Garagenwein: Zusammensetzung, Geschmack, Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Garagenwein" - klingt fast so wie hausgemachter Wein. Aber das sind grundlegend unterschiedliche Konzepte. Egal wie lecker ein Getränk aus eigener Herstellung ist, seine Produktionstechnologie ist weit entfernt von der, die in Weingütern verwendet wird. Unter interessanteren Bedingungen wurde ursprünglich das erste Exemplar der mysteriösen Marke beschafft. Seine Produktionstechnologie unterscheidet sich nicht von der industriellen Produktion, außerdem kann es nicht ohne spezielle Ausrüstung und professionelle Winzer hergestellt werden.

Warum dann Garage? Was ist das Besondere daran, wenn einige Weine in dieser Kategorie ab tausend Dollar kosten? Übrigens haben auch einheimische Hersteller solche Getränke. Dies sind Garagenweine aus dem Schwarzen Meer. Höchstwahrscheinlich werden Sie daran interessiert sein, die Geschichte dieser Getränke zu erfahren, die unten beschrieben wird.

Historische Fakten

Garage Winemaking wird nicht umsonst so genannt. Immerhin wurde dort die erste Flasche produziert. Alles begann 1991. Der Franzose Jean-Luc Thevenin hatte einen kleinen Weinberg und wollte unbedingt seinen eigenen Wein produzieren. Aber dieser unternehmungslustige Winzer hatte Geldwenig. Also kaufte er das Nötigste an Ausrüstung und installierte es in seiner Garage.

Seine erste Charge umfasste anderthalbtausend Flaschen. Der Wein wurde „Chateau Valandro“genannt. Ein Wunder geschah - das Getränk war nicht nur würdig, es erwies sich als von wirklich hoher Qualität. Der bekannte Kritiker Robert Parker äußerte sich positiv über ihn. Diese Einschätzung weckte bei Sammlern und Kennern das Interesse an dem Getränk. Innerhalb weniger Tage wurde Garagenwein sehr beliebt.

Wo wird produziert

Der Erfolg dieses kleinen Weinguts hat auch andere Produzenten inspiriert. Viele Weingutsbesitzer begannen damit, in kleinen Chargen charakteristische Weine zu produzieren. Natürlich gewann die Garagenweinherstellung zunächst nur in Frankreich an Popularität. Aber dann kam es nach Deutschland, Italien und so weiter. Und schließlich kam es zu unserem riesigen Mutterland. Garagenweine werden jetzt im Krasnodar-Territorium hergestellt.

Getränke dieser Kategorie werden derzeit in der Regel in allen Ländern der Welt hergestellt, Ausnahmen bilden nur Mächte mit einem "trockenen Gesetz".

Ein Standard-Garagenweingut ist in der Lage, etwa zwanzigtausend Flaschen pro Jahr zu produzieren, aber Unternehmen reduzieren absichtlich die Produktion. Manche produzieren gar nicht mehr als hundert Liter, aber das Getränk entpuppt sich als wahrhaft exklusiv. Ansonsten werden solche Weingüter als „Mikro-Cuvée“bezeichnet. Aus dem Französischen wird das Wort „Cuvée“mit „Gärbottich“übersetzt.

Warum sie Autorenweine produzieren

Viele GarageWeingüter arbeiten ausschließlich gewinnorientiert. Tatsächlich werden einige Positionen solcher alkoholischen Getränke sowie Designerartikel in kleinen Mengen hergestellt und ihr Preis ist sehr hoch.

Manche Winzer lieben ihr Handwerk, für sie ist jedes gelungene Experiment wie ein Hauch frischer Luft. Zu diesen Leuten gehört Jacques Tienpont. Er gilt wie Thevenin als einer der Begründer dieser Art der Weinbereitung. Seine Hauptperle gilt als einzigartiges Autorenexemplar - Chateau Le Pin. Er hat es nicht in einer Garage geschaffen, aber er hat ein Minimum an Ausrüstung verwendet. Das Ziel war kein Gewinn, und das Getränk wurde mit Liebe kreiert, weshalb es sich als unglaublich lecker und duftend herausstellte. Entsprechend hoch ist der Preis.

Vor- und Nachteile

Garagenwinzer sind nicht an Experimente gebunden. Deshalb werden in solchen Farmen am häufigsten einzigartige, unübertroffene Exemplare geboren. Einige Kenner argumentieren, dass in solchen Weingütern Getränke hergestellt werden, die die Produkte großer und weltbekannter Farmen weit hinter sich lassen.

