitet wird:

1. Separat musst du ein Hühnerei in einem Beutel kochen und in einen Mixer geben.
2. Du musst auch zwei Kapern dorthin schicken, einen Teelöffel Senf und Zucker sowie eine Knoblauchzehe.
3. Die Zutaten müssen fein gehackt werden, fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und bringen Sie die Sauce durch Mahlen bereit.

Kolosseum

Ein weiterer sehr origineller Spargelsalat, der auf der Speisekarte teurer Restaurants zu finden ist. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Dazu benötigen Sie:

1. 200 Gramm gewürfelter oder geriebener Schinken.
2. Sechs Esslöffel Dosenmais, eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und ein paar gehackte Paprika.
3. Separat 200 Gramm Spargelbohnen 5-6 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann in kleine Stücke schneiden.
4. Nachdem alle Zutaten fertig sind, müssen sie in einer Schüssel kombiniert werden, etwas Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen, bis sie glatt sind.

Kolosseum-Spargelsalat ist besonders lecker, wenn er vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt wird.

Mit Pilzen

Die perfekte Kombination aus Spargel und Champignons in einem Salat. Dieses Gericht hat einen sehr originellen Geschmack und eine große Anzahl nützlicher Zutaten. Eigenschaften.

1. Du musst den Spargel kochen und in 3-4 cm lange Schoten schneiden.
2. Ein paar Lauchstangen in kleine und dünne Ringe schneiden und ein paar große Tomaten in große Scheiben schneiden.
3. In einer heißen Pfanne müssen Sie ein halbes Kilogramm Champignons in Pflanzenöl braten, vorgeschnitten in Scheiben.
4. Wenn die Pilze eine rötliche Farbe annehmen, fügen Sie Spargel hinzu und braten Sie sie fünf Minuten lang in dieser Zusammensetzung. Nach dem Entfernen von der Hitze ist es am besten, die Speisen nach Geschmack zu salzen und unter dem Deckel zu lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Auf einer großen flachen Schüssel zum Servieren müssen Sie die erforderliche Menge grüner Blätter zerreißen und Pilze mit Spargel sowie Tomaten darauf legen. Den fertigen Spargelsalat noch mit dem Saft einer Zitrone abschmecken und fertig ist das Gericht.