Knusprig eingelegte Gurke: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Gurken zubereitet, nämlich Gurke. Normalerweise wird frisches Gemüse verwendet, nicht überreif.

Klassisches Rezept: eingelegte Gurke

Hauptzutaten:

• Gurken (1 kg);
• Kirschblatt;
• Johannisbeerblatt;
• Knoblauch (vier Nelken);
• grobes Salz (50 Gramm);
• fuck;
• Dillschirmchen;
• Wasser (ein Liter).

Kochtechnik

Gurken vorsichtig mein. Dann nehmen wir einen Topf, legen das Gemüse hinein und füllen es mit k altem Wasser. Wir fahren sechs Stunden und am liebsten nachts. Ich bereite die Sole vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und gießen Sie 50 Gramm Salz hinein. Kochen, bis es sich auflöst. Die resultierende Sole abkühlen und filtern. Wir bereiten das Grün vor, waschen es. Wir nehmen emaillierte oder Glasbehälter. Wir beginnen in Schichten zu legen: schwarze Johannisbeer- und Kirschblätter, Dillschirme, Meerrettich, Knoblauch und dann Gurken. Mit Sole auffüllen. Wir stellen einen Teller darauf und beschweren ihn. Beachten Sie! Damit die eingelegte Gurke nicht schimmelt, wäre es gut, trockenen Senf hinzuzufügen. Dies ist optional. Also lassen wir die Ufer für fünf Tage an einem warmen Ort. Sie können eingelegte Gurken probierenin zwei Tagen. Entfernen Sie von Zeit zu Zeit den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet. Banken können im Kühlschrank aufbewahrt werden. So wird k alt gesalzen.

Heißsalzen

Gläser sterilisieren, Gemüse und Knoblauch auf den Boden geben. Wir nehmen die Gurken aus der Sole. An Banken verteilen. Die Sole abseihen und in einen Topf gießen. Anzünden, zum Kochen bringen. Und füllen Sie es sofort mit Gurken nach oben. Den Deckel aufrollen. Wir stellen die Gläser zum Abkühlen auf den Kopf und stellen sie dann in den Keller.

Gurken in einer Tüte kochen

Hauptzutaten:

• Gurken (1 kg);
• grobes Salz;
• Knoblauch (zwei Nelken);
• Zucker;
• Dillschirmchen.

Kochtechnik

Wir waschen die Gurken gut. Schneide ihre Enden ab. Ich habe es in eine Plastiktüte gesteckt. Salz und Zucker streuen. Wir fügen auch Dill und Knoblauchschirme hinzu. Wir binden das Paket (gut schütteln nicht vergessen). Wir stellen es für sechs Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. So einfach und unkompliziert können Sie knusprige Gurken zubereiten. Betrachten Sie ein anderes interessantes Rezept für das Werkstück.

Ukrainische Gurken

Hauptzutaten:

• Gurken (2,5 kg);
• Wasser (vier Liter);
• Knoblauch (zwei Köpfe);
• Chilischoten;
• grobes Salz;
• Dillzweige;
• Pfefferkörner.

Kochtechnik

Gurken waschen und über Nacht in k altem Wasser einweichen. Gläser sterilisieren. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Kochen. Schneiden Sie die Spitzen der Gurken mit einem Messer ab und machen Sie kleine Schnitte an den Seiten. Wir verteilen jetzt Dillzweige, Knoblauch und Peperoni auf dem Boden des Glases und gießen Pfefferkörner ein. Gurken darauf legen. Wiederholen Sie die Schichten erneut. Wenn die Sole kocht, gießen Sie Gurken hinein. Wir drücken mit einer Untertasse darauf und belasten sie, damit der Teller in Salzlake ist. Wir stellen das Glas an einen kühlen Ort. Knusprige Gurken sind in acht Tagen fertig. Sie können gekühlt oder in Dosen aufbewahrt werden.

Salzgurke in Scheiben geschnitten: Rezept

Hauptzutaten:

• Gurken (1 kg);
• dill;
• Zwiebel;
• Wasser;
• Zucker;
• fuck;
• Pfeffer;
• salz;
• Essig.

Kochtechnik

Gurken waschen. Schneide die Pferdeschwänze ab. Dann das Gemüse in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Rühren und abdecken. Zwölf Stunden stehen lassen. Während das Gemüse gewaschen wird, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie den Saft aus der Schüssel. Wir legen Gemüse, Gurken in Gläser. Mit kochendem Wasser auffüllen. Wir gehen für fünf Minuten. Wir lassen das Wasser ab und füllen es wieder auf. Wir wiederholen den Vorgang zweimal. Knoblauch, Paprika und Zwiebel zugeben. Zucker und Salz in Wasser mischen. Wir zünden an, kochen, fügen Essig hinzu. Gründlich mischen. Dann Gurken mit Salzlake gießen und die Gläser aufrollen. Wir drehen sie um. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Gläser kühl h altenStandort.

Zusätzlich zum Salzen werden Gurken konserviert und eingelegt, sowie Salate, Getränke, Saucen usw.