Noch etwas: Eine kleine Garagenproduktion zu kontrollieren ist viel einfacher als eine große Fabrik.

Natürlich überwachen große Weingüter den Produktionsprozess vollständig und lassen keine minderwertigen Rohstoffe zu. Es ist jedoch möglich, die Rebe so sorgfältig wie möglich zu pflegen, bevor sie zur Presse geschickt wird. Nur in kleinen Betrieben ist es möglich, die gesamte Ernte nach Beeren zu sehen. Hier wird jedem Detail höchste Aufmerksamkeit geschenkt. Fabriken, die sich auf Massenproduktion konzentrieren,sie können es sich einfach nicht leisten.

Einige Skeptiker argumentieren, dass Garagenwein nicht die Würze der Gegend einfängt, in der die Trauben gewachsen sind. Jemand beschwert sich sogar über den starken eichigen Nachgeschmack, der von der Tatsache herrührt, dass das Getränk in neuen Fässern gereift ist. Doch nicht jeder sieht diese beiden Faktoren als Nachteile an, viele sagen, dass dies den Reiz des Getränks ausmacht. Aber über Geschmack lässt sich nicht streiten. Ob das Vor- oder Nachteile sind, sollte man also besser selbst ausprobieren und entscheiden.

Nachteile kleiner landwirtschaftlicher Betriebe

Der Hauptnachteil ist, dass es fast unmöglich ist, ein gutes Ergebnis zu wiederholen. Wenn sich herausstellt, dass der Wein originell und gefragt ist, bedeutet dies nicht, dass die nächste Charge genauso ausfällt.

In großen Weingütern ist der Produktionsprozess standardisierter, sodass es viel einfacher ist, das Ergebnis zu wiederholen.

Die meisten Garagenweine haben eine kurze H altbarkeit. Ja, und sie haben selten das Potenzial für eine Exposition. Meistens werden diese Getränke jung getrunken. Daher ist es unwahrscheinlich, dass eine Flasche dieser Art von Wein eine teure Sammlung schmückt. Schließlich liegen an solchen Orten viele Jahre lang Getränke. Aus diesem Grund interessieren sich Sammler nicht für die Weinherstellung in der Garage.

Zu den Nachteilen gehört der Preis. In den Restaurants unserer Hauptstadt kosten Garagenweine mindestens fünfhundert Dollar. Obwohl ihr Preis öfter tausend übersteigt.

Weingut "Semigorje"

Das Anwesen mit Weinbergen liegt zwischen Anapa und Novorossiysk. Daswunderbarer Ort für einen Familienurlaub. Hier gibt es ein feines Restaurant, das wie ein Schloss eingerichtet ist. Es ist sehr angenehm, am Tisch zu speisen und die außergewöhnliche Aussicht durch die Panoramafenster zu bewundern. Der gemütliche Verkostungsraum ist jederzeit für Besucher geöffnet. Auf einer Bank in Form einer Schaukel sitzend, umgeben von wunderschönen Landschaften, können Sie immer Semigorye Garagenwein probieren.

Diejenigen, die Ökotourismus und Agrotourismus lieben, sind von diesem Ort unglaublich begeistert. Auf dem Territorium des Anwesens befindet sich ein kleiner malerischer Teich. Es ist direkt im Grün der Bäume begraben, unter denen sich gemütliche Pavillons verstecken.

Im zweiten Stock gibt es zwei Öko-Räume. Ihre Besonderheit ist, dass sie ein echtes Strohdach haben. Es sorgt für eine gute Belüftung - frische Luft strömt perfekt hindurch. Außerdem schützt das Dach gut vor der nächtlichen Kälte und lässt die Hitze des Tages nicht nach drinnen. Garagenweine des Gutes „Semigorye“werden in zwei Kellern gelagert, die sich unter dem Gebäude selbst befinden. Aus dem Angebot an sortenreinen Getränken können Sie z. B. Cabernet Sauvignon oder Sauvignon Blanc probieren, aus Blended Drinks - Merlot, Cabernet Sauvignon, aus einem Triple Blend - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

Neben der Verkostung exklusiver Getränke wird Ihnen der Aufenth alt auf dem Anwesen ein unvergessliches Urlaubserlebnis bescheren. Dies ist ein unglaublicher Ort, an dem Sie nicht nur echte Autorenweine probieren, sondern auch Ausflüge mit der ganzen Familie unternehmen können.